營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 14千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 5.7% | 12029 克 |
蛋白質 | 1.15 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 10.7% | 6609 克 |
脂肪 | 0.13 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 1.4% | 43077 克 |
碳水化合物 | 1.67 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 5.7% | 13114 克 |
消化纖維 | 1.3 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 46.4% | 1538 克 |
水 | 94.74 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 4.2% | 企業排放佔全球 30% | 2399 克 |
灰色 | 1.01 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 9μg | 900μg | 1% | 企業排放佔全球 7.1% | 10000 克 |
β-胡蘿蔔素 | 0.106毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 15% | 4717 克 |
葉黃素+玉米黃質 | 1877μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.041毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 19.3% | 3659 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.04毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 15.7% | 4500 克 |
維生素B4,膽鹼 | 9.4毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 13.6% | 5319 克 |
維生素B5,泛酸 | 0.265毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 37.9% | 1887 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.045毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 16.4% | 4444 克 |
維生素B9,葉酸 | 8μg | 400μg | 2% | 企業排放佔全球 14.3% | 5000 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 3.7毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 29.3% | 2432 克 |
維生素E,α-生育酚,TE | 0.12毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 5.7% | 12500 克 |
維生素K,葉醌 | 4.2μg | 120μg | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 25% | 2857 克 |
維生素PP,無 | 0.386毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 13.6% | 5181 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 194毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 7.8% | 企業排放佔全球 55.7% | 1289 克 |
鈣,鈣 | 17毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 12.1% | 5882 克 |
鎂,鎂 | 13毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 23.6% | 3077 克 |
鈉鈉 | 238毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 18.3% | 企業排放佔全球 130.7% | 546 克 |
硫S | 11.5毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 8.6% | 8696 克 |
磷P | 25毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 22.1% | 3200 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 0.48毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 19.3% | 3750 克 |
錳,錳 | 0.23毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 11.5% | 企業排放佔全球 82.1% | 870 克 |
銅,銅 | 47μg | 1000μg | 企業排放佔全球 4.7% | 企業排放佔全球 33.6% | 2128 克 |
硒 | 0.2μg | 55μg | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 2.9% | 27500 克 |
鋅,鋅 | 0.2毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 12.1% | 6000 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
單醣和二糖(糖) | 1.69 克 | 最多100г | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 0.048 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.052 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.025 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.041 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 0.067 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.064 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.016 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.028 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.01 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.04 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.06 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 0.14 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.043 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 0.123 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.036 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.047 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.031 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.012 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 0.027 克 | 最多18.7г | |||
12:0月桂 | 0.001 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 0.024 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.003 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 0.01 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 0.1% | 企業排放佔全球 0.7% | |
16:1棕櫚油 | 0.001 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 0.009 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 0.055 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 0.5% | 企業排放佔全球 3.6% | |
18:2亞油酸 | 0.021 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.034 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.034 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 27.1% | |
ω-6脂肪酸 | 0.021 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 2.9% |
能量值為14 kcal。
- 杯子= 223克(31.2 kCal)
西葫蘆去皮,冷凍,煮沸,加鹽 富含維生素和礦物質,例如:錳– 11,5%
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
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