海鮮為日常的家庭菜單增添了精緻的味道。 除了已經熟悉的蝦、魷魚和貽貝，扇貝也越來越多地出現在我們的餐桌上。 他們從哪裡得到這種美味？ 為什麼如此受重視？ 用它製作什麼菜餚？ 我們正在與 Maguro 品牌一起擴大我們的烹飪視野。
美食寶石
即使是那些從未嚐過扇貝的人，也確切地知道它們的樣子。 裝飾羅紋貝殼是世界上最受歡迎的紀念品，是在海邊度假時帶來的。 雙殼貝殼的側面帶有特徵性的“耳朵”，波浪狀的圖案從底部的凹槽中延伸出來，還有扇貝。
皮瓣內部隱藏著精緻的果肉——一種真正的美味，帶有令人愉悅的精緻味道。 扇貝的營養價值令人印象深刻。 就蛋白質儲備而言，它們絲毫不遜色於豬肉或牛肉。 同時，這是一種絕對的膳食產品，100克的熱量不超過95大卡。 此外，它們富含對身體有益的稀有且重要的微量元素和宏量元素。
扇貝幾乎選擇了地球上所有的海洋。 全世界總共有大約20萬種。 它們都和平地生活在海底，將自己埋在一層層淤泥中，遠離捕食者的眼睛。 有時它們會棲息在水下表面。 在這方面，它們由潛水員提取，每個人每班最多可以收集 500 公斤貝類。 然而，在產量最高的地區，仍然採用拖網方式進行採礦。
扇貝生產的領導者是美國、加拿大、法國和日本。 俄羅斯也開展貝類活動。 它主要集中在沿海扇貝生活的遠東海域。 在白令海、鄂霍次克海和楚科奇海，提取了白令海扇貝。 白海和巴倫支海的水域以冰島扇貝而聞名。 Maguro 商標與俄羅斯最大的礦業公司合作，展示了其品種中最好的優質扇貝品種。
海味沙拉
在烹飪中，扇貝被廣泛使用。 它們以亞洲方式煮、煎、燉、烤和醃製。 扇貝沙拉贏得了美食家的特別喜愛。
將 3 瓣大蒜和 0.5 瓣辣椒切碎，用橄欖油在平底鍋中煎炸，然後立即取出。 我們在這裡放了 8-10 個扇貝和去皮的大蝦“Maguro”。 不斷攪拌，四面煎2-3分鐘，然後放在紙巾上。 切5-6個櫻桃番茄，1個黃瓜。 將調料與 1 湯匙魚露、2 湯匙橄欖油、1 茶匙檸檬汁、少許胡椒粉和鹽混合。
我們用手撕了一堆芝麻菜和捲心萵苣，把它們放在盤子上當枕頭。 精美地舖在炸海鮮、西紅柿和黃瓜片上，倒入調料。 在沙拉上撒上芝麻，飾以檸檬片。
金扇貝當點心
在烤箱中烘烤時，扇貝完美地展現出最好的味道。 此外，它們與不同的產品和醬汁完美結合。 這就是為什麼和他們一起吃的熱食如此美味。
在煎鍋中融化 2 湯匙黃油，然後倒入另外 2 湯匙橄欖油。 炒至透明 2 個白洋蔥，切成半圈。 將 200 克蘑菇倒入薄盤中，呈淺棕色。 接下來，加入100毫升幹白葡萄酒並蒸發一半。
現在我們將兩打扇貝放入鍋中，倒入 200 毫升溫熱的奶油。 將混合物煨幾分鐘，加入鹽和胡椒調味，然後從火上移開並鋪在陶瓷模具上。 撒上磨碎的奶酪，放入預熱 220°C 的烤箱中 5 分鐘。 這種小吃將改變最普通的家庭晚餐的菜單。
湯汁滿滿
扇貝湯將成為家庭美食家的另一份禮物。 在煎鍋中加熱 3 湯匙橄欖油，煎 12-14 個馬古羅扇貝。 我們還需要 300 克馬古羅鱈魚片»和 200 克蝦。 我們把魚切成片，然後用炸扇貝的油把它烤成褐色。
將 2 瓣大蒜和 5-6 頭小蔥切碎，用細磨碎機磨碎 3 厘米的薑根。 在厚底平底鍋中加熱 2 湯匙芝麻油，然後將辛辣的混合物倒入其中。 然後加入400克玉米粒和1升魚湯，煮沸，中火靜置幾分鐘。
倒入200毫升熱椰奶。 將一小束香菜的莖切掉，切碎，連同少許鹽和胡椒一起放入鍋中。 將湯煮 5 分鐘，冷卻，用攪拌機攪拌並過篩。 再次，將其煮沸並煨一分鐘。 我們按照說明煮蝦。 將湯倒在盤子上，將鱈魚片與扇貝、蝦一起鋪開。 這道菜從第一勺就征服了，即使是那些對湯無動於衷的人。
帶有微妙扭曲的意大利面
意大利面配扇貝是一個完美的組合，不僅會受到意大利面愛好者的喜愛。 首先，我們將 300 克扁麵條煮至有嚼勁。 撒上鹽和胡椒粉8-10個“馬黑”扇貝，用橄欖油快速煎至金黃色。 我們用紙巾把它們鋪在盤子上。
現在讓我們做醬汁。 我們將 2 瓣大蒜切成盤子，將一個大的肉質番茄切成方塊。 盡可能小，切一束羅勒。 在裝有熱橄欖油的煎鍋中，將大蒜煎至金黃色。 將切碎的番茄和 passeruem 再放置 3 分鐘。 接著倒入130毫升幹白葡萄酒，完全蒸發，倒出青菜。 在醬汁中加入鹽和香料調味，讓它吸收蓋子下的味道。
將做好的意大利面鋪在盤子上，淋上番茄醬，然後放在炸好的扇貝上。 在它們上撒上磨碎的帕爾馬干酪，然後快速食用。 這個版本的意大利面肯定會愛上你所愛的人。
Maguro 扇貝是一種絕妙的美味，可與您最喜愛的日常菜餚完美搭配。 它將賦予他們獨特的風味，同時豐富他們的寶貴利益。 隨意幻想新的組合，用美味的菜餚給家人驚喜。