營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 379千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 22.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 444 克 |
蛋白質 | 13.86 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 18.2% | 企業排放佔全球 4.8% | 548 克 |
脂肪 | 4.82 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 8.6% | 企業排放佔全球 2.3% | 1162 克 |
碳水化合物 | 66.92 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 30.6% | 企業排放佔全球 8.1% | 327 克 |
消化纖維 | 3.2 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 16% | 企業排放佔全球 4.2% | 625 克 |
水 | 8.05 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.1% | 28236 克 |
灰色 | 3.15 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 18μg | 900μg | 2% | 企業排放佔全球 0.5% | 5000 克 |
視黃醇 | 0.017毫克 | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.005毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 100000 克 | |
葉黃素+玉米黃質 | 15μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 1.04毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 69.3% | 企業排放佔全球 18.3% | 144 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.626毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 34.8% | 企業排放佔全球 9.2% | 288 克 |
維生素B4,膽鹼 | 36毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 7.2% | 企業排放佔全球 1.9% | 1389 克 |
維生素B5,泛酸 | 1.252毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 25% | 企業排放佔全球 6.6% | 399 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.142毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 7.1% | 企業排放佔全球 1.9% | 1408 克 |
維生素B9,葉酸 | 334μg | 400μg | 企業排放佔全球 83.5% | 企業排放佔全球 22% | 120 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.77μg | 3μg | 企業排放佔全球 25.7% | 企業排放佔全球 6.8% | 390 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 0.7毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.2% | 12857 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.13毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.2% | 11538 克 |
維生素K,葉醌 | 0.2μg | 120μg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 60000 克 |
維生素PP,無 | 3.882毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 19.4% | 企業排放佔全球 5.1% | 515 克 |
甜菜鹼 | 121.1毫克 | ~ | |||
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 347毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 13.9% | 企業排放佔全球 3.7% | 720 克 |
鈣,鈣 | 146毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 14.6% | 企業排放佔全球 3.9% | 685 克 |
鎂,鎂 | 49毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 12.3% | 企業排放佔全球 3.2% | 816 克 |
鈉鈉 | 680毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 52.3% | 企業排放佔全球 13.8% | 191 克 |
硫S | 138.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 13.9% | 企業排放佔全球 3.7% | 722 克 |
磷P | 331毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 41.4% | 企業排放佔全球 10.9% | 242 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 2.75毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 15.3% | 4% | 655 克 |
錳,錳 | 0.696毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 34.8% | 企業排放佔全球 9.2% | 287 克 |
銅,銅 | 193μg | 1000μg | 企業排放佔全球 19.3% | 企業排放佔全球 5.1% | 518 克 |
硒 | 47.5μg | 55μg | 企業排放佔全球 86.4% | 企業排放佔全球 22.8% | 116 克 |
鋅,鋅 | 1.23毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 10.3% | 企業排放佔全球 2.7% | 976 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 52.6 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 9.61 克 | 最多100г | |||
乳糖 | 6.9 克 | ~ | |||
麥芽糖 | 2.39 克 | ~ | |||
蔗糖 | 0.32 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.504 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.639 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.327 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.581 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.082 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.405 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.167 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.492 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.221 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.692 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.472 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.76 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.444 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 4.554 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.785 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.728 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.223 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.179 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 7毫克 | 最大300毫克 | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 1.151 克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主義 | 0.164 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 0.77 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.217 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.665 克 | 最小16.8г | 4% | 企業排放佔全球 1.1% | |
18:1油酸(omega-9) | 0.665 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.813 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 1.9% | |
18:2亞油酸 | 0.813 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 0.813 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 17.3% | 企業排放佔全球 4.6% |
能量值為379 kcal。
午餐、通心粉、奶酪和醬汁(乾混),裝在一個盒子裡,未煮熟 富含維生素和礦物質,例如:維生素B1 – 69,3%,維生素B2 – 34,8%,維生素B5 – 25%,維生素B9 – 83,5%,維生素B12 – 25,7%,維生素PP – 19,4 ,13,9,14,6%,鉀-12,3%,鈣-41,4%,鎂-15,3%,磷-34,8%,鐵-19,3%,錳-86,4%,銅– XNUMX,XNUMX%,硒– XNUMX%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素,並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血,白細胞減少症,血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 鈣 是我們骨骼的主要組成部分,充當神經系統的調節器,參與肌肉收縮。 鈣缺乏症會導致脊柱,骨盆骨骼和下肢的礦物質缺乏,增加骨質疏鬆症的風險。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
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