一些歷史文獻證明十二使徒，甚至取代猶大的馬太都是素食者，早期的基督徒出於純潔和仁慈的原因不吃肉。 例如，金口聖約翰（公元 345-407 年），他那個時代著名的基督教辯護者之一，寫道：“我們，基督教會的領袖，為了讓我們的肉體順服而禁食肉食……吃肉是違背自然的，玷污了我們。”
亞歷山大的克萊門特（公元 公元前160-240 年），教會的創始人之一，無疑對金口產生了巨大的影響，因為大約一百年前他寫道： 我不恥於稱其為“子宮中的惡魔”，是最糟糕的惡魔的。 與其把你的身體變成動物墓地，不如照顧幸福。 因此，使徒馬太只吃種子、堅果和蔬菜，不吃肉。” 同樣寫於公元 XNUMX 世紀的《仁慈佈道》被認為是基於聖約翰的佈道。 彼得和被認為是最早的基督教文本之一，只有聖經除外。 《佈道十二》明確地說：“不自然地吃動物的肉，就像異教徒對惡魔的崇拜一樣，有受害者和不潔的盛宴，參與其中，一個人就成為了惡魔的伴侶。” 我們有什麼資格與 St. 爭論？ 彼得？ 此外，關於聖約翰草的營養也存在爭議。 保羅雖然在他的著作中並沒有過多關注食物。 福音 24:5 說保羅屬於拿撒勒學校，嚴格遵守包括素食主義在內的原則。 先生在他的著作《早期基督教史》中。 Edgar Goodspeed 寫道，早期的基督教學校只使用多馬福音。 因此，這一證據證實了聖。 托馬斯也避免吃肉。 此外，我們向可敬的教會之父尤西比烏斯（公元 264-349 年）學習。 BC），指的是 Hegesippus（c. 西元前160年），被許多人認為是基督兄弟的詹姆斯也避免吃動物肉。 然而，歷史表明，基督教逐漸遠離了它的根源。 雖然早期的教父們遵循以植物為基礎的飲食，但羅馬天主教會滿足於命令天主教徒至少遵守幾天的齋戒，並且在星期五不吃肉（以紀念基督的犧牲）。 甚至這個處方也在 1966 年進行了修訂，當時美國天主教會決定信徒只在大齋期的星期五戒肉就足夠了。 許多早期的基督教團體試圖從飲食中消除肉類。 事實上，最早的教會著作證明只有在 XNUMX 世紀才正式允許吃肉，當時君士坦丁皇帝決定他的基督教版本將從此普及。 羅馬帝國正式採用了允許吃肉的聖經讀法。 素食基督徒被迫保守他們的信仰秘密，以避免被指控為異端。 據說康斯坦丁下令將熔化的鉛倒進被定罪的素食者的喉嚨裡。 中世紀的基督徒得到了托馬斯·阿奎那（1225-1274）的保證，即殺戮動物是上帝允許的。 也許阿奎那的觀點受到了他個人品味的影響，因為儘管他是一個天才，並且在許多方面都是一個苦行者，但他的傳記作者仍然將他描述為一位偉大的美食家。 當然，阿奎那也以他對不同類型靈魂的教導而聞名。 他認為，動物沒有靈魂。 值得注意的是，阿奎那也認為女性是沒有靈魂的。 誠然，鑑於教會最終同情並承認女性仍然有靈魂，阿奎那不情願地讓步，說女性比動物高出一步，動物當然沒有靈魂。 許多基督教領袖都採用了這種分類方式。 然而，通過直接研究聖經，很明顯動物有靈魂：對於地上的一切走獸，空中的飛鳥，以及地上的一切爬行動物，都有靈魂還活著，我把所有的綠色藥草都給了食物（創 1：30）。 根據魯本·阿爾克萊（Reuben Alkelei）的說法，他是 XNUMX 世紀最偉大的希伯來語-英語語言學家之一，也是《希伯來語-英語完整詞典》的作者，這節經文中的確切希伯來語單詞是 nefesh（“靈魂”）和 chayah（“生活”）。 雖然聖經的流行翻譯通常將這個短語簡單地翻譯為“生命”，從而暗示動物不一定有“靈魂”，但準確的翻譯卻恰恰相反：動物無疑有靈魂，但至少根據聖經.