營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 257千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 15.3% | 6% | 655 克 |
| 蛋白質 | 4.08 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 5.4% | 企業排放佔全球 2.1% | 1863 克 |
| 脂肪 | 19.5 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 34.8% | 企業排放佔全球 13.5% | 287 克 |
| 碳水化合物 | 16.18 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 7.4% | 企業排放佔全球 2.9% | 1354 克 |
| 水 | 55.5 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 0.9% | 4095 克 |
| 灰色 | 4.74 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 45μg | 900μg | 5% | 企業排放佔全球 1.9% | 2000 克 |
| 視黃醇 | 0.01毫克 | ~ | |||
| β-胡蘿蔔素 | 0.54毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 10.8% | 企業排放佔全球 4.2% | 926 克 |
| 葉黃素+玉米黃質 | 1μg | ~ | |||
| 維生素B2，核黃素 | 0.09毫克 | 1.8毫克 | 5% | 企業排放佔全球 1.9% | 2000 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.35毫克 | 5毫克 | 7% | 企業排放佔全球 2.7% | 1429 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.027毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 0.5% | 7407 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 8μg | 400μg | 2% | 企業排放佔全球 0.8% | 5000 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.71μg | 3μg | 企業排放佔全球 23.7% | 企業排放佔全球 9.2% | 423 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 2.15毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 14.3% | 企業排放佔全球 5.6% | 698 克 |
| β生育酚 | 0.13毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 14.01毫克 | ~ | |||
| 生育酚 | 4.37毫克 | ~ | |||
| 維生素K，葉醌 | 36.7μg | 120μg | 企業排放佔全球 30.6% | 企業排放佔全球 11.9% | 327 克 |
| Menahinon-4（MK4） | 6.1μg | ~ | |||
| 維生素PP，無 | 0.06毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 33333 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 126毫克 | 2500毫克 | 5% | 企業排放佔全球 1.9% | 1984 克 |
| 鈣，鈣 | 649毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 64.9% | 企業排放佔全球 25.3% | 154 克 |
| 鎂，鎂 | 10毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 2.5% | 1% | 4000 克 |
| 鈉鈉 | 1297毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 99.8% | 企業排放佔全球 38.8% | 100 克 |
| 磷P | 596毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 74.5% | 企業排放佔全球 29% | 134 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.68毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 1.5% | 2647 克 |
| 錳，錳 | 0.026毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 0.5% | 7692 克 |
| 銅，銅 | 26μg | 1000μg | 企業排放佔全球 2.6% | 1% | 3846 克 |
| 硒 | 2.9μg | 55μg | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 2.1% | 1897 克 |
| 鋅，鋅 | 0.21毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 0.7% | 5714 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 8.21 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 6毫克 | 最大300毫克 | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 變性 | 0.131 克 | 最多1.9г | |||
| 單不飽和反式脂肪 | 0.098 克 | ~ | |||
| 多不飽和反式脂肪 | 0.033 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 7.996 克 | 最多18.7г | |||
| 4：0油膩 | 0.02 克 | ~ | |||
| 8：0辛酸 | 0.041 克 | ~ | |||
| 10：0隨想 | 0.031 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.018 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.061 克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.011 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 2.095 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.029 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 5.549 克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.068 克 | ~ | |||
| 22：0遺傳 | 0.055 克 | ~ | |||
| 24：0木質纖維素 | 0.018 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 3.108 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 18.5% | 企業排放佔全球 7.2% | |
| 14：1肉荳蔻 | 0.004 克 | ~ | |||
| 16：1棕櫚油 | 0.019 克 | ~ | |||
| 16：1順 | 0.018 克 | ~ | |||
| 16：1反 | 0.001 克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.008 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 3.001 克 | ~ | |||
| 18：1順 | 2.904 克 | ~ | |||
| 18：1反 | 0.097 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.068 克 | ~ | |||
| 22：1 Erucova（omega-9） | 0.008 克 | ~ | |||
| 22：1順 | 0.008 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 7.536 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 67.3% | 企業排放佔全球 26.2% | |
| 18：2亞油酸 | 6.539 克 | ~ | |||
| 18：2反式異構體，不確定 | 0.033 克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，順式，順式 | 6.499 克 | ~ | |||
| 18：2共軛亞油酸 | 0.007 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.988 克 | ~ | |||
| 18：3歐米茄3，亞麻酸 | 0.945 克 | ~ | |||
| 18：3 Omega-6，伽瑪亞麻酸 | 0.043 克 | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，順式，順式 | 0.005 克 | ~ | |||
| 20：3二十碳三烯 | 0.004 克 | ~ | |||
| 20：3歐米茄6 | 0.004 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.945 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 38.9% | |
| ω-6脂肪酸 | 6.551 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 38.9% |
能量值為257 kcal。
奶酪產品，替代品 富含維生素和礦物質，例如：維生素B12 – 23,7％，維生素E – 14,3％，維生素K – 30,6％，鈣– 64,9％，磷– 74,5％
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加，血液中凝血酶原含量降低。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分，充當神經系統的調節器，參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱，骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏，增加骨質疏鬆症的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
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