土耳其人喝咖啡是一種真正的悠閒儀式，是植根於古代的東方傳統。 土耳其咖啡出現在土耳其，這種烹飪方法在中東、北非、巴爾乾地區，甚至高加索的許多國家都很流行。 我們已經寫過咖啡，今天是東方形式的故事。
亞美尼亞在亞洲的亞洲人把咖啡罐稱為阿拉伯世界的傳奇，希臘達拉–馬其頓，塞爾維亞，保加利亞和土耳其的布里克–罐。 土耳其人的出現是由於在土耳其人中釀造的一種叫做東方咖啡的習慣。 如何煮完美的東方咖啡？
環境介紹
咖啡是未經過濾的飲料，因此應仔細選擇細磨穀物的咖啡製備方法。 如果您更喜歡咖啡豆，則可以使用手動或電動咖啡研磨機，為芳香飲料的未來做好準備。
注意咖啡種類； 根據選擇，咖啡將具有不同的口味和香氣。 對於土耳其咖啡，最好採用濃郁的芳香阿拉比卡羅布斯塔咖啡。 理想的是兩個品種的融合。
土耳其人的選擇
好的土耳其人的主要要求是尺寸。 它必須很小。 在大容器中，咖啡無味，水潤且煮熟。 理想的大小是要喝一杯咖啡。 優質土耳其人需要有一個寬底，並朝頂部邊緣逐漸變細。
早些時候，土耳其人是由銅製成的，迄今為止，這種材料仍然很受歡迎。 土耳其人也由鋁、鋼、黃銅、銀，甚至粘土製成。
選擇特克斯（Turks）的型號，該特斯拉的木柄長且舒適，美觀，並且被蒸汽燃燒的風險降低為零。 壁墊必須很厚才能保持正確的烹飪溫度。
在Turk中準備咖啡之前，先將其稍微加熱一下，然後倒入粉碎的穀物中。
水溫
咖啡的特徵在於它是用冷水沖泡的。 液體越冷，飲料的味道和香氣就越豐富。 水必須濕潤，柔軟，並且沒有異味或混合物-水越軟，咖啡的味道就越溫和。
咖啡可能很特別； 加水，少許鹽。
烹調溫度
土耳其人的咖啡不應煮沸，因此烹飪過程需要注意，謹慎和冷靜。
土耳其咖啡是用慢火煮沸的，或者是用深煎鍋中的沙子加熱鹽和沙子的混合物，然後用咖啡浸入土耳其人。
每次咖啡煮沸時，通過將土耳其人從火中移開來中斷該過程。 重複該過程幾次，直到最終煮熟。
芳香泡沫
東方咖啡的另一個特點-溫和，豐富的泡沫。 它集中了所有味道，因此無法去除，攪亂和扔掉。 泡沫有助於保持土耳其人細膩的咖啡香氣，就像密封土耳其人內部的所有風味一樣。
烹飪過程中的泡沫上升到邊緣的次數。 煮完咖啡後，請在桌上輕按Turka，然後等待咖啡渣落下。 用勺子除去泡沫，然後將其放在杯子的底部以倒出飲料。
咖啡渣
將東方咖啡倒入帶有研磨劑的杯子中。 在任何情況下，都無需通過篩子進行過濾。 研磨劑在杯底時保持風味。 將咖啡倒入杯中後，應等待咖啡渣落到底部。
適當的服務
使用前應將咖啡杯加熱。 它們必須是特殊的–體積小巧，用瓷或陶瓷製成的厚壁以保持飲料的溫度。
您必須以與煮熟時相同的方式喝咖啡-非常緩慢而愉悅。 品嚐每一口。 咖啡配以一杯冷水，以中性水分的SIP開始和結束餐點。
土耳其咖啡還可以加入甜食或乾果，襯托土耳其咖啡的苦味。
