營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 150千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 8.9% | 企業排放佔全球 5.9% | 1123 克 |
| 蛋白質 | 22.92 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 30.2% | 企業排放佔全球 20.1% | 332 克 |
| 脂肪 | 5.82 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 10.4% | 企業排放佔全球 6.9% | 962 克 |
| 水 | 70.5 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 2.1% | 3224 克 |
| 灰色 | 1.6 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 15μg | 900μg | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 1.1% | 6000 克 |
| 視黃醇 | 0.015毫克 | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.152毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 10.1% | 企業排放佔全球 6.7% | 987 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.097毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 5.4% | 企業排放佔全球 3.6% | 1856 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 1.065毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 21.3% | 企業排放佔全球 14.2% | 469 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.346毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 17.3% | 企業排放佔全球 11.5% | 578 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 19μg | 400μg | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 3.2% | 2105 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 6.3μg | 3μg | 企業排放佔全球 210% | 企業排放佔全球 140% | 48 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 2毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 2.2% | 企業排放佔全球 1.5% | 4500 克 |
| 維生素PP，無 | 5.77毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 28.9% | 企業排放佔全球 19.3% | 347 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 448毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 17.9% | 企業排放佔全球 11.9% | 558 克 |
| 鈣，鈣 | 86毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 8.6% | 企業排放佔全球 5.7% | 1163 克 |
| 鎂，鎂 | 31毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 7.8% | 企業排放佔全球 5.2% | 1290 克 |
| 鈉鈉 | 56毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 2.9% | 2321 克 |
| 硫S | 229.2毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 22.9% | 企業排放佔全球 15.3% | 436 克 |
| 磷P | 269毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 33.6% | 企業排放佔全球 22.4% | 297 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 0.38毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 1.4% | 4737 克 |
| 錳，錳 | 0.021毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 0.7% | 9524 克 |
| 銅，銅 | 58μg | 1000μg | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 3.9% | 1724 克 |
| 硒 | 13.2μg | 55μg | 企業排放佔全球 24% | 企業排放佔全球 16% | 417 克 |
| 鋅，鋅 | 0.51毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 4.3% | 企業排放佔全球 2.9% | 2353 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 1.372 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 1.181 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.675 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 1.056 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.863 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 2.105 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.679 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 1.005 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.257 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.895 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 1.387 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 2.348 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 1.1 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 3.422 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.811 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.935 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.774 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.246 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 69毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 1.619 克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主義 | 0.204 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.918 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.265 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 1.746 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 10.4% | 企業排放佔全球 6.9% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.675 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.918 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.051 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 1.831 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 16.3% | 企業排放佔全球 10.9% | |
| 18：2亞油酸 | 0.288 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.187 克 | ~ | |||
| 18：4個Styoride Omega-3 | 0.23 克 | ~ | |||
| 20：4花生四烯 | 0.12 克 | ~ | |||
| 20：5種二十碳五烯（EPA），Omega-3 | 0.468 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 1.405 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 66.7% | |
| 22：六十二碳六烯酸（DHA），Omega-6 | 0.52 克 | ~ | |||
| ω-6脂肪酸 | 0.408 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 8.7% | 企業排放佔全球 5.8% |
能量值為150 kcal。
- 3盎司= 85克（127.5 kCal）
- 里脊= 143克（214.5 kCal）
虹鱒，野生，高溫烹製 富含維生素和礦物質，例如：維生素B5 – 21,3％，維生素B6 – 17,3％，維生素B12 – 210％，維生素PP – 28,9％，鉀– 17,9％，磷– 33,6 ，24％％，硒– XNUMX％
- 維生素B5 參與蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝，膽固醇的代謝，一些激素，血紅蛋白的合成，促進腸道中氨基酸和醣類的吸收，支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
標籤： 卡路里含量 150 kcal, 化學成分, 營養價值, 維生素, 礦物質, 虹鱒魚有什麼用