營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 熱量值 | 53千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 5.8% | 3177 克 |
| 蛋白質 | 1.82 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 4.5% | 4176 克 |
| 脂肪 | 0.34 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 1.1% | 16471 克 |
| 碳水化合物 | 10.92 克 | 219 克 | 5% | 企業排放佔全球 9.4% | 2005 克 |
| 消化纖維 | 0.8 克 | 20 克 | 4% | 企業排放佔全球 7.5% | 2500 克 |
| 水 | 86.55 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 7.2% | 2626 克 |
| 灰色 | 0.38 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 葉黃素+玉米黃質 | 2μg | ~ | |||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.126毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 8.4% | 企業排放佔全球 15.8% | 1190 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.065毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 3.6% | 企業排放佔全球 6.8% | 2769 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 3.5毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 0.7% | 企業排放佔全球 1.3% | 14286 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.256毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 5.1% | 企業排放佔全球 9.6% | 1953 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.096毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 4.8% | 企業排放佔全球 9.1% | 2083 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 119μg | 400μg | 企業排放佔全球 29.8% | 企業排放佔全球 56.2% | 336 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.04毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.6% | 37500 克 |
| β生育酚 | 0.02毫克 | ~ | |||
| γ生育酚 | 0.16毫克 | ~ | |||
| 維生素PP，無 | 1.493毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 7.5% | 企業排放佔全球 14.2% | 1340 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 23毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 1.7% | 10870 克 |
| 鈣，鈣 | 97毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 9.7% | 企業排放佔全球 18.3% | 1031 克 |
| 鎂，鎂 | 7毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 3.4% | 5714 克 |
| 鈉鈉 | 18毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 1.4% | 企業排放佔全球 2.6% | 7222 克 |
| 磷P | 37毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 4.6% | 企業排放佔全球 8.7% | 2162 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 5.33毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 29.6% | 企業排放佔全球 55.8% | 338 克 |
| 錳，錳 | 0.196毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 9.8% | 企業排放佔全球 18.5% | 1020 克 |
| 銅，銅 | 41μg | 1000μg | 企業排放佔全球 4.1% | 企業排放佔全球 7.7% | 2439 克 |
| 硒 | 3μg | 55μg | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 10.4% | 1833 克 |
| 氟F | 50.7μg | 4000μg | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 2.5% | 7890 克 |
| 鋅，鋅 | 0.23毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 3.6% | 5217 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 10.6 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 0.76 克 | 最多100г | |||
| 麥芽糖 | 0.69 克 | ~ | |||
| 蔗糖 | 0.07 克 | ~ | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.074 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.102 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.04 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.076 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.15 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.092 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.037 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.051 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.02 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.106 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.081 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.106 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.086 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 0.751 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.344 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.114 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.07 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.042 克 | ~ | |||
| 脂肪酸 | |||||
| 變性 | 0.03 克 | 最多1.9г | |||
| 多不飽和反式脂肪 | 0.03 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.066 克 | 最多18.7г | |||
| 14：0神秘主義 | 0.001 克 | ~ | |||
| 16：0棕櫚 | 0.056 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂精 | 0.008 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.038 克 | 最小16.8г | 企業排放佔全球 0.2% | 企業排放佔全球 0.4% | |
| 16：1棕櫚油 | 0.001 克 | ~ | |||
| 16：1順 | 0.001 克 | ~ | |||
| 18：1油酸（omega-9） | 0.036 克 | ~ | |||
| 18：1順 | 0.036 克 | ~ | |||
| 20：1血脂（omega-9） | 0.001 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.126 克 | 從11.2 20.6 | 企業排放佔全球 1.1% | 企業排放佔全球 2.1% | |
| 18：2亞油酸 | 0.119 克 | ~ | |||
| 18：2反式異構體，不確定 | 0.03 克 | ~ | |||
| 18：2 Omega-6，順式，順式 | 0.089 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.007 克 | ~ | |||
| 18：3歐米茄3，亞麻酸 | 0.007 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.007 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 0.8% | 企業排放佔全球 1.5% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.089 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 3.6% |
能量值為53 kcal。
- 杯子= 233克（123.5 kCal）
- 湯匙= 14.6克（7.7 kCal）
- 0,75杯= 175克（92.8 kCal）
早餐麥片，水粉，澱粉，土豆粉，強化食品，水中煮熟，無鹽 富含維生素和礦物質，例如：維生素B9 – 29,8％，鐵– 29,6％
- 維生素B6 作為輔酶，它們參與核酸和氨基酸的代謝。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質的合成受損，從而抑制細胞生長和分裂，尤其是在快速增殖的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一，營養不良，先天性畸形和兒童發育障礙。 葉酸和高半胱氨酸水平與心血管疾病的風險之間存在密切關係。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
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