營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 熱量值 | 360千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 21.4% | 企業排放佔全球 5.9% | 468 克 |
| 蛋白質 | 6.7 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 2.4% | 1134 克 |
| 脂肪 | 0.1 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 56000 克 |
| 碳水化合物 | 82.2 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 37.5% | 企業排放佔全球 10.4% | 266 克 |
| 消化纖維 | 4.5 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 22.5% | 企業排放佔全球 6.3% | 444 克 |
| 水 | 3.5 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 64943 克 |
| 灰色 | 2.8 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 764μg | 900μg | 企業排放佔全球 84.9% | 企業排放佔全球 23.6% | 118 克 |
| 視黃醇 | 0.756毫克 | ~ | |||
| α-胡蘿蔔素 | 48μg | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 0.074毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 0.4% | 6757 克 |
| 葉黃素+玉米黃質 | 1032μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 1.34毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 89.3% | 企業排放佔全球 24.8% | 112 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 1.52毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 84.4% | 企業排放佔全球 23.4% | 118 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 3毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.2% | 16667 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.123毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 0.7% | 4065 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 1.79毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 89.5% | 企業排放佔全球 24.9% | 112 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 594μg | 400μg | 企業排放佔全球 148.5% | 企業排放佔全球 41.3% | 67 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 5.36μg | 3μg | 企業排放佔全球 178.7% | 企業排放佔全球 49.6% | 56 克 |
| 添加了維生素B12 | 5.36μg | ~ | |||
| 維生素D，鈣化醇 | 3.6μg | 10μg | 企業排放佔全球 36% | 企業排放佔全球 10% | 278 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.25毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 0.5% | 6000 克 |
| 維生素K，葉醌 | 0.3μg | 120μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 40000 克 |
| 維生素PP，無 | 17.86毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 89.3% | 企業排放佔全球 24.8% | 112 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 117毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 1.3% | 2137 克 |
| 鈣，鈣 | 3毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 33333 克 |
| 鎂，鎂 | 16毫克 | 400毫克 | 4% | 企業排放佔全球 1.1% | 2500 克 |
| 鈉鈉 | 714毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 54.9% | 企業排放佔全球 15.3% | 182 克 |
| 硫S | 67毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 1.9% | 1493 克 |
| 磷P | 52毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 1.8% | 1538 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 19.29毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 107.2% | 企業排放佔全球 29.8% | 93 克 |
| 錳，錳 | 0.082毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 1.1% | 2439 克 |
| 銅，銅 | 31μg | 1000μg | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 0.9% | 3226 克 |
| 硒 | 5.1μg | 55μg | 企業排放佔全球 9.3% | 企業排放佔全球 2.6% | 1078 克 |
| 氟F | 17μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.1% | 23529 克 |
| 鋅，鋅 | 0.48毫克 | 12毫克 | 4% | 企業排放佔全球 1.1% | 2500 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 6.5 克 | 最多100г | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.03 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | |
| 18：1油酸（omega-9） | 0.029 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.051 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 0.1% | |
| 18：2亞油酸 | 0.05 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.001 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.001 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 0.1% | ||
| ω-6脂肪酸 | 0.05 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 0.3% |
能量值為360 kcal。
- 杯子（1 NLEA份）= 28克（100.8 kCal）
- 盒，單份（.75盎司）= 21克（75.6 kCal）
玉米片 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 84,9％，維生素B1 – 89,3％，維生素B2 – 84,4％，維生素B6 – 89,5％，維生素B9 – 148,5％，維生素B12 – 178,7％，維生素D – 36％，維生素PP – 89,3％，鐵– 107,2％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素D 維持鈣和磷的穩態，進行骨骼礦化過程。 維生素D的缺乏會導致骨骼中鈣和磷的代謝受損，骨骼組織的脫礦質增加，從而導致骨質疏鬆症的風險增加。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
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