纖維素被稱為膳食纖維 在所有植物源性食物中：蔬菜、水果、穀物、豆類。 什麼是食用植物纖維？ 這是植物中未被消化的部分，但對我們身體的生理過程有積極影響。 那麼，為什麼需要膳食纖維來減肥呢？它包含在哪些產品中呢？
纖維不會在胃腸道中被消化。 我們的酶無法破壞纖維，因此它們可以不變地到達腸道。 但是，它們在那裡被有益的腸道菌群代謝。 所以 纖維可用於減肥，胃腸道正常運作以及清潔體內有害毒素。
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有關纖維的一般信息
纖維是人類不可或缺的物質， 但是隨著食品工業的發展，人們非常想念這種飲食。 今天，世界正在經歷一個加工或加工的時代 精 從組織中清除的產品。 例如，將糙米加工成精製白米、各種穀物——白麵粉或熱麥片、水果——果汁、果醬和果醬。 甚至舉個最平庸的例子：蔗糖得到精製糖。 因此，該過程中的產品被剝奪了膳食纖維。
這一切都有助於基本烹飪及其消費。 但隨著種類繁多的精製產品的進步和上架的出現，人類面臨著身體缺乏纖維的問題。 因此，它正變得越來越受歡迎，例如含有創紀錄數量的膳食纖維的麩皮。
食物中的纖維可能是可溶和不可溶的：
- 可溶性膳食纖維遇水變成果凍狀。 可溶性膳食纖維包括豆類、蔬菜、水果、藻類。
- 不溶性膳食纖維：即使與水接觸也保持不變。 這些包括穀物產品、種子。
為了身體的正常功能，需要消耗可溶性和不可溶性纖維。 它們執行不同的功能，並不總是可以互換的。
纖維減肥和健康的8大好處
- 足夠的纖維攝入量 降低食慾。 不溶性纖維在胃液的作用下填滿胃，長時間提供飽腹感。 這是攝入纖維減肥的主要優勢之一。
- 不溶性纖維調節腸道，防止腐敗，並有助於其輕鬆排空。 對於那些吃了很多難以消化甚至可能導致便秘的食物的人來說尤其如此（其中不僅有“有害”的甜食和快餐，還包括肉類和奶製品）。
- 含人體可溶性纖維 去除廢物和有毒物質。 特別重要的纖維是減肥。 去除多餘的脂肪會導致體內有毒物質的釋放，而膳食纖維有助於清潔體內的毒素。
- 纖維在註入腸道時會減慢糖的吸收，從而減少胰島素的產生並降低食物的血糖指數。 例如，糙米的血糖指數為50，而精白米的血糖指數約為85。這也是支持減肥纖維的有力論據。 此外，膳食纖維還可以預防肥胖和糖尿病。
- 纖維使腸道菌群正常化。 正常菌群 增強免疫力 而缺乏它會導致皮膚爆發，膚色不佳，消化不良，腹脹。
- 纖維吸收膽固醇並促進其從體內排泄。 這降低了心髒病和血管的風險。
- 粗纖維刺激結腸壁 阻止惡性腫瘤的形成。 因此，它降低了直腸癌和結腸癌的風險。
- 食用含纖維食物的另一個無價優勢是降低了膽囊結石的風險。
如您所見，纖維對減肥和保持健康的好處怎麼強調都不為過。 不幸的是，大多數人無視天然產品，偏愛不含纖維的加工食品。 但如果你決定增加膳食纖維的攝入量 （關於減肥和健康），我們為您提供了一些技巧。
攝入纖維的技巧
- 對於良好的消化道和減肥纖維是必不可少的。 因此 經常食用水果、蔬菜、堅果、乾果、種子、豆類、全穀物、麩皮或粗磨麵包。
- 可能減少缺乏纖維的精製食品的數量。 即優先選擇糙米、麩皮麵包、蔗糖。 請記住，乳製品和肉類膳食纖維根本沒有。
- 在蔬菜中膳食纖維的熱處理過程中，僅烹飪20分鐘即可減少一半。 嘗試食用新鮮蔬菜，或僅在烹飪結束時添加，以最節省的方式烹飪。
- 纖維的記錄含量為麩皮。 將它們添加到穀物，湯，酸奶中-會降低食慾並改善消化。 在將麩皮浸入溫水中之前，請等待20分鐘直至它們膨脹。 如果在湯中添加麩皮，它們將完全代替麵包，而午餐將更加營養和健康。 順便說一句，如果您想烹飪美味又香的湯，那麼這裡有很多泡菜選項。
- 如果您的飲食中大量蔬菜、水果、穀物、麩皮，您就不能使用。 在所有其他情況下，該產品是必不可少的。
- 有些人甚至在正常範圍內使用粗纖維也會引起腸胃脹氣。 這是由於腸道菌群的特殊性。 在這種情況下，請少量消耗纖維，使您的身體逐漸適應其使用。
- 不應該吃過量的纖維。 由於它是一種淨化人體的吸附劑，因此可以排出體內的有毒物質也是有用的微量元素和維生素。 植物纖維是人類必不可少的物質，但不要濫用它們。
- 纖維會吸收大量的液體，因此一定要與大量的水一起食用（添加2-3杯水20-30 g膳食纖維）。
- 如果覺得常規產品的膳食纖維攝入量不夠，可以購買特殊的添加劑。 纖維可以製成粉末，顆粒狀甚至是特殊條狀。 並以單獨的類型（纖維素，半纖維素，木質素，果膠，膠）和組合形式出售。
- 每天大約攝入纖維35-45克（25克）。 閱讀有關產品中纖維的更多信息，請參見下文。 如果您決定增加纖維的食物消耗率，則需要逐步進行。 一個示例菜單，打開每日纖維攝入量：
產品纖維含量：表
為了了解您消耗了多少膳食纖維，您提供了產品中脂肪含量的表格：
產品中脂肪含量的替代表：
高纖維食品：
科學家證明 攝入足夠的纖維可以大大降低許多疾病的風險。 因此，重要的是要吃新鮮的蔬菜和水果，豆類和穀物，種子和麩皮。 有效的減肥纖維，因為它可以降低食慾並有助於清潔體內毒素。
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