蘑菇的烹飪適用性是無限的，儘管很少有人猜到除了油炸和醃製之外可以用它們做什麼。 同時，它們的種類和使用的可能性幾乎是無窮無盡的。 是時候用值得家庭聚餐的令人垂涎的食譜填滿你的食譜了。
所以，你——一個愛喝湯的人——已經改吃素了。 單靠蔬菜湯是不可能滿足你對這道菜的多種需求的，所以蘑菇湯就派上用場了。
要製作肉湯，請在大平底鍋中用中火融化黃油。 加入百里香和大蔥。 煮 10 分鐘直至呈金黃色。 倒入準備好的蔬菜高湯，倒入牛肝菌，燒開。 減少火勢。 不加蓋，用小火慢燉一個小時。 用篩子過濾，把牛肝菌放在一邊。 將肉湯倒回鍋中，加入香菇和雪利酒，用小火煮 10 分鐘。 將牛肝菌放回鍋中。 服務熱。
節日餐桌上的美味開胃菜——就在這裡！ 與通常的西鯡和魚子醬撻吐司不同，蘑菇配麩皮酵母麵包將是一個不錯的選擇！
在中等大小的煎鍋中用中火加熱油。 加入蘑菇、百里香和迷迭香。 用自己的汁燉約 5 分鐘，加入大蒜，繼續煮幾分鐘。 將帶有香料的蘑菇放在麵包片上。
切下蘑菇腿，將它們放在烤盤上，在 20 攝氏度的溫度下烘烤 200 分鐘。 翻過來，加入馬力拉醬和馬蘇里拉奶酪。 再次烘烤直到馬蘇里拉奶酪融化。 在每個蘑菇中加入羅勒香蒜沙司。
您有時（很少）負擔得起的豐盛午餐，尤其是對於狂熱的蘑菇和奶酪愛好者。 不要害羞，注意食譜！
預熱烤箱至190C。 把土豆切成盡可能薄的片。 在一大鍋水里煮 5 分鐘，直到變軟。 同時，在煎鍋中加熱油，用中火將切碎的蘑菇和大蒜一起煮至水沸騰。 瀝乾土豆下面的水，將一半放入烤盤中。 將一半的大蒜蘑菇混合物撒在上面。 再次鋪上一層切成薄片的土豆和團塊。 撒上磨碎的切達干酪。 將肉荳蔻加入奶油中，倒入。 把奶酪切成片，放在砂鍋裡，撒上黑胡椒。 烘烤 25-30 分鐘，直到奶酪完全煮熟。