營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 323千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 19.2% | 企業排放佔全球 5.9% | 521 克 |
| 蛋白質 | 12.31 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 16.2% | 5% | 617 克 |
| 脂肪 | 18.9 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 33.8% | 企業排放佔全球 10.5% | 296 克 |
| 碳水化合物 | 23.36 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 10.7% | 企業排放佔全球 3.3% | 938 克 |
| 消化纖維 | 2.6 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 13% | 4% | 769 克 |
| 水 | 40.12 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 0.6% | 5666 克 |
| 灰色 | 2.71 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 2μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.1% | 45000 克 |
| 視黃醇 | 0.002毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.09毫克 | 1.5毫克 | 6% | 企業排放佔全球 1.9% | 1667 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.089毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 4.9% | 企業排放佔全球 1.5% | 2022 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 50.1毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 3.1% | 998 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.34毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 6.8% | 企業排放佔全球 2.1% | 1471 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.055毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 0.9% | 3636 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.43μg | 3μg | 企業排放佔全球 14.3% | 企業排放佔全球 4.4% | 698 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 1.97毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 13.1% | 企業排放佔全球 4.1% | 761 克 |
| β生育酚 | 0.22毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 8.31毫克 | ~ | |||
| 生育酚 | 3.35毫克 | ~ | |||
| 維生素K，葉醌 | 29.1μg | 120μg | 企業排放佔全球 24.3% | 企業排放佔全球 7.5% | 412 克 |
| 維生素PP，無 | 0.9毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 1.4% | 2222 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 97毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 1.2% | 2577 克 |
| 鈣，鈣 | 45毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 4.5% | 企業排放佔全球 1.4% | 2222 克 |
| 鎂，鎂 | 23毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 1.8% | 1739 克 |
| 鈉鈉 | 838毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 64.5% | 企業排放佔全球 20% | 155 克 |
| 硫S | 123.1毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 12.3% | 企業排放佔全球 3.8% | 812 克 |
| 磷P | 271毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 33.9% | 企業排放佔全球 10.5% | 295 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.03毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 5.7% | 企業排放佔全球 1.8% | 1748 克 |
| 錳，錳 | 0.281毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 14.1% | 企業排放佔全球 4.4% | 712 克 |
| 銅，銅 | 140μg | 1000μg | 企業排放佔全球 14% | 企業排放佔全球 4.3% | 714 克 |
| 硒 | 26.6μg | 55μg | 企業排放佔全球 48.4% | 企業排放佔全球 15% | 207 克 |
| 鋅，鋅 | 0.78毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 6.5% | 2% | 1538 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 22.8 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 1.07 克 | 最多100г | |||
| 葡萄糖（葡萄糖） | 0.07 克 | ~ | |||
| 麥芽糖 | 0.5 克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.3 克 | ~ | |||
| 果糖 | 0.2 克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.894 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.548 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.263 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.526 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.959 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.829 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.282 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.447 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.139 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.55 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.622 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.075 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.582 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.68 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.792 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.486 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.415 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.167 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 86毫克 | 最大300毫克 | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 變性 | 0.147 克 | 最多1.9г | |||
| 單不飽和反式脂肪 | 0.042 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 3.366 克 | 最多18.7г | |||
| 8：0辛酸 | 0.006 克 | ~ | |||
| 10：0隨想 | 0.005 克 | ~ | |||
| 12：0月桂 | 0.002 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.02 克 | ~ | |||
| 15：0十五烷酸 | 0.006 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 1.991 克 | ~ | |||
| 17：0人造黃油 | 0.022 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 1.163 克 | ~ | |||
| 20：0花生米 | 0.065 克 | ~ | |||
| 22：0遺傳 | 0.063 克 | ~ | |||
| 24：0木質纖維素 | 0.023 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 4.235 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 25.2% | 企業排放佔全球 7.8% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.035 克 | ~ | |||
| 16：1順 | 0.033 克 | ~ | |||
| 16：1反 | 0.002 克 | ~ | |||
| 17：1十七碳烯 | 0.011 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 4.058 克 | ~ | |||
| 18：1順 | 4.018 克 | ~ | |||
| 18：1反 | 0.04 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.131 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 9.682 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 86.4% | 企業排放佔全球 26.7% | |
| 18：2亞油酸 | 8.505 克 | ~ | |||
| 18：2反式異構體，不確定 | 0.105 克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，順式，順式 | 8.379 克 | ~ | |||
| 18：2共軛亞油酸 | 0.021 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 1.067 克 | ~ | |||
| 18：3歐米茄3，亞麻酸 | 0.977 克 | ~ | |||
| 18：3 Omega-6，伽瑪亞麻酸 | 0.09 克 | ~ | |||
| 20：2二十碳二烯酸，Omega-6，順式，順式 | 0.01 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.03 克 | ~ | |||
| 20：5種二十碳五烯（EPA），Omega-3 | 0.034 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 1.045 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 31% | |
| 22：4 Docosatetraene，Omega-6 | 0.003 克 | ~ | |||
| 22：5次二十碳五烯（DPC），Omega-3 | 0.004 克 | ~ | |||
| 22：六十二碳六烯酸（DHA），Omega-6 | 0.03 克 | ~ | |||
| ω-6脂肪酸 | 8.512 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 31% |
能量值為323 kcal。
餐廳, APPLEBEE'S, Double Crunch Shrimp (Double Crunch ) 富含維生素和礦物質，例如：維生素B12 – 14,3％，維生素E – 13,1％，維生素K – 24,3％，磷– 33,9％，錳– 14,1％，銅– 14％ ，硒– 48,4％
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加，血液中凝血酶原含量降低。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
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