通過食物增強兒童免疫力：專家意見
給孩子們的盤子放什麼才能保證整個冬天的健康？ Catherine Laurençon 博士，p芒通（濱海阿爾卑斯山）一位專門從事微量營養的編輯給了我們他的建議：“為了對抗感染，身體有幾個墨盒。 首先， 抗體，蛋白質，能夠識別病毒或細菌並觸發特定的免疫反應。 然後， 白血細胞 攻擊細菌。 而在後面， T淋巴細胞 激活白細胞。 食物在這種良好運作中起著重要作用。 “
益生菌，用於頂級腸道菌群
消化系統和免疫力有什麼關係？ 儘管聽起來令人驚訝， 腸道內壁是抵禦細菌的天然屏障. “四分之三的免疫力發生在腸道中，”兒科醫生 Laurençon 解釋說。 構成我們腸道菌群的細菌發揮著多種作用。 它們可以防止“壞”細菌進入，幫助消化並刺激免疫系統。 在哪些食物中尋找 這些“好”細菌，就是著名的益生菌？現在幾乎所有的嬰兒奶都富含益生菌。 也有一些在 乳製品、酸奶、白奶酪和發酵奶，如開菲爾. 某些發酵奶酪，如高達奶酪、馬蘇里拉奶酪、切達奶酪、卡門培爾奶酪或洛克福奶酪也含有這種成分。 另一方面，甜點霜不含任何成分。 為了促進這些“好”腸道細菌的有益作用，重要的是還要讓您的孩子 益生元.
我在哪裡可以找到益生元？
在某些蔬菜和水果的纖維中。 前5名中：朝鮮薊、菊芋、香蕉、韭菜和蘆筍。 它還存在於乳酸發酵蔬菜（如酸菜）和天然酸麵包中。
富含維生素C的水果和蔬菜
對於頂級免疫防禦，重要的是儲備維生素、礦物質和纖維。 在實踐中：含有維生素 C 的水果有助於增加白細胞並刺激干擾素的產生，干擾素是一種增強免疫系統的分子。 前調：柑橘類水果、獼猴桃和紅色水果. 如果他感冒了，幾天內每頓飯都添加這些水果。 至於蔬菜，所有的捲心菜都富含維生素C。就像橙色的蔬菜——胡蘿蔔、南瓜、南瓜…… 羊肉生菜、茴香或菠菜也是如此，它們也提供維生素 A. 非常適合刺激呼吸道和腸道粘膜細胞，對微生物形成超級屏障。 巴黎蘑菇，牡蠣蘑菇， 香菇等源自日本的香菇含有多醣，這是一種增加白細胞數量及其活性的分子。
他感冒了 ？
在他所有的食物中都放水果——柑橘類水果、獼猴桃，尤其是紅色水果——幾天后，它會立即給他的身體帶來衝擊。
油性魚，含歐米茄 3 和維生素 D
鯖魚、沙丁魚、鯡魚……提供 必需脂肪酸，著名的歐米茄 3，具有抗炎作用並幫助身體抵抗感染。 此外，油性魚類含有維生素D， 增強免疫細胞。 每週兩次的好盟友。 選擇優質產品：Label Rouge、“Bleu Blanc Cœur”、保證不含轉基因生物的有機標誌“AB”……
必需的維生素 D
您的兒科醫生肯定會在陽光不足的六個月內為您的孩子開安瓿或滴劑。 但請注意，它存在於某些食物中，例如富含脂肪的魚或黃油。 它也存在於器官肉中，如小牛或家禽肝臟。 您可以從 1 歲開始給您的孩子。
抗感染的香料和草藥
我們並不總是敢在最小的盤子裡灑，然而，一些香料和草藥具有抗感染和抗菌作用。 每天更換大蒜、薄荷、細香蔥、羅勒… 從食品多樣化開始就少量使用。
香料方
等待 18 個月才能獲得百里香、迷迭香、生薑、薑黃、辣椒粉、孜然、咖哩等香料……
蛋白質，因為它們的鐵含量
動物和植物蛋白質提供鐵，鐵是免疫系統的燃料之一。 事實上，如果你的孩子缺鐵，他的身體就會變慢。 突然間，他更加疲倦，並且有患感冒和其他感染的風險。 為了給它足夠的鐵，押注提供最多的動物蛋白質。 放在菜單上：每週兩次紅肉（牛肉、羊肉、鴨肉）。 白肉（雞肉、小牛肉……）也是每週兩次。 更不用說雞蛋了，它是硒的來源，其氨基酸對組織生長和修復至關重要。 每週食用一到兩次。 還要押注富含鐵的蔬菜：辣椒、韭菜、土豆。 豆類：所有豆類、扁豆、大豆、豌豆（小雞、劈開）。