素食主義是一種古老的食品體系，其利弊之爭並沒有立刻消失。 參加討論的人會時不時地提出重要的論點，以支持他們的論點，但實際上，您可以用兩句話來證明所有內容或駁斥所有內容。 那些描述素食主義基本原理並逐年說服素食主義者的人，對他們選擇的正確性深信不疑。
基本原則
很難相信，但是在世界範圍內流行的電力系統背後只有兩個基本原則：
- 1 非暴力原則–稱為道德，“駕車”，因為它基於堅定的信念，即以食物謀殺是不可接受的。 同時，近年來，越來越多的素食者不僅拒絕動物食品，而且拒絕使用天然皮革和毛皮製成的衣物以及進行動物測試的製造商的化妝品和日用化學藥品。 這使他們可以確保自己的生活和習慣不會傷害我們的小兄弟。
- 2 健康原則。 在這種情況下，我們指的是它的物質和精神方面。 這個原則完美地說明了蘇格拉底的著名表達，即為了生存而需要飲食，而不是為了飲食而生存。 跟隨他的素食主義者遵守與食物的選擇，製備和食用有關的某些規則，並且還應充分注意其心理舒適性。
素食的基本規則
- 您每天需要少量進食4至5次。
- 在選擇蔬菜、水果、漿果時，您需要特別注意它們的質量。 好水果——成熟，全皮，沒有腐爛和變質的跡象。 對於嬌嫩、柔軟的漿果來說尤其如此，它們更容易滋生有害微生物。 確保其表面沒有棕色和棕色斑點也很重要，俗稱“黃褐色”。 事實是，當將水果放在密閉的容器中時，由於氧氣不足和二氧化碳過多而被阻塞，它們表明存放不當。 不用說，吃變質食品充滿健康問題。 因此，經驗豐富的素食者建議，作為最後的選擇，少吃水果，但要提高質量。 此外，應優先考慮在室外而不是在溫室中種植的那些。 僅僅因為它們含有人體所需的最大量的營養。 出於同樣的原因，最好總是食用時令蔬菜。
- 用愛做飯。 這一規律源於科學的說法，即富含某些蔬菜和水果的水能夠根據外部因素的影響而改變其結構。 此外，即使是使用這些產品的人在烹飪時的言語或想法也很重要。
- 確保准備好的菜餚具有誘人的開胃外觀。 有一種觀點認為，營養素的吸收程度直接取決於一個人的心情和食慾。 因此，該規則的目的是激發它。
- 避免在烹飪過程中過度切碎食物。 事實是，因此，它們中的許多會啟動果汁並隨之失去香氣和大部分營養成分。 切掉蔬菜莖和“尾巴”周圍的肉也很重要，因為它們積累了最大量的硝酸鹽。
- 始終偏愛新鮮準備的飯菜。 長期儲存和額外的熱處理會對食物中的營養成分產生負面影響。
- 冷藏的蔬菜和水果應在進食前加熱至室溫，最好是自然加熱。 這是因為冷食的消化需要大量的能量損失。
- 、漿果、水果和乾果，如果可能的話，應該在正餐之間食用，因為在這種情況下它們會更好地被吸收。
- 慢慢吃，徹底咀嚼食物。 這個規則從童年時代就開始為許多人所熟悉，它有一個嚴格的理由：在口腔中盡可能多地壓碎食物，可以顯著減少人體消化所需的能量並促進其更好的吸收。
- 遵守飲酒方案。
- 逐漸從飲食中消除糖和甜食，代之以乾果。
- 停止飲用酒精飲料和吸煙。
- 保持健康積極的生活方式：在戶外度過足夠的時間，上床睡覺前去散步，參加運動。 有趣的是，運動可以使您獲得心理上的舒適感。 每個素食者都有自己的喜好，但是，如實踐所示，大多數素食者遲早會開始練習瑜伽。 畢竟，它結合了精神，身體和心理實踐，使您能夠管理自己的心理狀態。
有一種觀點認為，言語並不總是能夠描述信仰的全部深度。 但是，就素食而言，它們通常是多餘的。 對他們而言，所有人都說出兩項主要原則：非暴力原則和健康原則，這是其眾多優勢之一！