營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 517千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 30.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 326 克 |
蛋白質 | 16.18 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 21.3% | 企業排放佔全球 4.1% | 470 克 |
脂肪 | 38.45 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 68.7% | 企業排放佔全球 13.3% | 146 克 |
碳水化合物 | 34.29 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 15.7% | 3% | 639 克 |
水 | 5.62 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.2% | 40445 克 | |
灰色 | 5.47 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 3μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 30000 克 |
維生素B1,硫胺素 | 1.163毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 77.5% | 企業排放佔全球 15% | 129 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.415毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 23.1% | 企業排放佔全球 4.5% | 434 克 |
維生素B5,泛酸 | 4.03毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 80.6% | 企業排放佔全球 15.6% | 124 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 1.17毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 58.5% | 企業排放佔全球 11.3% | 171 克 |
維生素B9,葉酸 | 160μg | 400μg | 企業排放佔全球 40% | 企業排放佔全球 7.7% | 250 克 |
維生素PP,無 | 2.284毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 11.4% | 企業排放佔全球 2.2% | 876 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 687毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 27.5% | 企業排放佔全球 5.3% | 364 克 |
鈣,鈣 | 78毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 7.8% | 企業排放佔全球 1.5% | 1282 克 |
鎂,鎂 | 353毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 88.3% | 企業排放佔全球 17.1% | 113 克 |
鈉鈉 | 3毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 0.2% | 43333 克 | |
硫S | 161.8毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 16.2% | 企業排放佔全球 3.1% | 618 克 |
磷P | 644毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 80.5% | 企業排放佔全球 15.6% | 124 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 4.9毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 27.2% | 企業排放佔全球 5.3% | 367 克 |
錳,錳 | 2.014毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 100.7% | 企業排放佔全球 19.5% | 99 克 |
銅,銅 | 1747μg | 1000μg | 企業排放佔全球 174.7% | 企業排放佔全球 33.8% | 57 克 |
鋅,鋅 | 5.05毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 42.1% | 企業排放佔全球 8.1% | 238 克 |
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 1.749 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 1.025 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.452 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.717 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.154 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 0.534 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.284 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.586 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.183 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 0.806 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 0.772 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.807 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 1.01 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 3.699 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 0.726 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.812 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.531 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.311 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 3.682 克 | 最多18.7г | |||
14:0神秘主義 | 0.035 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 2.574 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.921 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 4.848 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 28.9% | 企業排放佔全球 5.6% | |
16:1棕櫚油 | 0.037 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 4.806 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 28.223 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 137% | 企業排放佔全球 26.5% | |
18:2亞油酸 | 28.084 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.111 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.111 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 12.3% | 企業排放佔全球 2.4% | |
ω-6脂肪酸 | 28.084 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 167.2% | 企業排放佔全球 32.3% |
能量值為517 kcal。
- 盎司= 28.35克(146.6 kCal)
紅花籽,乾燥 富含維生素和礦物質,例如:維生素 B1 – 77,5%、維生素 B2 – 23,1%、維生素 B5 – 80,6%、維生素 B6 – 58,5%、維生素 B9 – 40%、維生素 PP – 11,4 ,27,5 , 88,3%, 鉀 – 80,5%, 鎂 – 27,2%, 磷 – 100,7%, 鐵 – 174,7%, 錳 – 42,1%, 銅 – XNUMX%,鋅 – XNUMX,XNUMX%
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分,可為人體提供能量和可塑性物質,以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經,消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B2 參與氧化還原反應,增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚,粘膜,光線和暮光視力受損。
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素B6 作為輔酶,它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損,從而抑制細胞生長和分裂,尤其是在快速增殖的組織:骨髓,腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一,營養不良,先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 鎂 參與能量代謝,蛋白質,核酸的合成,對膜具有穩定作用,是維持鈣,鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症,增加患高血壓,心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分,參與鐵代謝,刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙,結締組織發育異常的發展。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分,參與碳水化合物,蛋白質,脂肪,核酸的合成和分解過程,並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血,繼發性免疫缺陷,肝硬化,性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明,高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
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