但鱷梨是一種非常挑剔的水果，它的果肉在空氣中會迅速氧化變黑。 如果你只需要幾片鱷梨做沙拉，你就注定要考慮剩下的一半水果的悲慘命運。 雖然享用成熟牛油果的最佳方式是立即食用，但保持切好的牛油果新鮮仍有一些秘訣。 不要扔掉骨頭 你可能知道，切牛油果的時候，應該先用去核的那一半水果。 半帶骨頭的可以在冰箱裡存放一天。 此外，如果你有剩餘的鱷梨醬，或者你切過但沒有使用過鱷梨，請將其與果核一起放入密封容器中並冷藏。 密封容器比塑料袋和保鮮膜更好，因為顧名思義，它們不允許空氣通過。 然而，這種方法只適用於鱷梨的短期儲存。 果核會使它下面的果肉保持一塵不染，因為這個區域不會暴露在空氣中，但你仍然需要從水果的其餘部分刮掉棕色塗層。 一片檸檬 實踐表明，檸檬酸有助於保持鱷梨的顏色。 如果你想讓切好的牛油果保鮮幾個小時，比如說你打算在辦公室吃午飯，把一半的水果交叉放置（只是不要剝皮），放幾個檸檬楔在它們之間，緊緊地擠壓並用薄膜包裹你的“三明治”。 洋蔥 這種意想不到的組合是保持鱷梨新鮮數天的最佳方式。 如果您有剩餘的鱷梨塊並且不會很快使用它們，請將它們與一大塊洋蔥一起放入密封容器中並冷藏。 雖然還不完全清楚為什麼這對奇怪的夫婦在一起工作得這麼好，但人們認為洋蔥釋放的硫化合物是原因。 不要擔心鱷梨的味道——它不會改變。 你也可以使用這個技巧來儲存鱷梨醬。
資料來源：翻譯：Lakshmi