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運動蛋白有不同類型，它們是基於蛋白質的動植物來源。 Sportpit銷售和消費的最受歡迎產品是乳清蛋白。 這絕對是當之無愧的-就價格/性能而言，他是領導者。
然而，乳清蛋白並不是唯一一種以蛋白質乳製品為基礎製成的運動鞋。 還有另一種由其他牛奶蛋白製成的產品——酪蛋白。 酪蛋白比其他蛋白質吸收慢得多。
初學者在運動中這類添加劑的含義尚不完全清楚。 運動員對蛋白質的需求量很大，使用“慢”蛋白質有什麼用，因為建立肌肉氨基酸組所必需的更快，更容易從“快速”蛋白質（相同的乳清或雞蛋）中獲得？ 本文將嘗試了解運動員的飲食中酪蛋白的需求，以及為什麼這種蛋白是否能完全替代其他運動蛋白，無論是從酪蛋白，有益還是有害。
酪蛋白的一般信息
酪蛋白（酪蛋白）是一種乳蛋白，通過酶促凝固獲得。 它有大分子 （比他的同伴大得多–乳清蛋白）從而被消化道吸收並被人體吸收得很慢。 在不同類型的哺乳動物中，牛奶中兩種蛋白質的比例不同：在牛中，乳清為20％，酪蛋白高達80％，但在人類中，乳清中的兩種蛋白質比例卻大不相同：乳清為60％，酪蛋白為40％。
酪蛋白不僅會在胃中緩慢吸收而形成“團塊”，而且如果同時服用，還會顯著減慢其他類型蛋白質的吸收。 這種合成代謝作用是動物來源的“快速”蛋白，酪蛋白則不會。 通過這種措施，他不如他們。 但是，它的接收點仍然存在。
酪蛋白的另一個值得注意的特徵是其高含量的谷氨酰胺。 這是一種重要的氨基酸，是肌肉的建築材料，對於正常的免疫系統功能至關重要。
為什麼需要酪蛋白
酪蛋白的主要目的是在長時間進餐（約8小時）期間對抗肌肉分解代謝。 這種停頓通常是由於明顯的原因而在夜間發生，導致“緩慢的”蛋白質（酪蛋白及其與其他物種的混合物）被稱為“夜間”。
原則上不能代替攝入其他類型的酪蛋白蛋白質。 而且，這不是故意的。 它的目標是補充人體的“蛋白質菜單”，該菜單已經吸收了其他種類的蛋白質，可以快速吸收蛋白質。 如已經提到的，與動物來源的快速可利用的蛋白質相比，酪蛋白的合成代謝性質不是很強。 但是它可以保護肌肉免受分解代謝，實際上是酪蛋白的主要功能。 回想一下，分解代謝是肌肉組織的分解，它試圖避免所有學員。
對於肌肉質量大的運動員而言，酪蛋白尤其令人關注。 他們非常需要氨基酸，而且很可能沒有及時收到另一部分，人體將開始“進食”自己。 在這裡，黑素體蛋白已經來了。
乳清蛋白的詳細信息
酪蛋白的吸收率
正常的酪蛋白會在5-8小時內被吸收。 那就是凝固該蛋白質完全溶解所需的時間。 與攝入後約1.5小時後觀察到的血液中氨基酸的最大濃度相比，乳清蛋白攝入後的時間差異非常明顯。
但是，製造商Sportpit對此還不夠，因此開發了膠束酪蛋白是酪蛋白的一種形式，通過應用溫和的處理過濾方法獲得，沒有溫度和酸的影響。 吸收時間可能長達12小時。 很難說這是怎麼回事，但是評論使他的運動員們大多是積極的（儘管有明顯證據表明膠束酪蛋白的效率更高）。
酪蛋白的有用特性和功效
現在，對於那些決定在飲食中添加酪蛋白的運動員，您需要了解並接受以下事實。 酪蛋白誘導合成代謝反應的能力遠低於血清、肉和蛋蛋白。 但是，它具有以下有用的屬性：
- 如上所述，酪蛋白可防止夜間分解代謝的負面影響。 好的工具可以用作酪蛋白，在其他情況下，則需要很長時間（幾個小時）保持食物。 例如，不規律的飲食習慣，輪班工作等。
- 酪蛋白的致敏性不如乳清濃縮物（大量乳糖）和雞蛋蛋白。
- 酪蛋白可以抑制飢餓感：那些試圖擺脫多餘體重，保留肌肉的人會很有用。
酪蛋白的危害和禁忌症
如果運動員沒有健康問題（主要是胃腸道），通常容易耐受酪蛋白。 當缺乏酶（消化酪蛋白）時，可能會引起並發症。 例如，胰腺有時根本無法應付這種負擔。 好的製造商通常在您的酪蛋白中添加蛋白質是幫助酪蛋白消化的必需酶。
通過使用乙酸定型，可能已經獲得了非常便宜的酪蛋白，這當然也可能影響產品的質量，當然也影響健康（特別是在大大夸大劑量的情況下）。 最好購買知名品牌的產品，仔細檢查成分並堅持推薦劑量，就不會出現健康問題。
誰應該服用酪蛋白？
酪蛋白包含在你的飲食中，與“鐵”運動員一起進行艱苦的訓練，他們試圖避免肌肉塌陷，如強迫夜間禁食，以及減輕多餘的體重和地形。 服用酪蛋白時的一個強制性條件應該是其他飲食、吸收類型的蛋白質（乳清或任何其他）足夠“充血”。 酪蛋白“一個是勇士”，如果不與其他類型的蛋白質結合，則不可能產生明顯的積極作用。
一般來說，我們可以說運動員的肌肉質量越多，訓練負荷越大，酪蛋白對他來說就越必要。 酪蛋白也對那些因任何原因未能全天規律進食的運動員有用。 及時接受的酪蛋白部分將有助於縮小飲食中的“差距”。 而酪蛋白可以看作是個體類型的運動能力和復雜產品（乳製品和多組分蛋白質）的組成。
不像其他蛋白質的酪蛋白
要完全理解術語，請考慮酪蛋白與其他相關物種蛋白之間的差異。
- 乳清蛋白。 酪蛋白與乳清蛋白不同，蛋白質組成和吸收速率不同。 儘管乳清蛋白和酪蛋白是從牛奶中製備的，但它們是具有不同特性的不同蛋白。 他們沒有什麼共同點。 酪蛋白消化慢，乳清快， 因此，後者非常適合在清醒後和訓練後立即使用。
- 牛奶蛋白。 是乳清和酪蛋白的組合。 這兩種物質的百分比可以和牛奶一樣（20%:80%），也可以不同（例如，如果原料是山羊奶）。 大多數情況下，這些產品很便宜，至少是更便宜的優質乳清蛋白。 乳蛋白的吸收速度比乳清蛋白慢兩倍（由於酪蛋白成分中的存在），通常為3-4小時。 您可以在兩餐之間吃蛋白質，但是在訓練之前或之後，它不希望盡快為身體提供氨基酸，因此可能不那麼需要。
- 多種蛋白質。 這是一組具有最多樣化成分的運動營養產品，其中可以包括酪蛋白，並且可以在沒有它的情況下進行管理。 此類產品最常見的缺點是大豆分離蛋白含量過高。 製造商節省，從而降低成本，同時經常誇大大豆蛋白的有益特性。 在購買複雜的蛋白質之前，需要仔細檢查其組成，因為實際上任何比例的蛋白質都可能存在。 當然，也有來自該組的優質產品。
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對或不認為服用酪蛋白無用？
有關酪蛋白無效性的信息主要來自那些試圖將其用於肌肉增生的人，而忽略了其他類型的蛋白質（可快速消化）。 酪蛋白旨在防止分解代謝和保留肌肉質量，而不是用於固定。 服用這種明顯的效果只會在攝入其他類型蛋白質的情況下才會發生。
酪蛋白髮揮它的作用，只是不需要它具有它不想要的那些效果。 您還必須遵守入學規則。 在網絡中，有時建議每天服用四次酪蛋白（尤其是在燃燒脂肪時）。 但是，這種頻繁食用酪蛋白通常會導致消化和健康問題。 請記住，sportpit 只是補充而不是替代天然食物，因此不可能濫用這些產品。
是非是假，服用酪蛋白對人體有害嗎？
近年來，麵筋的危險-源自植物的特定蛋白質混合物已成為人們的代名詞。 據稱麵筋（“麵筋”）會“粘”在胃裡，這會導致各種各樣的問題，從消化問題到肥胖和免疫系統差等問題。 好吧，酪蛋白被認為是一種具有相同“黏附”功能的麵筋類似物，但僅僅是動物來源的，這也減慢了消化過程，並帶來了許多健康問題。
這些指控如何成立？ 因為人類飲食中存在麩質和幾千年的麩質。 結論很明確：不要責怪自己，這些物質本身，而是酒的無節制消費。
一切都是適度的，包括酪蛋白的消耗。 否則就是禁止奶酪，因為它是一種危險和有毒的產品，因為主要的奶酪是酪蛋白，它類似於麵筋的特性。 一個不採取任何行動就吃白麵包和奶酪的人，完全無視健康均衡飲食的原則，肯定會出現健康問題。 但這適用於所有產品，如果您忘記了適度使用它們。
酪蛋白的接收特徵
酪蛋白的最佳接收時間–睡前一次。 整夜凝結的酪蛋白將留在胃中，逐漸為人體提供氨基酸。
在這種情況下，如果預計白天要長時間休息（出於組織原因，由於工作性質等原因），則可以在早上服用酪蛋白。 肌肉質量沒有明顯增加，但是鍵入較早的保存將有所幫助。 在其他時候，純酪蛋白是不切實際的，因為還有其他類型的蛋白質（“快速”，牛奶，多組分）。
酪蛋白的每日攝入量
酪蛋白的每日劑量（只是蛋白質本身，而不是複雜的蛋白質，包括酪蛋白）可能是 20-30 克（在某些情況下高達 40 克）。 每天不應使用兩種以上的酪蛋白方法（以避免減慢其他產品的吸收），通常一劑就足夠了。 每天服用四份或更多份酪蛋白的減肥建議應謹慎對待——值得懷疑的益處和副作用的風險會增加。
一種酪蛋白是不合適的。 最好與乳清蛋白（或其他“快速”蛋白）同時使用。 運動員每2公斤體重每天攝入蛋白質的總量可以從3.5克到1克不等。 很明顯，計算不僅需要考慮來自運動營養的蛋白質，還需要考慮來自普通食物（肉、魚、乳製品、豆類）的蛋白質。 蛋白質的確切數量可能會因運動員的目標、運動強度、性別（女孩需要較少）等而有所不同。
關於蛋白質的攝入
在鍛煉日和休息日接受酪蛋白
- 攝入酪蛋白以促進肌肉生長。 肌肉中酪蛋白的蛋白質最好 睡前服用一次。 您需要攝取可以快速消化的其他類型蛋白質的那一天。 在訓練日和休息日，接受酪蛋白編號的差異。
- 酪蛋白對脂肪燃燒的接受。 酪蛋白由於吸收速度很慢，因此具有減輕飢餓感的能力：它與蛋白質飲食增加脂肪燃燒以減輕體重的能力相結合。 為了擺脫多餘的體重，酪蛋白的攝入量 可以增加到每天2-3次， 以相同的日劑量服用，一天三次，每次使用不得超過20克。 您需要記住，消化後的酪蛋白很難吸收，大部分會在消化道和胰腺上產生壓力。 在訓練日和休息時酪蛋白減肥的方案也不例外。
酪蛋白與另一種運動飛行員的相容性
酪蛋白可以很好地與各種類型的運動營養配合使用：可快速利用的蛋白質，吸收劑，BCAA，氨基酸複合物，肌酸，維生素，omega-3等。
您唯一需要避免將酪蛋白和大豆蛋白（有時也稱為“慢”）的攝入結合在一起。 黑素體將蛋白質與其他黑素體結合，但仍不能與最佳氨基酸組成結合是不切實際的。 不幸的是，傷害可能是顯而易見的，而且永遠不會消失，但不幸的是，它也有益於肌肉發育。
什麼對肌肉生長酪蛋白或乳清蛋白更好？
先驗乳清蛋白分離物對於肌肉生長最有效（考慮到價格質量比）。 在這種情況下，酪蛋白不如乳清，並且不能替代它。 但是為了補充飲食，使用了乳清蛋白，使酪蛋白處於高效狀態。
乳清蛋白將促進肌肉生長，酪蛋白可中和皮質醇的作用，並保護您的肌肉免於分解代謝（尤其是在夜間）。 如果您以最純淨的形式使用乳清蛋白和酪蛋白，則應在其他時間服用它們，因為酪蛋白會減慢其他類型蛋白質的消化。
服用酪蛋白蛋白還是複合蛋白更好？
酪蛋白的純淨和復雜蛋白（包括酪蛋白及其組成）的差異主要在於吸收速率。
如果資金允許運動員，並且他可以購買兩種蛋白質，那麼將它們結合起來是一個不錯的選擇。 在下午兩餐之間，吃複雜的蛋白質（1-2次以確保安全），睡前吃–最純淨的酪蛋白。 作為補充的是乳清蛋白分離物，應在早晨起床後和運動後需要為人體提供氨基酸時喝醉。
頂級5最好的酪蛋白
酪蛋白的蛋白質遠不如乳清的普及，在食物和風味的多樣性方面他同樣是一個例子。 但是，酪蛋白的評分可能較低。
1. 100％酪蛋白金標準液（最佳營養）
Optimum Nutrition的100％酪蛋白金標準品是一個著名品牌，並以其廉價但高質量的膠束酪蛋白而成為領導者。 口味（其中四種）是好的，這是假設酪蛋白實際上是一種味道平均的蛋白質。
2.精英酪蛋白（Dymatize）
Dymatize Elite Casein 是來自酪蛋白酸鈣的膠束酪蛋白的混合物。 與領先者相比，溶解完美，更可接受的價格。 在現有的三種口味中，有兩種不錯：巧克力餅乾和奶油，但香草令人失望。
3.膠束酪蛋白（Myprotein）
Myprotein的膠束酪蛋白是一種簡單的成分，優質且價格合理的酪蛋白。
4. Casein Pro（通用營養）
Universal Nutrition膠束酪蛋白的酪蛋白Pro品質優良，並配有益生元以更好地吸收。 味道不錯，價格也很高。
5. ProStar酪蛋白（Dymatize營養）
ProStar Ultimate Nutrition 的酪蛋白是中等價格範圍的酪蛋白。 由膠束酪蛋白和水解物（酪蛋白，分解為氨基酸）組成。 一切都很好，但雞尾酒太濃了。
酪蛋白在這項運動中具有廣闊的前景，只要在飲食中適當使用其他類型的蛋白質，並提供足夠的量即可。 如果運動員有經濟機會將其包括在您的飲食中，那麼他將能夠從使用這種蛋白質中提取一些益處。 但是，酪蛋白的使用並非絕對必要。 沒有它，就可以取得良好的效果，重點在於有效的訓練和攝取乳清蛋白。
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