在人體中，鉻存在於肌肉，大腦和腎上腺中。 它包含在所有脂肪中。
富含鉻的食物
表明在100克產品中的近似可用性
鉻的每日需求
鉻的每日需求量為0,2-0,25毫克。 未確定鉻的最高允許消費量
鉻的有用特性及其對人體的影響
鉻與胰島素相互作用，促進血液中葡萄糖的吸收及其滲透到細胞中。 它增強了胰島素的作用，並增加了組織對其的敏感性。 它減少了糖尿病患者對胰島素的需求，有助於預防糖尿病。
鉻調節蛋白質合成和組織呼吸的酶的活性。 它參與蛋白質運輸和脂質代謝。 鉻有助於降低血壓，減少恐懼和焦慮，並緩解疲勞。
與其他基本要素的相互作用
過量的鈣 (Ca) 會導致鉻缺乏。
鉻缺乏和過量
鉻缺乏的跡象
- 生長遲緩
- 違反了較高的神經活動過程；
- 類似於糖尿病的症狀（血液中胰島素濃度增加，尿液中葡萄糖的出現）；
- 增加血清脂肪濃度;
- 主動脈壁的動脈粥樣硬化斑塊數量增加；
- 預期壽命的減少；
- 精子受精能力下降；
- 厭惡酒精。
鉻過多的跡象
- 過敏;
- 服用鉻製劑時腎臟和肝臟功能障礙。
為什麼會有赤字
食用精製食品，如糖、磨細的小麥粉、碳酸飲料、糖果，有助於降低體內鉻含量。
壓力，蛋白質飢餓，感染，體力活動也有助於減少血液中鉻的含量及其密集釋放。