食材牛肉串
| 牛肉，1 類 | 216.0（克） |
| 豬油 | 41.0（克） |
| 動物脂肪 | 11.0（克） |
| 炸洋蔥 | 25.0（克） |
| 南方醬 | 15.0（克） |
製備方法
相同形狀的肉塊，重 40 克，撒上鹽和胡椒粉，然後在與培根塊混合的烤肉串上刺一下，厚度減半。 第一塊和最後一塊應該是肉。 準備好的烤肉串在煎鍋中用少許脂肪煎炸。 您也可以用木炭煎炸，但在這種情況下，不使用融化的動物脂肪。 離開時，在蒸好的米飯上放一個烤羊肉串（去掉串肉串以保持烤肉串的形狀），上面放一圈炸洋蔥。 烤羊肉串可以不放米飯。
您可以使用應用程序中的配方計算器，考慮到維生素和礦物質的損失來創建自己的配方。
營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 卡路里值 | 465.5千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 27.6% | 企業排放佔全球 5.9% | 362 克 |
| 蛋白質 | 22.1 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 29.1% | 企業排放佔全球 6.3% | 344 克 |
| 脂肪 | 40.8 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 72.9% | 企業排放佔全球 15.7% | 137 克 |
| 碳水化合物 | 2.7 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.3% | 8111 克 |
| 有機酸 | 0.03 克 | ~ | |||
| 消化纖維 | 0.5 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 0.5% | 4000 克 |
| 水 | 102.2 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 4.5% | 1% | 2224 克 |
| 灰色 | 1.6 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.06毫克 | 1.5毫克 | 4% | 企業排放佔全球 0.9% | 2500 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.2毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 11.1% | 企業排放佔全球 2.4% | 900 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 68.8毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 13.8% | 3% | 727 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.5毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 2.1% | 1000 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.4毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 20% | 企業排放佔全球 4.3% | 500 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 9.2μg | 400μg | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 0.5% | 4348 克 |
| 維生素B12，鈷胺素 | 2.5μg | 3μg | 企業排放佔全球 83.3% | 企業排放佔全球 17.9% | 120 克 |
| 維生素C，抗壞血酸 | 0.5毫克 | 90毫克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.1% | 18000 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.6毫克 | 15毫克 | 4% | 企業排放佔全球 0.9% | 2500 克 |
| 維生素H，生物素 | 3.1μg | 50μg | 企業排放佔全球 6.2% | 企業排放佔全球 1.3% | 1613 克 |
| 維生素PP，無 | 6.6686毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 33.3% | 企業排放佔全球 7.2% | 300 克 |
| 菸酸 | 3毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 229.3毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 9.2% | 2% | 1090 克 |
| 鈣，鈣 | 13毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 1.3% | 企業排放佔全球 0.3% | 7692 克 |
| 矽，矽 | 0.04毫克 | 30毫克 | 企業排放佔全球 0.1% | 75000 克 | |
| 鎂，鎂 | 22毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 5.5% | 企業排放佔全球 1.2% | 1818 克 |
| 鈉鈉 | 49.5毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 3.8% | 企業排放佔全球 0.8% | 2626 克 |
| 硫S | 224毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 22.4% | 企業排放佔全球 4.8% | 446 克 |
| 磷P | 211.1毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 26.4% | 企業排放佔全球 5.7% | 379 克 |
| 氯，氯 | 58.4毫克 | 2300毫克 | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 0.5% | 3938 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鋁，鋁 | 56.1μg | ~ | |||
| 玻爾 | 23.1μg | ~ | |||
| 釩 | 0.9μg | ~ | |||
| 鐵，鐵 | 3毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 16.7% | 企業排放佔全球 3.6% | 600 克 |
| 碘我 | 8.4μg | 150μg | 企業排放佔全球 5.6% | 企業排放佔全球 1.2% | 1786 克 |
| 鈷 | 7.2μg | 10μg | 企業排放佔全球 72% | 企業排放佔全球 15.5% | 139 克 |
| 錳，錳 | 0.0648毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 3.2% | 企業排放佔全球 0.7% | 3086 克 |
| 銅，銅 | 181.6μg | 1000μg | 企業排放佔全球 18.2% | 企業排放佔全球 3.9% | 551 克 |
| 鉬，鉬。 | 11μg | 70μg | 企業排放佔全球 15.7% | 企業排放佔全球 3.4% | 636 克 |
| 鎳鎳 | 8.4μg | ~ | |||
| 錫奧洛沃 | 71.1μg | ~ | |||
| ，Rb | 54.1μg | ~ | |||
| 硒 | 0.06μg | 55μg | 企業排放佔全球 0.1% | 91667 克 | |
| 泰坦，你 | 0.1μg | ~ | |||
| 氟F | 62.9μg | 4000μg | 企業排放佔全球 1.6% | 企業排放佔全球 0.3% | 6359 克 |
| 鉻，鉻 | 7.9μg | 50μg | 企業排放佔全球 15.8% | 企業排放佔全球 3.4% | 633 克 |
| 鋅，鋅 | 3.1457毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 26.2% | 企業排放佔全球 5.6% | 381 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 0.7 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 1.1 克 | 最多100г |
能量值為465,5 kcal。
牛肉串 富含維生素和礦物質，例如：維生素B2 – 11,1％，膽鹼– 13,8％，維生素B6 – 20％，維生素B12 – 83,3％，維生素PP – 33,3％，磷– 26,4％，鐵– 16,7％，鈷– 72％，銅– 18,2％，鉬– 15,7％，鉻– 15,8％，鋅– 26,2％
- 維生素B2 參與氧化還原反應，增強視覺分析儀的色彩靈敏度和暗適應。 維生素B2攝入不足會導致皮膚，粘膜，光線和暮光視力受損。
- 混合 卵磷脂是卵磷脂的一部分，在肝臟中磷脂的合成和代謝中發揮作用，是游離甲基的來源，充當促脂因子。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素B12 在氨基酸的代謝和轉化中起重要作用。 葉酸和維生素B12是相互關聯的維生素，並參與血液形成。 缺乏維生素B12會導致部分或繼發性葉酸缺乏症以及貧血，白細胞減少症，血小板減少症。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 是具有各種功能的蛋白質（包括酶）的一部分。 參與電子，氧氣的運輸，確保氧化還原反應的過程和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，肌紅蛋白缺乏症的骨骼肌無力，疲勞加劇，心肌病，萎縮性胃炎。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子，這些酶提供了含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶的代謝。
- Chrome瀏覽器 參與血糖水平的調節，增強胰島素的作用。 缺乏導致葡萄糖耐量降低。
- 鋅 它是300多種酶的組成部分，參與碳水化合物，蛋白質，脂肪，核酸的合成和分解過程，並參與許多基因表達的調節。 攝入不足會導致貧血，繼發性免疫缺陷，肝硬化，性功能障礙和胎兒畸形。 最近的研究表明，高劑量的鋅具有破壞銅吸收從而促進貧血發展的能力。
每100克牛肉串的熱量含量和化學成分
- 218千卡
- 841千卡
- 899千卡
- 418千卡
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