營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 熱量值 | 130千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 7.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 1295 克 |
| 蛋白質 | 5.28 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 6.9% | 企業排放佔全球 5.3% | 1439 克 |
| 脂肪 | 1.74 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 2.4% | 3218 克 |
| 碳水化合物 | 23.54 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 10.7% | 企業排放佔全球 8.2% | 930 克 |
| 水 | 68.71 克 | 2273 克 | 3% | 企業排放佔全球 2.3% | 3308 克 |
| 灰色 | 0.73 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 17μg | 900μg | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 1.5% | 5294 克 |
| 視黃醇 | 0.017毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.173毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 11.5% | 企業排放佔全球 8.8% | 867 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.174毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 9.7% | 企業排放佔全球 7.5% | 1034 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.231毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 4.6% | 企業排放佔全球 3.5% | 2165 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.037毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 1.5% | 5405 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 60μg | 400μg | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 11.5% | 667 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.1μg | 3μg | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 2.5% | 3000 克 |
| 維生素PP，無 | 1.257毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 6.3% | 企業排放佔全球 4.8% | 1591 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 21毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.6% | 11905 克 |
| 鈣，鈣 | 10毫克 | 1000毫克 | 1% | 企業排放佔全球 0.8% | 10000 克 |
| 鎂，鎂 | 14毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 2.7% | 2857 克 |
| 鈉鈉 | 83毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 6.4% | 企業排放佔全球 4.9% | 1566 克 |
| 硫S | 52.8毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 4.1% | 1894 克 |
| 磷P | 52毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 6.5% | 5% | 1538 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.16毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 6.4% | 企業排放佔全球 4.9% | 1552 克 |
| 錳，錳 | 0.183毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 9.2% | 企業排放佔全球 7.1% | 1093 克 |
| 銅，銅 | 56μg | 1000μg | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 4.3% | 1786 克 |
| 鋅，鋅 | 0.44毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 2.8% | 2727 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.223 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.247 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.111 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.223 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.382 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.165 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.101 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.166 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.067 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.262 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.187 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.288 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.169 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.628 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.497 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.282 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.156 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.143 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 41毫克 | 最大300毫克 | |||
| 植物甾醇 | 1毫克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.408 克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主義 | 0.004 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.301 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.097 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.508 克 | 最小16.8г | 3% | 企業排放佔全球 2.3% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.03 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.473 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.004 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.521 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 3.6% | |
| 18：2亞油酸 | 0.459 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.045 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.014 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.049 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 5.4% | 企業排放佔全球 4.2% | |
| 22：六十二碳六烯酸（DHA），Omega-6 | 0.004 克 | ~ | |||
| ω-6脂肪酸 | 0.473 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 10.1% | 企業排放佔全球 7.8% |
能量值為130 kcal。
- 2盎司= 57克（74.1 kCal）
雞蛋通心粉（意大利面，意大利面），自製，煮熟 富含維生素和礦物質，例如：維生素B1 – 11,5％，維生素B9 – 15％
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
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