5公斤葡萄，需要400克糖，如果漿果發酸，可以多加糖。 徹底清洗葡萄並壓碎漿果。 將產生的質量應變幾次。 將得到的果汁煮沸 5 分鐘，不要忘記去除泡沫。 加入適量的糖，再煮3分鐘。 冷卻液體並倒入半升塑料瓶中。 您需要將這種濃縮物儲存在冰箱中，並根據需要解凍以製備優質的蜜餞、果凍和果凍。
對於美食家來說，這樣的準備是天賜之物——畢竟，加香料的甜瓜是如此精緻和辛辣。 用鹽煮半公斤瓜、30 克蜂蜜、2 瓣丁香、一根肉桂棒、一杯水和 100 克 6% 的醋。 冷卻，將瓜塊放入罐中，倒入醃製好的醃料。 將罐子消毒約一個小時，捲起並在皮大衣下放置一天。
它比著名的法式洋蔥湯更原始。 但客人肯定會要求更多！ 將 7 個洋蔥切成半環，在植物油中煎炸，加入 2,5 杯糖。 在低溫下，將果醬變成焦糖色。 倒入2湯匙。 l. 5% 醋和 2 湯匙。 l. 白葡萄酒醋煮15分鐘。 我們不尋常的果醬就做好了，它也可以用作土豆和蔬菜菜餚的調味料。
曬乾的西紅柿，廣泛用於地中海和東方美食，可以自己準備。 為此，最好吃小品種的西紅柿。 將水果切成兩半，撒上普羅旺斯香草混合物，不需要鹽。 安排在襯有羊皮紙的烤盤上，淋上橄欖油和香醋。 將烤箱設置為 125-135 度，並在門微開的情況下烘烤 6 小時。 使用前，將曬乾的西紅柿在裝有大蒜和香料的罐子中浸泡 3 週以調味。 辛辣的曬乾番茄既適合做三明治，也適合作為蔬菜沙拉的一部分。
在多汁又甜的胡蘿蔔在花園裡誕生的那一年，您可以烹製美味的素食胡蘿蔔奶酪。 塊根作物切成塊，放入大鍋中做抓飯。 對於 1 公斤胡蘿蔔，我們需要 50-70 毫升水。 用小火煨至完全軟化並用杵壓碎。 再煮一會兒，使團塊變稠。 現在你需要加入磨碎的檸檬（連同果皮）和一茶匙香料：香菜、孜然、茴香、蒔蘿。 將冷凍的塊狀物分成小塊並用紗布包裹。 我們將得到的磚塊在兩塊砧板之間壓制了四天。 然後取下紗布，將剩餘的香料或小麥、黑麥、燕麥麩中的奶酪片捲起來。 這樣的膳食產品儲存在乾燥和黑暗的地方。
不要害怕嘗試。 你可以用不同的蔬菜和水果來改變你最喜歡的食譜。 黃瓜醬和李子番茄醬會出現在你的地窖裡，你不必說服你的親戚給自己一罐自製的準備工作。 相反，你的烹飪天賦崇拜者的隊列將變得比你想像的更長。