營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 234千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 13.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 720 克 |
| 蛋白質 | 23.5 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 30.9% | 企業排放佔全球 13.2% | 323 克 |
| 脂肪 | 15.6 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 27.9% | 企業排放佔全球 11.9% | 359 克 |
| 水 | 60.2 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 1.1% | 3776 克 |
| 灰色 | 0.7 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.04毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 1.2% | 3750 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.1毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 2.4% | 1800 克 |
| 維生素PP，無 | 1.1毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 2.4% | 1818 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 71毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 1.2% | 3521 克 |
| 鈣，鈣 | 59毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 5.9% | 企業排放佔全球 2.5% | 1695 克 |
| 鎂，鎂 | 7毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 0.8% | 5714 克 |
| 鈉鈉 | 200毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 15.4% | 企業排放佔全球 6.6% | 650 克 |
| 磷P | 55毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 6.9% | 企業排放佔全球 2.9% | 1455 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 5毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 27.8% | 企業排放佔全球 11.9% | 360 克 |
能量值為234 kcal。
豬腿 富含維生素和礦物質，例如：鐵– 27,8％
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
產品食譜 豬腿
標籤： 卡路里含量 234 kcal, 化學成分, 營養價值, 維生素, 礦物質, 有什麼用 豬腿, 卡路里, 營養素, 有用的特性 豬腿
能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里（kcal）或千焦耳（kJ）每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里指定卡路里時，通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性，在這些特性的存在下，人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素，是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同，維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中，許多維生素不穩定且“丟失”。