每日平均卡路里含量為1429 Kcal。
彩色飲食是根據食用食物的顏色分級而得名的。 假定通過將所有食物除以一周中的幾天，並以比單獨飲食更長的時間間隔食用它們，可以使體重恢復正常。
實際上，這種飲食的支持者可以保證一個月獲得2公斤的食物，而無需訴諸任何限制，因為按顏色選擇飲食的食物種類繁多。
1天色彩飲食菜單
所有產品都是白色的（碳水化合物含量高——能量產品的數量必須受到限制）：香蕉、牛奶、奶酪、米飯、意大利面、蛋清、捲心菜、土豆等。
飲食第二天的菜單
所有非營養食品都是紅色的：西紅柿、漿果（西瓜、櫻桃、紅醋栗等）、紅酒、紅辣椒、紅魚。
3天色彩飲食菜單
綠色食品：蔬菜葉（生菜、香草、捲心菜）、獼猴桃、黃瓜都是極低熱量的食物。
飲食第四天的菜單
橙色食物：杏子、桃子、西紅柿、胡蘿蔔、沙棘、橙子、胡蘿蔔——（某些水果中碳水化合物含量高——能量產品的數量必須限制）。
5天色彩飲食菜單
紫色食物：漿果（李子、黑醋栗、一些葡萄等）和茄子。
6天色彩飲食菜單
所有食物都是黃色的：蛋黃、玉米、蜂蜜、啤酒、黃椒、桃子、杏子、西葫蘆等。
7天色彩飲食菜單
您根本不能吃任何東西–您只能喝非碳酸的非礦泉水。
首先，優點是對產品沒有特別的限制——有很多顏色的產品，你總是可以選擇適合自己的（相對於蘋果減肥法）。 與其他飲食不同，彩色飲食在維生素和礦物質複合物的存在方面明顯更加均衡——例如，與巧克力飲食相比。
這種飲食的持續時間長，並且效果相對較低（與日本飲食相比）–每週體重減輕約0,5公斤。