黑刺

黑刺李或黑刺李漿果是灌木或小樹，高1.5-3米（最大樹種高達4-8），有許多棘手的樹枝。 樹枝水平生長，並以鋒利的粗刺結束。 幼枝是短柔毛。 葉子是橢圓形或倒卵形。 幼葉短柔毛。 隨著年齡的增長，它們變成深綠色，具有啞光的光澤，皮革質。

春天的刺很好看，五片花瓣開著白色的花。 Init 喜歡秋天的酸水果。 黑刺李在2-3月開始開花。 花小，白色，單生或成對生長，花梗短，五瓣。 它們在落葉之前開花，覆蓋所有樹枝，並帶有苦杏仁的氣味。 荊棘在10-15歲時結出果實。 果實是單穩的，大多是圓形的，小（直徑 XNUMX-XNUMX 毫米），黑藍色，有蠟質塗層。 果肉通常是綠色的。

種子沒有從果肉中分離出來。 果實在八月至九月成熟，整個冬天都留在樹上直到春天。 果實酸酸，成熟較晚，但該植物每年結實豐盛。 第一次霜凍後，澀味減少，果實或多或少可食用。 野生黑刺李主要生長在亞洲，西歐，地中海，俄羅斯的歐洲部分，高加索和西西伯利亞則很少見。

黑刺李漿果的一致性

黑刺李漿果含有5.5-8.8%的糖（葡萄糖和果糖）、蘋果酸、纖維、果膠、碳水化合物、類固醇、三萜類化合物、含氮化合物。它還富含維生素C、E、胡蘿蔔素、香豆素、單寧、兒茶素、類黃酮、高級醇、糖苷、礦物鹽和脂肪油：亞麻油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸和變構油。葉子含有維生素C和E、酚羧酸、類黃酮、花青素。種子含有一種有毒的糖苷，可以分解氫氰酸。

根含有單寧和染料。 黑刺李果實（新鮮，加工成果凍，果醬和tin劑，呈湯劑或提取物形式）具有收斂作用。 它們對治療胃部疾病和腸道（如潰瘍性結腸炎，痢疾，食物中毒感染和念珠菌病）很有好處。

一種治療腸道傳染病的藥酒是刺酒。 人們使用刺的澀味果實作為收斂劑、防腐劑、利尿劑和固定劑。 它們也可以很好地用於增加食慾。 刺花被用作利尿劑、瀉藥、發汗劑。 它們可以停止嘔吐和噁心，改善新陳代謝，舒緩神經系統。

黑刺李葉

年輕的黑刺李葉適合泡茶。 它們還具有良好的利尿和通便特性，可以治癒傷口。 樹皮和根用作解熱劑。 水果可用於治療非特異性結腸炎、痢疾、食物中毒和中毒感染。 黑刺李治療胃、腸、肝、腎。 有助於治療各種神經痛、代謝紊亂、維生素缺乏症。 它也可以用作發汗劑和解熱劑。 刺製劑具有收斂、抗炎、利尿、通便、祛痰和抗菌作用。

它們可以放鬆內臟的平滑肌並降低血管通透性。 水果和花朵均能改善新陳代謝，適用於胃炎，痙攣性結腸炎，膀胱炎，水腫和腎結石。 它們還有助於風濕病，瘡bo，膿皰性皮膚病。

黑刺李花

刺花對身體的新陳代謝有積極作用。 因此，他們治療那些依賴於違反這種新陳代謝的皮膚病。 它們還調節腸道蠕動和肝管收縮，並具有溫和的通便作用。 新鮮果汁有助於治療黃疸。 與水果不同，刺花的製劑可作為便秘的瀉藥，尤其是在兒童中。

這些藥物調節腸蠕動，作為利尿劑，發汗藥和降壓藥。 黑刺李果汁對賈第鞭毛蟲和其他原生動物具有抗菌活性； 因此，建議將其用於胃腸道疾病和賈第鞭毛蟲病。 果汁還可以洗劑和壓縮劑的形式有效治療皮膚疾病。 人們使用刺花湯劑來治療口腔，咽喉和食道的粘膜發炎。

黑刺李茶

黑刺李茶是溫和的瀉藥。 它會增加利尿作用。 這是治療慢性便秘，膀胱炎，前列腺腺瘤的好方法。 黑刺李茶對久坐的人有益。 黑刺李葉是一種很好的利尿劑，對慢性便秘有緩瀉作用。 輸注葉子有益於沖洗口腔炎症。 葉子的湯可治療皮膚疾病，慢性便秘，腎炎，膀胱炎。 醋中的葉子煎劑可潤滑舊的化膿性傷口和潰瘍。 注入葉子和花朵會導致腎臟和膀胱發炎，非常適合治療皮膚病。

花的注入被用作利尿劑和發汗藥以及用於高血壓。 花的湯劑降低血管的通透性，具有抗炎作用，因此對於代謝紊亂，前列腺腺瘤（作為祛痰藥和發汗藥），神經痛，噁心和呼吸急促非常有用。 肉湯還有益於便秘，肝臟疾病，糠osis病和膿皰性皮膚病。

成分和卡路里含量

就組成而言，刺果實富含糖-它們含有5.5-8.8％的糖（果糖和葡萄糖）。 還有蘋果酸，纖維，果膠，類固醇，碳水化合物，含氮化合物，三萜類化合物，維生素E，C，香豆素，胡蘿蔔素，單寧，類黃酮，兒茶素，糖苷，高級醇和無機鹽。 另外，還有脂肪油，例如棕櫚酸，亞油酸，油酸，硬脂酸和變構油。

黑刺李葉含有維生素E和C，類黃酮，酚羧酸，花色苷。 在種子中發現有毒的糖苷。 該糖苷能夠裂解氫氰酸。 刺根富含單寧和染料。 水果的卡路里含量為每54克100大卡。

有益特徵

黑刺李水果（既新鮮又有飲料，果凍，果醬和and劑，湯劑或提取物的形式）可以起到收斂作用。 它們非常適合那些患有消化不良或腸道疾病（痢疾，潰瘍性結腸炎，食源性疾病和念珠菌病）的人。 黑刺李酒甚至被稱為可治療腸道傳染病的藥用飲料。

黑刺李果實還可以作為防腐劑，收斂劑，固定劑和利尿劑食用。 它們還能夠改善食慾。 刺花也很有用，起到利尿，通便，發汗的作用。 它們可以阻止噁心和嘔吐，改善體內新陳代謝，並使神經系統平靜。 人們正在用黑刺李葉泡茶。 這也是一種很好的利尿劑和瀉藥，也可以治癒傷口。 刺的樹皮和根部很好用作解熱藥。

這種植物的果實可以治療痢疾，非特異性結腸炎，中毒感染和食物中毒。 燕鷗正在治療腸，胃，腎臟和肝臟。 它可以對代謝紊亂，神經痛或維生素缺乏症產生有益作用。 黑刺李還很好地證明了自己是發汗和解熱劑。

危害與禁忌症

不幸的是，幾乎任何漿果都可能以一種或另一種方式有害。 這個事實並沒有繞過我們的刺漿果。

如果對這種植物的成分過敏，黑刺病是有害的。

重要的是要知道！ 漿果的種子含有一種被稱為苦杏仁苷的有機糖苷化合物，具有劇毒。 當骨骼長時間處於水性環境中時，該物質會分離出氫氰酸，然後導致體內中毒。

矛盾之處

對於患有以下疾病的人，值得避免食用藍色小果：

• 慢性腹瀉；
• 血壓降低，即低血壓；
• 過敏性疾病；
• 胃酸度增加以及隨之而來的後果；
• 血栓性靜脈炎；
• 靜脈曲張與血液凝結增加有關；
• 那些有個人不寬容的人。

該清單看起來非常令人印象深刻，但重要的是要了解禁忌症是指明顯的疾病。 在其他情況下，您需要聽您的生物體。

在烹飪中的作用

人們正在積極使用黑刺李水果來準備第一道和第二道菜，甜點和調味料。 最著名的tkemali醬包括這些水果的糖醋果肉。

保加利亞人在穀物中加入水果，賦予它們特殊的風味。 果醬，以及果凍和添加了它的飲料，都有一種特殊的味道。

自製酒精飲料的愛好者看重水果的味道。 給伏特加調味很好； 月光酒是由過熟的漿果製成的。 刺基酒具有有趣的顏色和酸甜的味道，略帶澀味。 在家裡製作黑刺李利口酒也很受歡迎。

黑刺 果醬食譜

這是快速的黑醋果醬配方。 罐子最多可保存一年。

你會需要：

• 最多2公斤中等大小的黑刺;
• 0.5-0.7升蒸餾水；
• 2.5公斤砂糖，也許多一點– 3公斤

首先，根據此配方，您需要徹底清洗漿果。 然後將它們轉移到漏勺中，以瀝乾水分。 轉移到搪瓷碗或平底鍋中，並蓋上糖。 再重複一層。 然後將水倒入有刺的容器中並煮熟。 煮沸後，僅需5分鐘即可準備好漿果。 現在，您需要將它們轉移到準備好的罐子中並將其捲起來。 完成後讓其冷卻。 果醬罐在陰涼的地方最多可以保存5年。

正確收穫黑刺李

在大量出芽期間（5月初），他們開始收穫黑刺李花。 將半花朵和開花（但不褪色）的花序撕掉或剪下（不洗），並在粗麻布，天然織物，其他吸水材料或紙托盤。 您應該定期處理原材料，以免它們發霉。

開花完全後，開始準備片狀原材料。 您應該只選擇最大的，未損壞的葉子。 像花朵一樣，需要躺在床上用品上，然後在通風或乾燥器中的陰涼處乾燥，溫度為+ 45…+ 50°С。

最好在夏季中旬（1月）收穫2-XNUMX歲的黑刺幼枝。 屆時，嫩芽中將含有最高濃度的對健康有益的天然化合物。 如果以與葉子相同的方式乾燥它們，將會有所幫助。 它們可以在草稿中陰影區域中的鬆散小穗中乾掛。 您應該定期檢查以確保沒有發霉。

觀看此視頻，了解如何識別黑刺李並製作黑刺李杜松子酒：