鱈魚片：如何烹製魚肉？ 視頻

要根據此食譜準備魚，請取： – 0,5 公斤鱈魚片； – 50 克硬奶酪； – 50 克麵包屑； – 1瓣大蒜； – 1 湯匙。 湖檸檬汁; – 1 個雞蛋； – 鹽、黑胡椒； - 植物油。

將魚解凍並沖洗乾淨，然後用紙巾拍幹。 每層加鹽和胡椒，刷上檸檬汁，在室溫下浸泡一刻鐘。 此時，將奶酪磨碎，與麵包屑和蒜末混合，將雞蛋和鹽分別打入碗中。 將魚片切成小塊。 在您美味地煎鱈魚之前，先用植物油加熱煎鍋，將每一塊都浸入雞蛋中，然後在四周滾上煮熟的麵包屑。 用中火將魚煎至硬皮，然後翻面煎至嫩。 整個過程不超過8-12分鐘。

按照這個最簡單的食譜煎魚，取： – 0,5 公斤鱈魚； – 50 克麵粉； – 鹽、魚香料； – 深層脂肪油。

在烹飪鱈魚之前，將其去皮並切成厚度不超過 1,5 厘米的碎片。 將麵粉與鹽和精選香料混合，或者您可以在其中加入乾蒔蘿。 把每一塊都沾上麵粉，用熱油煎至變軟，不要蓋上鍋蓋。 如果平底鍋中的油位至少達到魚塊的中間，金黃色的鱈魚就會變得美味。 把魚翻過來一次，非常輕柔，因為麵粉皮很嫩，很容易變形。

您不僅可以使用魚片，還可以使用整條鱈魚。 在這種情況下，延長烹飪時間，因為大塊比魚片厚。

這種炸鱈魚的味道略有不同，因為它的外殼更緊實。 準備時，取： – 0,5 公斤鱈魚； – 2 個雞蛋，2-3 湯匙。 湖麵粉; – 1 湯匙。 湖礦泉水； - 鹽; – 3 湯匙。 湖植物油。

將雞蛋、水和麵粉中的麵糊攪打成糊狀，不要太流動，以免從碎片中流失。 因此，請適量食用麵粉。 根據其質量，它可能需要更多或更少。 將魚去皮切塊，切塊，每條撒鹽，四面沾上麵糊，然後在熱油中炸至嫩。 如果油不夠熱，那麼麵糊會在有時間抓住它們之前從碎片中排出。 將魚的一面煎好後，翻面煎至嫩。