蘇聯動畫片中的一句話“卡爾森又回來了”
但是柔軟，豐富，令人難以置信的肉桂麵包-Kanelbulle-不僅僅是瑞典的美味佳餚，在這個國家，它們實際上被視為國寶，也是瑞典王國的象徵之一。 在任何一家超市，街角商店，小型麵包店和加油站中，它們幾乎隨處可見。 瑞典人在假期，平日，早餐和小吃中到處都吃它們。
Kanelbulle食譜最早出現在1951年的瑞典食譜中，而芳香香料本身的肉桂就更早出現了。 它於16世紀被引入瑞典，並很快引起了烹飪專家的關注。 順便說一下，正是卡爾森（Carlson）涉足了這些“小桶”（這是著名的蘇聯動畫片中的俄語翻譯），成為了瑞典的童話故事。
因此，非常喜歡和尊重傳統的瑞典人也有一個專門用於肉桂卷的節日，這一天也就不足為奇了，該日每年都會慶祝。 它由瑞典家庭烘焙協會（或家庭烘焙委員會，Hembakningsrådet）於 1999 年成立，當時慶祝成立 40 週年，旨在尊重和關注民族烹飪傳統。 但也有一個版本，一家大型雜貨公司，擔心糖和麵粉的需求下降，發起了一個莊嚴場合的想法。 並且為了刺激麵粉、糖、酵母和人造黃油的銷售，發明了這樣的假期。
不管怎樣，今天是瑞典的肉桂卷紀念日，非常受歡迎並廣受讚譽。 除了這一天，每個人都可以品嚐新鮮和香甜的肉桂卷外，他們還可以參加由當天組織者舉辦的各種競賽，以爭奪最佳食譜或小圓麵包的設計。 順便說一下，據統計，到4月2013日，該國售出的麵包的數量與平常的一天相比增加了十倍（例如，8年，瑞典度假期間售出的麵包約有XNUMX萬個）該國的餐館和咖啡館為您提供美味佳餚，並大打折扣。
因此，瑞典的Kanelbullens dag是一個真正的國定假日，已經遠遠超出了該國的國界。 除瑞典外，他們還喜歡在德國，美國甚至新西蘭慶祝它。
我還必須說，製作 Kanelbullar 有很多食譜——從最簡單的到最原始的。 但是瑞典人認為大量的肉桂是烹飪他們國菜的主要秘訣。 節日糕點傳統上裝飾有葡萄乾、山核桃和楓糖漿或奶油芝士糖霜。
即使您不住在瑞典，也要加入這個美味而美好的假期。 烘烤（或購買）肉桂卷，以取悅您的親人，朋友或同事。 而且，正如瑞典人所相信的，一個人從這些麵包中變得更加友善……