營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 46千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 5.9% | 3661 克 |
| 蛋白質 | 6.5 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 8.6% | 企業排放佔全球 18.7% | 1169 克 |
| 脂肪 | 0.131 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.4% | 42748 克 |
| 碳水化合物 | 5.2 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 5.2% | 4212 克 |
| 有機酸 | 0.1 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 0.8 克 | 20 克 | 4% | 企業排放佔全球 8.7% | 2500 克 |
| 水 | 80 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 7.6% | 2841 克 |
| 灰色 | 15 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 2400μg | 900μg | 企業排放佔全球 266.7% | 企業排放佔全球 579.8% | 38 克 |
| β-胡蘿蔔素 | 2.4毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 48% | 企業排放佔全球 104.3% | 208 克 |
| 維生素B1，硫胺素 | 0.08毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 5.3% | 企業排放佔全球 11.5% | 1875 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.08毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 9.6% | 2250 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 13.9毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 2.8% | 企業排放佔全球 6.1% | 3597 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.68毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 13.6% | 企業排放佔全球 29.6% | 735 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 1.37毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 68.5% | 企業排放佔全球 148.9% | 146 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 47μg | 400μg | 企業排放佔全球 11.8% | 企業排放佔全球 25.7% | 851 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 10毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 24.1% | 900 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.1毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 1.5% | 15000 克 |
| 維生素K，葉醌 | 216μg | 120μg | 企業排放佔全球 180% | 企業排放佔全球 391.3% | 56 克 |
| 維生素PP，無 | 1.2毫克 | 20毫克 | 6% | 企業排放佔全球 13% | 1667 克 |
| 菸酸 | 0.08毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 260毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 10.4% | 企業排放佔全球 22.6% | 962 克 |
| 鈣，鈣 | 60毫克 | 1000毫克 | 6% | 企業排放佔全球 13% | 1667 克 |
| 矽，矽 | 13毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 43.3% | 企業排放佔全球 94.1% | 231 克 |
| 鎂，鎂 | 30毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 7.5% | 企業排放佔全球 16.3% | 1333 克 |
| 鈉鈉 | 80毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 6.2% | 企業排放佔全球 13.5% | 1625 克 |
| 硫S | 150毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 15% | 企業排放佔全球 32.6% | 667 克 |
| 磷P | 100毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 12.5% | 企業排放佔全球 27.2% | 800 克 |
| 氯，氯 | 141.6毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 6.2% | 企業排放佔全球 13.5% | 1624 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 115.4μg | ~ | |||
| 玻爾 | 280μg | ~ | |||
| 釩 | 30.2μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 1.5毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 8.3% | 企業排放佔全球 18% | 1200 克 |
| 碘我 | 14.5μg | 150μg | 企業排放佔全球 9.7% | 企業排放佔全球 21.1% | 1034 克 |
| 鈷 | 10.1μg | 10μg | 企業排放佔全球 101% | 企業排放佔全球 219.6% | 99 克 |
| 鋰鋰 | 8.2μg | ~ | |||
| 錳，錳 | 1.78毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 89% | 企業排放佔全球 193.5% | 112 克 |
| 銅，銅 | 566μg | 1000μg | 企業排放佔全球 56.6% | 企業排放佔全球 123% | 177 克 |
| 鉬，鉬。 | 74.4μg | 70μg | 企業排放佔全球 106.3% | 企業排放佔全球 231.1% | 94 克 |
| 鎳鎳 | 14.5μg | ~ | |||
| ，Rb | 96.3μg | ~ | |||
| 硒 | 19.1μg | 55μg | 企業排放佔全球 34.7% | 企業排放佔全球 75.4% | 288 克 |
| 鍶鍶 | 61μg | ~ | |||
| 氟F | 30.8μg | 4000μg | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 1.7% | 12987 克 |
| 鉻，鉻 | 51.9μg | 50μg | 企業排放佔全球 103.8% | 企業排放佔全球 225.7% | 96 克 |
| 鋅，鋅 | 2.025毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 16.9% | 企業排放佔全球 36.7% | 593 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 2 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 3.2 克 | 最多100г | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.019 克 | 最多18.7г | |||
| 多不飽和脂肪酸 | |||||
| ω-3脂肪酸 | 0.004 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.9% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.046 克 | 從4.7 16.8 | 1% | 企業排放佔全球 2.2% |
能量值為46 kcal。
大蒜、香草 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 266,7％，β-胡蘿蔔素– 48％，維生素B5 – 13,6％，維生素B6 – 68,5％，維生素B9 – 11,8％，維生素C – 11,1％，維生素K-180％，矽-43,3％，磷-12,5％，鈷-101％，錳-89％，銅-56,6％，鉬-106,3％，硒– 34,7％，鉻– 103,8％，鋅– 16,9％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- β-胡蘿蔔素 是維生素原A，具有抗氧化特性。 6 mcgβ-胡蘿蔔素相當於1 mcg維生素A。
- 維生素B5 參與蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝，膽固醇的代謝，一些激素，血紅蛋白的合成，促進腸道中氨基酸和醣類的吸收，支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 維生素C 參與氧化還原反應，免疫系統的功能，促進鐵的吸收。 缺乏會導致牙齦鬆弛和流血，由於毛細血管的通透性和脆性增加而流鼻血。
- 維生素K 調節血液凝結。 缺乏維生素K會導致血液凝固時間增加，血液中凝血酶原含量降低。
- 矽 作為糖胺聚醣的結構成分包括在內，並刺激膠原蛋白的合成。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子，這些酶提供了含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶的代謝。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
- Chrome瀏覽器 參與血糖水平的調節，增強胰島素的作用。 缺乏導致葡萄糖耐量降低。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
產品食譜大蒜，草藥
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里（kcal）或千焦耳（kJ）每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里指定卡路里時，通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性，在這些特性的存在下，人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素，是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同，維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中，許多維生素不穩定且“丟失”。