營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
熱量值 | 377千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 22.4% | 企業排放佔全球 5.9% | 447 克 |
蛋白質 | 15.49 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 20.4% | 企業排放佔全球 5.4% | 491 克 |
脂肪 | 3 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 5.4% | 企業排放佔全球 1.4% | 1867 克 |
碳水化合物 | 64.43 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 29.4% | 企業排放佔全球 7.8% | 340 克 |
消化纖維 | 7.5 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 37.5% | 企業排放佔全球 9.9% | 267 克 |
水 | 3.4 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.1% | 66853 克 | |
灰色 | 6.18 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 4μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.1% | 22500 克 |
視黃醇 | 0.004毫克 | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.001毫克 | 5毫克 | 500000 克 | ||
葉黃素+玉米黃質 | 9μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.267毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 17.8% | 企業排放佔全球 4.7% | 562 克 |
維生素B2,核黃素 | 1.4毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 77.8% | 企業排放佔全球 20.6% | 129 克 |
維生素B4,膽鹼 | 115.3毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 23.1% | 企業排放佔全球 6.1% | 434 克 |
維生素B5,泛酸 | 3.826毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 76.5% | 企業排放佔全球 20.3% | 131 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.318毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 15.9% | 企業排放佔全球 4.2% | 629 克 |
維生素B9,葉酸 | 14μg | 400μg | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 0.9% | 2857 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 1.18μg | 3μg | 企業排放佔全球 39.3% | 企業排放佔全球 10.4% | 254 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.04毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 37500 克 |
維生素K,葉醌 | 0.7μg | 120μg | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.2% | 17143 克 |
維生素PP,無 | 1.084毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 5.4% | 企業排放佔全球 1.4% | 1845 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 2702毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 108.1% | 企業排放佔全球 28.7% | 93 克 |
鈣,鈣 | 576毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 57.6% | 企業排放佔全球 15.3% | 174 克 |
鎂,鎂 | 208毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 52% | 企業排放佔全球 13.8% | 192 克 |
鈉鈉 | 876毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 67.4% | 企業排放佔全球 17.9% | 148 克 |
硫S | 154.9毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 15.5% | 企業排放佔全球 4.1% | 646 克 |
磷P | 893毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 111.6% | 企業排放佔全球 29.6% | 90 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 4.96毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 27.6% | 企業排放佔全球 7.3% | 363 克 |
錳,錳 | 0.665毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 33.3% | 企業排放佔全球 8.8% | 301 克 |
銅,銅 | 730μg | 1000μg | 企業排放佔全球 73% | 企業排放佔全球 19.4% | 137 克 |
硒 | 16.9μg | 55μg | 企業排放佔全球 30.7% | 企業排放佔全球 8.1% | 325 克 |
鋅,鋅 | 3.44毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 28.7% | 企業排放佔全球 7.6% | 349 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 37.65 克 | 最多100г | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 1.777 克 | 最多18.7г | |||
4:0油膩 | 0.023 克 | ~ | |||
6-0尼龍 | 0.003 克 | ~ | |||
8:0辛酸 | 0.004 克 | ~ | |||
10:0隨想 | 0.007 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.005 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.044 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 0.817 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.83 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.979 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 1.5% | |
16:1棕櫚油 | 0.013 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.955 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.088 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.2% | |
18:2亞油酸 | 0.078 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.003 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.003 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | |
ω-6脂肪酸 | 0.078 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 0.5% | |
其他物質 | |||||
咖啡因 | 19毫克 | ~ | |||
可可鹼 | 658毫克 | ~ |
能量值為377 kcal。
- 信封Alba(.675 oz)= 19 g(71.6 kCal)
- 瑞士小姐信封(.53盎司)= 15克(56.6 kCal)
可可粉,無糖,粉狀 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 17,8%,維生素B2 – 77,8%,膽鹼– 23,1%,維生素B5 – 76,5%,維生素B6 – 15,9%,維生素B12 – 39,3%,鉀– 108,1%,鈣– 57,6%,鎂– 52%,磷– 111,6%,鐵– 27,6%,錳– 33,3%,銅– 73%,硒– 30,7%,鋅– 28,7%
- 維生素V1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素V2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分,在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用,是游離甲基的來源,充當促脂因子。
- 維生素V5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素V6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素V12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 硬體規格 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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2021-02-17