營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 296千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 17.6% | 企業排放佔全球 5.9% | 569 克 |
| 蛋白質 | 15.27 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 20.1% | 企業排放佔全球 6.8% | 498 克 |
| 脂肪 | 19.82 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 35.4% | 企業排放佔全球 12% | 283 克 |
| 碳水化合物 | 14.09 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 6.4% | 企業排放佔全球 2.2% | 1554 克 |
| 消化纖維 | 2.1 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 10.5% | 企業排放佔全球 3.5% | 952 克 |
| 水 | 48.59 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.1% | 企業排放佔全球 0.7% | 4678 克 |
| 灰色 | 2.24 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.1毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 6.7% | 企業排放佔全球 2.3% | 1500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.063毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 1.2% | 2857 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 40.8毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 8.2% | 企業排放佔全球 2.8% | 1225 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 1.017毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 20.3% | 企業排放佔全球 6.9% | 492 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.174毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 8.7% | 企業排放佔全球 2.9% | 1149 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 3μg | 400μg | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 0.3% | 13333 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 0.12μg | 3μg | 4% | 企業排放佔全球 1.4% | 2500 克 |
| 維生素D，鈣化醇 | 0.3μg | 10μg | 3% | 1% | 3333 克 |
| 維生素D3，膽鈣化醇 | 0.3μg | ~ | |||
| 維生素E，α-生育酚，TE | 1.27毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 8.5% | 企業排放佔全球 2.9% | 1181 克 |
| β生育酚 | 0.05毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 3.74毫克 | ~ | |||
| 生育酚 | 1.29毫克 | ~ | |||
| 維生素K，葉醌 | 11μg | 120μg | 企業排放佔全球 9.2% | 企業排放佔全球 3.1% | 1091 克 |
| 二氫葉醌 | 22.4μg | ~ | |||
| 維生素PP，無 | 4.461毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 22.3% | 企業排放佔全球 7.5% | 448 克 |
| 甜菜鹼 | 17.6毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 265毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 10.6% | 企業排放佔全球 3.6% | 943 克 |
| 鈣，鈣 | 31毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 3.1% | 1% | 3226 克 |
| 鎂，鎂 | 26毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 2.2% | 1538 克 |
| 鈉鈉 | 557毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 42.8% | 企業排放佔全球 14.5% | 233 克 |
| 磷P | 198毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 24.8% | 企業排放佔全球 8.4% | 404 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.18毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 6.6% | 企業排放佔全球 2.2% | 1525 克 |
| 錳，錳 | 0.301毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 15.1% | 企業排放佔全球 5.1% | 664 克 |
| 銅，銅 | 139μg | 1000μg | 企業排放佔全球 13.9% | 企業排放佔全球 4.7% | 719 克 |
| 硒 | 17.3μg | 55μg | 企業排放佔全球 31.5% | 企業排放佔全球 10.6% | 318 克 |
| 鋅，鋅 | 1.24毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 10.3% | 企業排放佔全球 3.5% | 968 克 |
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.866 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.667 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.433 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.623 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 1.035 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.999 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.31 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.571 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.188 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.53 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.749 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.221 克 | ~ | |||
| 羥脯氨酸 | 0.102 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.665 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.285 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.702 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.55 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.33 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.172 克 | ~ | |||
| 甾醇 | |||||
| 膽固醇 | 43毫克 | 最大300毫克 | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 3.992 克 | 最多18.7г | |||
| 16：0棕櫚 | 3.057 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.936 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 8.862 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 52.8% | 企業排放佔全球 17.8% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.672 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 8.076 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.114 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 4.376 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 39.1% | 企業排放佔全球 13.2% | |
| 18：2亞油酸 | 4.145 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.231 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.231 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 25.7% | 企業排放佔全球 8.7% | |
| ω-6脂肪酸 | 4.145 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 88.2% | 企業排放佔全球 29.8% |
能量值為296 kcal。
雞塊煮熟 富含維生素和礦物質，例如：維生素B5 – 20,3％，維生素PP – 22,3％，磷– 24,8％，錳– 15,1％，銅– 13,9％，硒– 31,5 ％
- 維生素B5 參與蛋白質，脂肪，碳水化合物的代謝，膽固醇的代謝，一些激素，血紅蛋白的合成，促進腸道中氨基酸和醣類的吸收，支持腎上腺皮質的功能。 缺乏泛酸會導致皮膚和粘膜受損。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
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