Cecina de León，營養的好盟友
Cecina 是牛肉火腿，即從牛的後腿經過醃製和乾燥過程精心製作的。
它的起源非常古老，早在公元前 XNUMX 世紀就有記載證明它在萊昂納土地上的精心製作。
目前該產品已附加到 IGP “獅子熏牛肉”, 受保護的地理標誌，控制僅在萊昂省生產的 Cecina 的生產。
用於生產的部分是至少 XNUMX 歲、至少 XNUMX 公斤活重的牛的後軀，最好來自卡斯蒂利亞和萊昂的本地牛品種。
Cecina是如何製作的？
用於生產的部分是至少 XNUMX 年的老牛的後肢，最低活重為 XNUMX 公斤，最好是來自 Castilla y León 的本地牛品種。
在其傳統的製造過程中，牛肉塊要經過分析，以賦予它們在加工結束時所需的形狀。
接下來，進行鹽漬，然後將每一種都清洗乾淨，然後用橡木或聖櫟木熏制，這將賦予它特有的香氣。
為了完成肉乾的生產，乾燥需要幾個月，從 7 到 20，具體取決於塊的大小，從而實現完美的固化。
食用 Cecina de León 的好處
作為脫水、鹽漬和熏制的肉，它給我們帶來了美味的小牛肉味道，質地非常柔軟，但其最大的特點在於成分。
其低卡路里含量、高蛋白質值和低脂肪含量使其成為均衡飲食的重要盟友，前提是要適量食用。
一種食物也非常適合所有運動和體育運動愛好者，他們可以將其添加到他們的飲食中以獲得高營養價值的額外微量營養素。
在其營養特性中，我們可以強調礦物質，例如：
- 鐵，是保持血液健康所必需的
- 磷和鈣，保持骨骼和牙齒強壯。
- 鉀，以保持重要的心血管和大腦功能
- 鎂，有助於新陳代謝並有助於減輕疲勞。
在它對人體的益處中，我們還可以強調 A 型和 B 型維生素的重要貢獻，它們作為抗氧化劑並有助於防止衰老。
總而言之，“Cecina de León”是一款出色的產品，它以薄片形式為我們提供營養和健康，無論是作為開胃菜、沙拉的佐料還是美味的三明治。
可以在專門的香腸商店或通過在線食品門戶網站（例如 dobledesabor.com）購買的產品，您可以在其中找到不同格式、整塊或真空密封切片包裝的產品，它們保留了所有特性。