營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 225.7千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 13.4% | 企業排放佔全球 5.9% | 746 克 |
| 蛋白質 | 6.4 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 8.4% | 企業排放佔全球 3.7% | 1188 克 |
| 脂肪 | 2.2 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 3.9% | 企業排放佔全球 1.7% | 2545 克 |
| 碳水化合物 | 48.1 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 22% | 企業排放佔全球 9.7% | 455 克 |
| 有機酸 | 38.5 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 1.1 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 2.4% | 1818 克 |
| 水 | 42.8 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 0.8% | 5311 克 |
| 灰色 | 11.4 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 8μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.4% | 11250 克 |
| 視黃醇 | 0.008毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.3毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 20% | 企業排放佔全球 8.9% | 500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.3毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 16.7% | 企業排放佔全球 7.4% | 600 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 31.1毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 6.2% | 企業排放佔全球 2.7% | 1608 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.3毫克 | 5毫克 | 6% | 企業排放佔全球 2.7% | 1667 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.1毫克 | 2毫克 | 5% | 企業排放佔全球 2.2% | 2000 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 26.5μg | 400μg | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 2.9% | 1509 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 2毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 13.3% | 企業排放佔全球 5.9% | 750 克 |
| 維生素H，生物素 | 1.8μg | 50μg | 企業排放佔全球 3.6% | 企業排放佔全球 1.6% | 2778 克 |
| 維生素PP，無 | 1.9624毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 9.8% | 企業排放佔全球 4.3% | 1019 克 |
| 菸酸 | 0.9毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 74.2毫克 | 2500毫克 | 3% | 企業排放佔全球 1.3% | 3369 克 |
| 鈣，鈣 | 22.1毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 2.2% | 1% | 4525 克 |
| 矽，矽 | 2.4毫克 | 30毫克 | 8% | 企業排放佔全球 3.5% | 1250 克 |
| 鎂，鎂 | 9.6毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 1.1% | 4167 克 |
| 鈉鈉 | 13.5毫克 | 1300毫克 | 1% | 企業排放佔全球 0.4% | 9630 克 |
| 硫S | 43.5毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 1.9% | 2299 克 |
| 磷P | 58.9毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 7.4% | 企業排放佔全球 3.3% | 1358 克 |
| 氯，氯 | 600.2毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 26.1% | 企業排放佔全球 11.6% | 383 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 626μg | ~ | |||
| 玻爾 | 22.1μg | ~ | |||
| 釩 | 53.7μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 0.8毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 1.9% | 2250 克 |
| 碘我 | 1μg | 150μg | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.3% | 15000 克 |
| 鈷 | 1.1μg | 10μg | 企業排放佔全球 11% | 企業排放佔全球 4.9% | 909 克 |
| 錳，錳 | 0.4228毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 21.1% | 企業排放佔全球 9.3% | 473 克 |
| 銅，銅 | 68.3μg | 1000μg | 企業排放佔全球 6.8% | 3% | 1464 克 |
| 鉬，鉬。 | 8.7μg | 70μg | 企業排放佔全球 12.4% | 企業排放佔全球 5.5% | 805 克 |
| 鎳鎳 | 1.3μg | ~ | |||
| 錫奧洛沃 | 3.1μg | ~ | |||
| 硒 | 3.6μg | 55μg | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 2.9% | 1528 克 |
| 泰坦，你 | 6.6μg | ~ | |||
| 氟F | 13.1μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 30534 克 |
| 鉻，鉻 | 1.3μg | 50μg | 企業排放佔全球 2.6% | 企業排放佔全球 1.2% | 3846 克 |
| 鋅，鋅 | 0.4463毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 3.7% | 企業排放佔全球 1.6% | 2689 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 40.4 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 1.2 克 | 最多100г | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 4.9毫克 | 最大300毫克 |
能量值為225,7 kcal。
酵母麵團和酵母麵團（用於油炸餡餅，簡單） 富含維生素和礦物質，例如：維生素 B1 – 20%、維生素 B2 – 16,7%、維生素 E – 13,3%、氯 – 26,1%、鈷 – 11%、錳 – 21,1%、鉬– 12,4%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 維生素E 具有抗氧化特性，是性腺，心肌功能所必需的，是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時，會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 氯 在體內形成和分泌鹽酸所必需的。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 鉬 是許多酶的輔助因子，這些酶提供了含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶的代謝。
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