營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 290千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 17.2% | 企業排放佔全球 5.9% | 581 克 |
| 蛋白質 | 3.31 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 1.5% | 2296 克 |
| 脂肪 | 13.17 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 23.5% | 企業排放佔全球 8.1% | 425 克 |
| 碳水化合物 | 35.6 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 16.3% | 企業排放佔全球 5.6% | 615 克 |
| 消化纖維 | 3.9 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 19.5% | 企業排放佔全球 6.7% | 513 克 |
| 水 | 41.29 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 0.6% | 5505 克 |
| 灰色 | 2.72 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.103毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 6.9% | 企業排放佔全球 2.4% | 1456 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.058毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 1.1% | 3103 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.495毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 9.9% | 企業排放佔全球 3.4% | 1010 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.205毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 10.3% | 企業排放佔全球 3.6% | 976 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 0.7毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.3% | 12857 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.93毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 6.2% | 企業排放佔全球 2.1% | 1613 克 |
| β生育酚 | 0.11毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 5.53毫克 | ~ | |||
| 生育酚 | 2.23毫克 | ~ | |||
| 維生素K，葉醌 | 33.4μg | 120μg | 企業排放佔全球 27.8% | 企業排放佔全球 9.6% | 359 克 |
| 維生素PP，無 | 2.18毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 10.9% | 企業排放佔全球 3.8% | 917 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 538毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 21.5% | 企業排放佔全球 7.4% | 465 克 |
| 鈣，鈣 | 19毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 0.7% | 5263 克 |
| 鎂，鎂 | 29毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 2.5% | 1379 克 |
| 鈉鈉 | 618毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 47.5% | 企業排放佔全球 16.4% | 210 克 |
| 硫S | 33.1毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.3% | 企業排放佔全球 1.1% | 3021 克 |
| 磷P | 137毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 17.1% | 企業排放佔全球 5.9% | 584 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.01毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 1.9% | 1782 克 |
| 錳，錳 | 0.268毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 13.4% | 企業排放佔全球 4.6% | 746 克 |
| 銅，銅 | 109μg | 1000μg | 企業排放佔全球 10.9% | 企業排放佔全球 3.8% | 917 克 |
| 硒 | 0.4μg | 55μg | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.2% | 13750 克 |
| 鋅，鋅 | 0.49毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 1.4% | 2449 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 35.47 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 1毫克 | 最大300毫克 | |||
| 菜油甾醇 | 11毫克 | ~ | |||
| 豆甾醇 | 7毫克 | ~ | |||
| β谷固醇 | 27毫克 | ~ | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 變性 | 0.083 克 | 最多1.9г | |||
| 單不飽和反式脂肪 | 0.026 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 2.333 克 | 最多18.7г | |||
| 8：0辛酸 | 0.005 克 | ~ | |||
| 10：0隨想 | 0.005 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.004 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.021 克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.004 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 1.507 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.013 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.676 克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.045 克 | ~ | |||
| 22：0遺傳 | 0.037 克 | ~ | |||
| 24：0木質纖維素 | 0.015 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 3.31 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 19.7% | 企業排放佔全球 6.8% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.02 克 | ~ | |||
| 16：1順 | 0.02 克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.007 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 3.213 克 | ~ | |||
| 18：1順 | 3.187 克 | ~ | |||
| 18：1反 | 0.026 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.068 克 | ~ | |||
| 22：1 Erucova（omega-9） | 0.002 克 | ~ | |||
| 22：1順 | 0.002 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 5.802 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 51.8% | 企業排放佔全球 17.9% | |
| 18：2亞油酸 | 5.018 克 | ~ | |||
| 18：2反式異構體，不確定 | 0.057 克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，順式，順式 | 4.949 克 | ~ | |||
| 18：2共軛亞油酸 | 0.011 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.771 克 | ~ | |||
| 18：3歐米茄3，亞麻酸 | 0.728 克 | ~ | |||
| 18：3 Omega-6，伽瑪亞麻酸 | 0.043 克 | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，順式，順式 | 0.005 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.006 克 | ~ | |||
| 20：5種二十碳五烯（EPA），Omega-3 | 0.001 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.729 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 81% | 企業排放佔全球 27.9% | |
| 22：4 Docosatetraene，Omega-6 | 0.002 克 | ~ | |||
| ω-6脂肪酸 | 5.005 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 34.5% |
能量值為290 kcal。
餐廳，蘋果醬，炸薯條 富含維生素和礦物質，例如：維生素K – 27,8％，鉀– 21,5％，磷– 17,1％，錳– 13,4％
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加，血液中凝血酶原含量降低。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
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