營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 346千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 20.5% | 企業排放佔全球 5.9% | 487 克 |
| 蛋白質 | 1.32 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 1.7% | 企業排放佔全球 0.5% | 5758 克 |
| 脂肪 | 0.58 克 | 56 克 | 1% | 企業排放佔全球 0.3% | 9655 克 |
| 碳水化合物 | 81.13 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 37% | 企業排放佔全球 10.7% | 270 克 |
| 消化纖維 | 12.4 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 62% | 企業排放佔全球 17.9% | 161 克 |
| 水 | 3 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.1% | 75767 克 | |
| 灰色 | 1.57 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 4μg | 900μg | 企業排放佔全球 0.4% | 企業排放佔全球 0.1% | 22500 克 |
| β-胡蘿蔔素 | 0.035毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 0.2% | 14286 克 |
| β隱黃質 | 27μg | ~ | |||
| 葉黃素+玉米黃質 | 25μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.046毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 0.9% | 3261 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.13毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 7.2% | 企業排放佔全球 2.1% | 1385 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 23.1毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 4.6% | 企業排放佔全球 1.3% | 2165 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.432毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 8.6% | 企業排放佔全球 2.5% | 1157 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.28毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 14% | 4% | 714 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 1μg | 400μg | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.1% | 40000 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 2.2毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 0.7% | 4091 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.75毫克 | 15毫克 | 5% | 企業排放佔全球 1.4% | 2000 克 |
| 維生素K，葉醌 | 4.3μg | 120μg | 企業排放佔全球 3.6% | 1% | 2791 克 |
| 維生素PP，無 | 0.68毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 3.4% | 1% | 2941 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 640毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 25.6% | 企業排放佔全球 7.4% | 391 克 |
| 鈣，鈣 | 19毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 0.5% | 5263 克 |
| 鎂，鎂 | 22毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 1.6% | 1818 克 |
| 鈉鈉 | 124毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 9.5% | 企業排放佔全球 2.7% | 1048 克 |
| 硫S | 13.2毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 0.4% | 7576 克 |
| 磷P | 55毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 6.9% | 2% | 1455 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 2毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 3.2% | 900 克 |
| 錳，錳 | 0.128毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 6.4% | 企業排放佔全球 1.8% | 1563 克 |
| 銅，銅 | 271μg | 1000μg | 企業排放佔全球 27.1% | 企業排放佔全球 7.8% | 369 克 |
| 硒 | 1.8μg | 55μg | 企業排放佔全球 3.3% | 1% | 3056 克 |
| 鋅，鋅 | 0.29毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 0.7% | 4138 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 81.13 克 | 最多100г | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.042 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.061 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.021 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.052 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.081 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.082 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.013 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.047 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.012 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.037 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.047 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.23 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.052 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.137 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.045 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.054 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.025 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.018 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.095 克 | 最多18.7г | |||
| 12：0月桂 | 0.002 克 | ~ | |||
| 14：0神秘主義 | 0.003 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.079 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.012 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.024 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 0.1% | ||
| 16：1棕櫚油 | 0.001 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.022 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.171 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 1.5% | 企業排放佔全球 0.4% | |
| 18：2亞油酸 | 0.141 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.03 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.03 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 3.3% | 1% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.141 克 | 從4.7 16.8 | 3% | 企業排放佔全球 0.9% |
能量值為346 kcal。
- 杯子= 60克（207.6 kCal）
幹蘋果（脫水），硫酸化 富含維生素和礦物質，例如：維生素B6 – 14％，鉀– 25,6％，鐵– 11,1％，銅– 27,1％
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與水，酸和電解質平衡的調節，參與神經衝動，壓力調節的過程。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
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