營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 202千卡 | 1684千卡 | 12% | 5.9% | 834 克 |
蛋白質 | 18 克 | 76 克 | 23.7% | 11.7% | 422 克 |
脂肪 | 12.8 克 | 56 克 | 22.9% | 11.3% | 438 克 |
碳水化合物 | 3.8 克 | 219 克 | 1.7% | 0.8% | 5763 克 |
水 | 63.1 克 | 2273 克 | 2.8% | 1.4% | 3602 克 |
灰色 | 2.3 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素PP,無 | 2.4毫克 | 20毫克 | 12% | 5.9% | 833 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 284毫克 | 2500毫克 | 11.4% | 5.6% | 880 克 |
鈣,鈣 | 18毫克 | 1000毫克 | 1.8% | 0.9% | 5556 克 |
鎂,鎂 | 19毫克 | 400毫克 | 4.8% | 2.4% | 2105 克 |
鈉鈉 | 550毫克 | 1300毫克 | 42.3% | 20.9% | 236 克 |
硫S | 180毫克 | 1000毫克 | 18% | 8.9% | 556 克 |
磷P | 178毫克 | 800毫克 | 22.3% | 11% | 449 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 2.3毫克 | 18毫克 | 12.8% | 6.3% | 783 克 |
能量值為202 kcal。
白汁肉,罐頭食品 富含維生素和礦物質,例如:維生素PP – 12%,鉀– 11,4%,磷– 22,3%,鐵– 12,8%
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質(包括酶)的一部分。 參與電子,氧氣的運輸,確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血,肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力,疲勞加劇,心肌病,萎縮性胃炎。
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里(kcal)或千焦耳(kJ)每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”,因此在以(千)卡路里指定卡路里時,通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物,脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性,在這些特性的存在下,人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素,是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同,維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中,許多維生素不穩定且“丟失”。