丙型肝炎飲食、食譜、菜單

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對丙型肝炎有用的菜餚食譜
丙型肝炎一周菜單

丙型肝炎是一種對肝臟造成嚴重損害的傳染病，是由攝入一種特殊病毒引起的。通常它會變成慢性病，需要長期治療。這是因為肝臟主要功能的恢復非常緩慢，丙型肝炎導致的侵犯。在這方面，適當的營養很重要。

醫生建議遵循特殊飲食。它的主要目標是減輕肝臟的負擔，但同時應通過食物向身體提供維生素和必需的營養素：

避免油炸和油膩的食物。你需要經常吃，但份量應該很小。飲食可以包括蔬菜湯、蕎麥和燕麥片。肉類是蛋白質的主要來源，必須出現在菜單上，但對於丙型肝炎患者來說，只適合低脂肪的品種。您可以烘烤它、煮肉餅或蒸肉丸。肉類菜餚應與魚類交替食用。但是，魚也應該是瘦肉品種。
乳製品富含鈣和蛋白質。其中，應優先考慮奶酪、非酸性乾酪、開菲爾。有必要選擇脂肪含量低的乳製品。蛋黃醬、辣醬被酸奶油取代。建議多吃蔬菜，但要少吃，而是用新鮮的漿果和水果，準備果汁、果汁飲料和蜜餞。煙熏肉和泡菜應該從飲食中排除。此外，您將不得不放棄菠菜、豆類和酢漿草。糖果、咖啡、冰淇淋、糕點——所有這些產品也被禁止。在慢性丙型肝炎中，應擦拭和切碎餐具。
飲食應該均衡，每天攝入的脂肪中有三分之一應該來自植物。你不應該完全放棄它們。畢竟，是脂肪可以讓脂溶性維生素的代謝正常化。還應該有足夠的動物蛋白。它是在肝臟中進行的血液和組織蛋白合成所必需的。動物蛋白的來源是瘦肉和魚。羊肉、鵝肉、豬肉等品種及其烹製的所有菜餚對丙型肝炎患者沒有好處。
醃蘑菇和蔬菜、巧克力和甜糕點會對肝臟產生負面影響。為防止體內積聚過多的液體，應限製鹽的攝入量。您可以煮煎蛋捲，而蛋黃需要從雞蛋中取出。甜食愛好者建議吃果醬、果醬或蜂蜜。但是，不應濫用這些產品。最好吃水果或用它們製成的果凍作為甜點。
如果患者病情沒有好轉，則應減少每日脂肪攝入量，停止食用蜂蜜、牛奶和果醬。碳水化合物建議選擇複雜的。這些包括全穀物、燕麥片、硬質小麥麵食。這類產品能長時間為身體提供能量，而且比糖果、糕點、巧克力和糖果中的簡單碳水化合物更健康。

對丙型肝炎有用的菜餚食譜

蕎麥砂鍋雞

這道簡單卻又美味又營養的菜，用雞胸肉比較好。應該將其煮沸並從皮膚上清除。切碎的胡蘿蔔、花椰菜和洋蔥在少量黃油中燉煮。在攪拌機中研磨乳房並放入模具中。將燉好的蔬菜放在肉上，肉應先與蛋清混合，然後放入烤箱烘烤。

蔬菜泥湯

花椰菜和土豆應該煮沸，在攪拌機中切碎，然後用蔬菜湯燉。米飯分開煮。必須將其揉搓並與少量黃油和溫牛奶一起加入蔬菜泥中。之後，這道菜就可以上桌了。

蒸捲心菜片

用一湯匙黃油在牛奶中燉切碎的白菜。準備就緒後，加入粗麵粉並再煮一點。在攪拌機中研磨所得混合物，冷卻並向其中加入蛋清。您需要用這種切碎的蔬菜做成肉餅並蒸熟。您可以將它們端上餐桌，用低脂酸奶油調味。

西梅南瓜甜點

由於這道菜的成分中含有乾果，因此對便秘患者特別有用。南瓜必須切碎並在牛奶中燉。當它幾乎準備好時，加入粗麵粉。

將去核的李子煮沸，然後切碎。將乾果加入南瓜和粗麵粉的混合物中，將蛋清倒入同一個地方。你可以放一點蜂蜜讓甜點更甜。在烤箱中烘烤所得混合物，將其放在不粘鍋中，並在上面塗上低脂酸奶油。

南瓜布丁

丙型肝炎患者美味健康甜點的另一種選擇。去皮去籽的蘋果和西葫蘆應在牛奶中燉至變軟，然後加入粗麵粉。冷卻所得混合物並與雞蛋混合。這道菜應該蒸熟。為了甜味，可以在混合物中加入少許糖，但食用時最好在布丁中加入天然果醬或蜂蜜。

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