營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 291千卡 | 1684千卡 | 17.3% | 5.9% | 579 克 |
| 蛋白質 | 19.6 克 | 76 克 | 25.8% | 8.9% | 388 克 |
| 脂肪 | 23.3 克 | 56 克 | 41.6% | 14.3% | 240 克 |
| 水 | 55.1 克 | 2273 克 | 2.4% | 0.8% | 4125 克 |
| 灰色 | 1.3 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素A，稀土 | 561μg | 900μg | 62.3% | 21.4% | 160 克 |
| 視黃醇 | 0.561毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 硫S | 196毫克 | 1000毫克 | 19.6% | 6.7% | 510 克 |
| 磷P | 187毫克 | 800毫克 | 23.4% | 8% | 428 克 |
能量值為291 kcal。
白鯨，眼睛（阿拉斯加） 富含維生素和礦物質，例如：維生素A – 62,3％，磷– 23,4％
- 維生素A 負責正常發育，生殖功能，皮膚和眼睛健康以及維持免疫力。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
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