這種蔬菜富含鉀，是鹼化飲料的重要成分。
產品描述
大頭菜是十字花科蔬菜家族的一員，與捲心菜、西蘭花、花椰菜和球芽甘藍有關。 這種蔬菜雖然看起來像根，但實際上是一根長在地上的“腫莖”。 大頭菜的質地與西蘭花相似，但味道更甜、更溫和，帶有一絲蘿蔔的味道。
紫色大頭菜只是在外面，裡面的蔬菜是白黃色的。 大頭菜可以榨汁、生吃或與其他蔬菜一起燉著吃。 營養價值
大頭菜是纖維、類胡蘿蔔素、維生素 A、C 和 K 的極佳來源。與該家族中的其他植物一樣，這種蔬菜富含多種抗氧化劑，可預防結腸癌和前列腺癌。 除了維生素，這種蔬菜還含有豐富的鈣、鉀、鐵、磷、錳和銅。 由於鉀含量高，建議食用大頭菜以保持血液鹼度，從而有助於治療許多疾病。 對健康有益 酸中毒。 大頭菜中的高鉀含量使這種蔬菜成為製作鹼化飲料的有用成分。
哮喘。 大頭菜中高含量的抗氧化劑有助於對抗哮喘和肺部疾病。 在你的日常飲食中加入這種蔬菜，以果汁的形式，它與胡蘿蔔、芹菜和青蘋果搭配得很好。
小龍蝦。 大頭菜的抗癌特性有助於破壞惡性細胞。 膽固醇水平。 富含磷的大頭菜汁與蘋果汁混合有助於降低膽固醇水平。
心臟問題。 大頭菜中的大量鉀有助於控制心率並降低患心髒病的風險。 運動後喝大頭菜汁以獲得最佳效果。
肚子不舒服。 大頭菜有助於清理胃部。 大頭菜、胡蘿蔔、芹菜和青蘋果汁可舒緩消化系統。
肌肉和神經的功能。 大頭菜中維生素和酶的含量高，有助於為身體補充能量並調節肌肉和神經的功能。 早上喝一杯大頭菜和胡蘿蔔汁，會讓你精力充沛！
前列腺癌和結腸癌。 與捲心菜科的其他蔬菜一樣，大頭菜含有一些促進健康的植物化學物質，例如蘿蔔硫素和吲哚-3-甲醇。 研究表明，這些抗氧化劑可以預防前列腺癌和結腸癌。
皮膚問題。 大頭菜還有助於消除皮膚問題。 定期在早上喝一杯胡蘿蔔和大頭菜汁，全天喝大量的水，效果很好。
減肥。 大頭菜抑製糖分和其他碳水化合物轉化為脂肪，吃大頭菜絕對是減肥的最佳方式！ 保養竅門 購買大頭菜時，選擇小而重的蔬菜。 這個階段的它們年輕、甜美、嫩，紫色品種比綠色品種甜。
購買後，您需要剪下葉子。 大頭菜在用塑料袋裝進冰箱之前不需要清洗。 這樣可以存放一周。
加工大頭菜榨汁時，用清水沖洗蔬菜並切碎。 與香草和根菜類蔬菜搭配得很好。