零浪費未來的 6 個跡象

食物浪費的主要原因:

· 超市扔掉過期產品;

· 餐廳把顧客沒吃過的東西統統扔掉;

· 人們會扔掉他們根本不想吃的非常好的食物,以及煮熟和沒吃完的食物​​,或者為將來使用而購買但保質期即將到期的食物。

大多數食物垃圾,即使在世界發達國家——例如美國——也沒有以任何方式回收。 這一切都在城市垃圾場結束——這是幾乎沒有城市居民經歷過的奇觀——就像屠宰場一樣。 不幸的是,垃圾填埋場中變質的產品並沒有“撒謊”,而是會分解,釋放有害氣體並毒害環境。 與此同時,食物垃圾排放的甲烷氣體對環境的危害是二氧化碳的 20 倍2 (二氧化碳)。

還有一個好消息:在世界各地,個體企業家和環保活動家正在採取非常具體的措施來解決食物浪費問題。 這些“初步跡象”表明並不是每個人都在意,而且沒有浪費的未來是可能的。

1. 在波士頓(美國) 非營利組織“”(“Food for every day”)開了一家不尋常的商店。 在這裡,他們以低價出售過期但仍可用的產品,供有需要的人使用。 大部分商品是新鮮蔬菜、水果、草藥、乳製品。 因此,可以同時解決兩個問題:幫助有需要的人和減少城市垃圾堆放的食物垃圾量。 這樣的店看起來一點都不壓抑,但是(哇,一包黑莓99美分!)

2.在法國 在政府層面,超市被禁止丟棄未售出的產品。 現在要求商店要么將無人認領的食物捐贈給幫助弱勢群體的非營利組織,要么捐贈食物作為牲畜飼料或堆肥(返回土壤以造福於它)。 很明顯,這樣的(相當激進!)步驟將對該國的生態狀況產生有利影響。

3. 眾所周知,學校會產生大量食物垃圾。 而且很明顯,這個問題沒有簡單的解決方案。 但是在這裡,例如, 英國迪德科特女子學校 幾乎解決了這個問題。 通過就食物偏好採訪學生並更改菜單,管理層能夠將學校的食物浪費減少 75%。 學校午餐的價格已經上漲,因為現成的飯菜被新鮮烹製的熱飯菜所取代,並且為孩子們提供了更具吸引力的水果和蔬菜選擇,同時提高了肉類產品的質量——結果,垃圾桶變成了垃圾桶。幾乎是空的,所有的孩子都很開心。

4. 聖克魯斯市政廳 (美國加利福尼亞州)贊助了學校零食物浪費計劃。 於是,幾所“示範”學校驚艷全場,推動了事態的發展! 一所學校將每天的食物浪費量從 30 磅減少到……零(有人真的相信這是可能的嗎?!)。 事實證明,秘密是:

- 堆肥有機廢物 - 允許學生互相出售他們標準午餐中不需要的物品 - 並鼓勵使用學生從家裡帶來的可重複使用的容器。

5. 舊金山市 (美國)——世界上解決食物浪費問題最先進的國家之一。 早在 2002 年,市政府就通過了零廢物計劃 (),設定了到 2020 年完全消除城市垃圾填埋場的目標。這看似科幻,但到 75 年將城市垃圾減少 2010% 的中期目標已經實現提前見面:這座城市的垃圾減少了令人難以置信的 77%! 這怎麼可能? 當局開始對酒店和餐館施加輕微壓力。 該市的建築公司隨後被法律要求處理至少 23 種建築垃圾。 自 2002 年以來,該市的所有新建築工地(市政建築和設施)都僅使用回收的、以前使用過的建築材料建造。 要求超市提供錢專用的一次性(塑料)袋。 出台了嚴格的規定,要求市民將食物垃圾製成堆肥並回收非食物垃圾。 為取得勝利還採取了許多其他步驟。 現在,到 100 年將垃圾減少 2020% 的目標似乎一點都不現實:今天,2015 年,該市的垃圾量已經減少了 80%。 他們有機會在剩下的 5 年(甚至更早)內完成令人難以置信的事情!

6. 在紐約 ——美國最大的城市——食物浪費的大問題。 20% 的居民至少需要或幾乎無法獲得一些食物。 與此同時,城市每年扔進垃圾填埋場的各種垃圾中,有13個(4萬噸)恰恰是食物!

非營利組織 CityHarvest 的使命是縮小這一悲慘的差距,他們取得了部分成功! 每天,公司員工通過大約 61688 個不同的幫助窮人的計劃,將 500 公斤(!)來自餐廳、雜貨店、公司餐廳以及農民和食品生產商的優質食品重新分配給窮人。

勘探

當然,這些例子只是海量解決方案中的一小部分,這些解決方案有助於減少食物浪費,讓世界每天都變得更美好。 畢竟,您不僅可以在政府層面參與減廢計劃,還可以在個人層面參與! 畢竟,只要你一直扔掉食物,你能說你對食物的態度是 100% 合乎道德的嗎? 該怎麼辦? 對您的廢紙簍負責並更仔細地計劃您的超市之旅,以及將不需要的產品或有有效期的產品捐贈給幫助無家可歸者和窮人的特殊組織就足夠了。

 

 

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