湯要煮多久?
將Soto湯煮1小時20分鐘。
如何做索托湯
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雞胸肉– 200克
大米 – 150 克
大蒜– 3爪
檸檬草–莖
細香蔥–箭頭
高良薑根 – 5 厘米
番茄是一回事
大豆芽– 100克
薑黃粉 – 茶匙
石灰是一種東西
香菜末–一茶匙
椰奶 – 1 杯
辣椒粉 – 茶匙
植物油– 30毫升
鹽–半茶匙
胡椒粉(白色或黑色)–刀尖上
如何做索托湯
1.將2升水倒入鍋中,用高溫加熱,直到沸騰。
2.將雞肉洗淨,放入開水鍋中,煮沸後用中火煮30分鐘。
3.從肉湯中取出煮熟的雞肉,將肉和骨頭分開,用手將魚片切成小塊。
4.將蔥洗淨,切成圈。
5.洗淨西紅柿,分成4等份。
6.清洗檸檬草,將莖的白色部分分開,切成1厘米長的小條。
7.清洗高良薑根,切成3毫米厚的切片。
8.將大蒜,高良薑,薑黃,香菜,一湯匙植物油放入攪拌機中,研磨至光滑的黃色糊狀物。
9.將剩餘的植物油倒入深鍋中,置於中火上加熱1分鐘。
10.將切片的檸檬香茅和黃色香料糊放入預熱的鍋中,煎5分鐘,不時攪拌。
11.將雞湯倒入帶有意大利面的鍋中,混合,然後煮沸。
12. 將番茄片、洋蔥碎放入盛有高湯的平底鍋中,中火燉20分鐘。
13.將椰奶倒入湯中,加鹽和胡椒粉,等到煮沸,煮3分鐘,然後從燃燒器中取出。
14.將半升水倒入一個單獨的鍋中,煮沸,從火上移開。
15.將大豆浸入沸水中一分鐘,倒入漏勺中,然後用冷水沖洗。
16.將500毫升水倒入一個單獨的鍋中,加少許鹽,放入米飯,中火加熱,煮沸後煮20分鐘-水應蒸發掉。
17.將煮熟的米飯壓入小的圓柱狀ketupat中,然後將每個ketupat切成橢圓形的花瓣。
18. 將豆芽、雞肉、番茄醬排入盤中,倒入肉湯,擠上酸橙汁。
服務與ketupata湯。
美味的事實
– Soto – 印尼國家湯,由肉湯、肉類、蔬菜和香料製成。 Soto 湯最受歡迎的版本是 soto ayam。 這是一種黃色的辣雞湯,在印度尼西亞的所有咖啡館中都很常見。 黃色是通過使用薑黃實現的。
– 從蘇門答臘到巴布亞省,索托湯遍布印度尼西亞。 它可以在昂貴的餐廳、便宜的咖啡館和街頭小攤上訂購。 – Soto 湯通常搭配用香蕉葉和番茄醬包裹的煮熟的米飯。
– Ketupat是用裝在棕櫚葉袋中的壓制米飯製成的餃子。
–湯中的Rice子可以代替大米或“玻璃”麵條。
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