營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量(熱量,蛋白質,脂肪,碳水化合物,維生素和礦物質) 100克 可食用的部分。
養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100%正常 |
卡路里值 | 271千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 16.1% | 企業排放佔全球 5.9% | 621 克 |
蛋白質 | 19.22 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 25.3% | 企業排放佔全球 9.3% | 395 克 |
脂肪 | 13.95 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 24.9% | 企業排放佔全球 9.2% | 401 克 |
碳水化合物 | 16.05 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 2.7% | 1364 克 |
消化纖維 | 1.2 克 | 20 克 | 6% | 企業排放佔全球 2.2% | 1667 克 |
水 | 46.64 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 0.8% | 4873 克 |
灰色 | 2.92 克 | ~ | |||
維生素 | |||||
維生素A,稀土 | 3μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 30000 克 |
視黃醇 | 0.002毫克 | ~ | |||
β-胡蘿蔔素 | 0.002毫克 | 5毫克 | 250000 克 | ||
葉黃素+玉米黃質 | 83μg | ~ | |||
維生素B1,硫胺素 | 0.11毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 7.3% | 企業排放佔全球 2.7% | 1364 克 |
維生素B2,核黃素 | 0.179毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 9.9% | 企業排放佔全球 3.7% | 1006 克 |
維生素B4,膽鹼 | 43.7毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 8.7% | 企業排放佔全球 3.2% | 1144 克 |
維生素B5,泛酸 | 1.244毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 24.9% | 企業排放佔全球 9.2% | 402 克 |
維生素B6,吡ido醇 | 0.426毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 21.3% | 企業排放佔全球 7.9% | 469 克 |
維生素B9,葉酸 | 23μg | 400μg | 企業排放佔全球 5.8% | 企業排放佔全球 2.1% | 1739 克 |
維生素B12,鈷胺素 | 0.16μg | 3μg | 企業排放佔全球 5.3% | 2% | 1875 克 |
維生素C,抗壞血酸 | 1.1毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.4% | 8182 克 |
維生素D,鈣化醇 | 0.2μg | 10μg | 2% | 企業排放佔全球 0.7% | 5000 克 |
維生素D3,膽鈣化醇 | 0.2μg | ~ | |||
維生素E,α-生育酚,TE | 3.17毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 21.1% | 企業排放佔全球 7.8% | 473 克 |
β生育酚 | 0.13毫克 | ~ | |||
γ生育酚 | 5.61毫克 | ~ | |||
生育酚 | 0.51毫克 | ~ | |||
維生素K,葉醌 | 8μg | 120μg | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 2.5% | 1500 克 |
維生素PP,無 | 8.217毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 41.1% | 企業排放佔全球 15.2% | 243 克 |
宏量營養素 | |||||
鉀鉀 | 373毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 14.9% | 企業排放佔全球 5.5% | 670 克 |
鈣,鈣 | 17毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 0.6% | 5882 克 |
鎂,鎂 | 28毫克 | 400毫克 | 7% | 企業排放佔全球 2.6% | 1429 克 |
鈉鈉 | 769毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 59.2% | 企業排放佔全球 21.8% | 169 克 |
硫S | 192.2毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 19.2% | 企業排放佔全球 7.1% | 520 克 |
磷P | 282毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 35.3% | 企業排放佔全球 13% | 284 克 |
微量元素 | |||||
鐵,鐵 | 0.73毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 1.5% | 2466 克 |
錳,錳 | 0.228毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 11.4% | 企業排放佔全球 4.2% | 877 克 |
銅,銅 | 69μg | 1000μg | 企業排放佔全球 6.9% | 企業排放佔全球 2.5% | 1449 克 |
硒 | 17.5μg | 55μg | 企業排放佔全球 31.8% | 企業排放佔全球 11.7% | 314 克 |
鋅,鋅 | 0.71毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 5.9% | 企業排放佔全球 2.2% | 1690 克 |
可消化的碳水化合物 | |||||
澱粉和糊精 | 17.03 克 | ~ | |||
單醣和二糖(糖) | 0.4 克 | 最多100г | |||
蔗糖 | 0.4 克 | ~ | |||
必需氨基酸 | |||||
精氨酸* | 1.215 克 | ~ | |||
纈氨酸 | 0.908 克 | ~ | |||
組氨酸* | 0.655 克 | ~ | |||
異亮氨酸 | 0.845 克 | ~ | |||
亮氨酸 | 1.553 克 | ~ | |||
賴氨酸 | 1.616 克 | ~ | |||
蛋氨酸 | 0.518 克 | ~ | |||
蘇氨酸 | 0.803 克 | ~ | |||
色氨酸 | 0.222 克 | ~ | |||
苯丙氨酸 | 1.437 克 | ~ | |||
可替換氨基酸 | |||||
丙氨酸 | 1.014 克 | ~ | |||
天冬氨酸 | 1.616 克 | ~ | |||
羥脯氨酸 | 0.04 克 | ~ | |||
甘氨酸 | 0.845 克 | ~ | |||
谷氨酸 | 3.19 克 | ~ | |||
脯氨酸 | 1.595 克 | ~ | |||
絲氨酸 | 0.792 克 | ~ | |||
酪氨酸 | 0.539 克 | ~ | |||
半胱氨酸 | 0.285 克 | ~ | |||
甾醇 | |||||
膽固醇 | 48毫克 | 最大300毫克 | |||
脂肪酸 | |||||
變性 | 0.052 克 | 最多1.9г | |||
單不飽和反式脂肪 | 0.015 克 | ~ | |||
飽和脂肪酸 | |||||
飽和脂肪酸 | 2.493 克 | 最多18.7г | |||
8:0辛酸 | 0.004 克 | ~ | |||
12:0月桂 | 0.001 克 | ~ | |||
14:0神秘主義 | 0.026 克 | ~ | |||
15:0十五烷酸 | 0.003 克 | ~ | |||
16:0棕櫚 | 1.771 克 | ~ | |||
17:0人造黃油 | 0.011 克 | ~ | |||
18:0硬脂精 | 0.414 克 | ~ | |||
20:0花生米 | 0.076 克 | ~ | |||
22:0遺傳 | 0.115 克 | ~ | |||
24:0木質纖維素 | 0.072 克 | ~ | |||
單不飽和脂肪酸 | 4.83 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 28.8% | 企業排放佔全球 10.6% | |
14:1肉荳蔻 | 0.001 克 | ~ | |||
16:1棕櫚油 | 0.049 克 | ~ | |||
16:1順 | 0.049 克 | ~ | |||
17:1十七碳烯 | 0.006 克 | ~ | |||
18:1油酸(omega-9) | 4.656 克 | ~ | |||
18:1順 | 4.641 克 | ~ | |||
18:1反 | 0.015 克 | ~ | |||
20:1血脂(omega-9) | 0.106 克 | ~ | |||
22:1 Erucova(omega-9) | 0.009 克 | ~ | |||
22:1順 | 0.009 克 | ~ | |||
24:1神經,順式(omega-9) | 0.003 克 | ~ | |||
多不飽和脂肪酸 | 5.783 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 51.6% | 企業排放佔全球 19% | |
18:2亞油酸 | 5.485 克 | ~ | |||
18:2反式異構體,不確定 | 0.037 克 | ~ | |||
18:2 Omega-6,順式,順式 | 5.439 克 | ~ | |||
18:2共軛亞油酸 | 0.009 克 | ~ | |||
18:3亞麻酸 | 0.226 克 | ~ | |||
18:3歐米茄3,亞麻酸 | 0.211 克 | ~ | |||
18:3 Omega-6,伽瑪亞麻酸 | 0.015 克 | ~ | |||
20:2二十碳二烯酸,Omega-6,順式,順式 | 0.007 克 | ~ | |||
20:3二十碳三烯 | 0.008 克 | ~ | |||
20:3歐米茄6 | 0.008 克 | ~ | |||
20:4花生四烯 | 0.04 克 | ~ | |||
ω-3脂肪酸 | 0.216 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 24% | 企業排放佔全球 8.9% | |
22:4 Docosatetraene,Omega-6 | 0.011 克 | ~ | |||
22:5次二十碳五烯(DPC),Omega-3 | 0.003 克 | ~ | |||
22:六十二碳六烯酸(DHA),Omega-6 | 0.002 克 | ~ | |||
ω-6脂肪酸 | 5.52 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 100% | 企業排放佔全球 36.9% |
能量值為271 kcal。
- 5件= 77克(208.7 kCal)
- 6件= 92克(249.3 kCal)
- 4件= 62克(168 kCal)
- 8件= 123克(333.3 kCal)
快餐、雞柳 富含維生素和礦物質,例如:維生素 B5 – 24,9%、維生素 B6 – 21,3%、維生素 E – 21,1%、維生素 PP – 41,1%、鉀 – 14,9%、磷 – 35,3 ,11,4 %, 錳 – 31,8%, 硒 – XNUMX%
- 維生素B5 參與蛋白質,脂肪,碳水化合物的代謝,膽固醇的代謝,一些激素,血紅蛋白的合成,促進腸道中氨基酸和醣類的吸收,支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答,抑制和興奮過程的維持,氨基酸的轉換,色氨酸,脂質和核酸的代謝,有助於紅細胞的正常形成,維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降,皮膚狀況惡化,高半胱氨酸血症,貧血。
- 維生素E 具有抗氧化特性,是性腺,心肌功能所必需的,是細胞膜的通用穩定劑。 缺乏維生素E時,會觀察到紅細胞的溶血和神經系統疾病。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚,胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鉀 是主要的細胞內離子,參與水,酸和電解質平衡的調節,參與神經衝動,壓力調節的過程。
- 磷 參與許多生理過程,包括能量代謝,調節酸鹼平衡,是磷脂,核苷酸和核酸的一部分,是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食,貧血,病。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成,是參與氨基酸,碳水化合物,兒茶酚胺代謝的酶的一部分; 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢,生殖系統紊亂,骨組織脆性增加,碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素,具有免疫調節作用,參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病(關節,脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎),Keshan病(地方性心肌病),遺傳性血栓形成。
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