營養價值和化學成分。
下表列出了其中的營養成分（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質）的含量 100克 食用部分。
| 養分 | 聯繫電話 | 規則** | 正常百分數（100克） | 100 kcal中正常值的百分比 | 規範的100％ |
| 卡路里 | 149大卡 | 1684大卡 | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 5.9% | 1130 克 |
| 蛋白質 | 9.06 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 11.9% | 8% | 839 克 |
| 脂肪 | 0.49 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 0.9% | 企業排放佔全球 0.6% | 11429 克 |
| 碳水化合物 | 22.61 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 10.3% | 企業排放佔全球 6.9% | 969 克 |
| 膳食纖維 | 5.3 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 26.5% | 企業排放佔全球 17.8% | 377 克 |
| 水 | 61.2 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 2.7% | 企業排放佔全球 1.8% | 3714 克 |
| 灰色 | 1.34 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.257毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 17.1% | 企業排放佔全球 11.5% | 584 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.063毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 3.5% | 企業排放佔全球 2.3% | 2857 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 36.9毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 7.4% | 5% | 1355 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.299毫克 | 5毫克 | 6% | 4% | 1672 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.175毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 8.8% | 企業排放佔全球 5.9% | 1143 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 168μg | 400 mcg | 企業排放佔全球 42% | 企業排放佔全球 28.2% | 238 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 0.98毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 6.5% | 企業排放佔全球 4.4% | 1531 克 |
| 維生素K，葉醌 | 3.7μg | 120 mcg | 企業排放佔全球 3.1% | 企業排放佔全球 2.1% | 3243 克 |
| 維生素PP，沒有 | 0.57毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 1.9% | 3509 克 |
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 508毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 20.3% | 企業排放佔全球 13.6% | 492 克 |
| 鈣，鈣 | 52毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 5.2% | 企業排放佔全球 3.5% | 1923 |
| 鎂，鎂 | 65毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 16.3% | 企業排放佔全球 10.9% | 615 克 |
| 鈉鈉 | 238毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 18.3% | 企業排放佔全球 12.3% | 546 克 |
| 硫S | 90.6毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 6.1% | 1104 克 |
| 磷P | 165毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 20.6% | 企業排放佔全球 13.8% | 485 克 |
| 礦物質 | |||||
| 鐵，鐵 | 2.3毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 12.8% | 企業排放佔全球 8.6% | 783 克 |
| 錳，錳 | 0.548毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 27.4% | 企業排放佔全球 18.4% | 365 克 |
| 銅，銅 | 271μg | 1000 mcg | 企業排放佔全球 27.1% | 企業排放佔全球 18.2% | 369 克 |
| 硒 | 1.4μg | 55 mcg | 企業排放佔全球 2.5% | 企業排放佔全球 1.7% | 3929 克 |
| 鋅，鋅 | 0.96毫克 | 12毫克 | 8% | 企業排放佔全球 5.4% | 1250 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 單醣和二糖（糖） | 0.36 克 | 最大100克 | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.561 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.474 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.252 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.4 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.723 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.622 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.136 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.381 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.107 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.49 克 | ~ | |||
| 氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.38 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 1.095 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.354 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 1.381 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 0.384 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.493 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.255 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.099 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 那薩迪尼脂肪酸 | 0.126 克 | 最大18.7克 | |||
| 16：0棕櫚 | 0.118 克 | ~ | |||
| 18：0硬脂酸 | 0.008 克 | ~ | |||
| 單不飽和脂肪酸 | 0.042 克 | 最少16.8 g | 企業排放佔全球 0.3% | 企業排放佔全球 0.2% | |
| 18：1油酸（omega-9） | 0.042 克 | ~ | |||
| 多不飽和脂肪酸 | 0.21 克 | 從11.2-20.6克 | 企業排放佔全球 1.9% | 企業排放佔全球 1.3% | |
| 18：2亞油酸 | 0.114 克 | ~ | |||
| 18：3亞麻酸 | 0.096 克 | ~ | |||
| ω-3脂肪酸 | 0.096 克 | 從0.9至3.7克 | 企業排放佔全球 10.7% | 企業排放佔全球 7.2% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.114 克 | 從4.7至16.8克 | 企業排放佔全球 2.4% | 企業排放佔全球 1.6% |
能量值為149 kcal。
- 杯子= 169克（251.8大卡）
豆，粉紅色，成熟的種子，煮熟，加鹽 富含維生素和礦物質，例如維生素B1 – 17,1％，維生素B9 – 42％，鉀– 20,3％，鎂– 16,3％，磷– 20,6％，鐵– 12,8％，錳– 27,4％，銅– 27,1％
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝的關鍵酶的一部分，可為人體提供能量和塑料化合物，以及支鏈氨基酸的代謝。 這種維生素的缺乏會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B9 作為參與核酸和氨基酸代謝的輔酶。 葉酸缺乏會導致核酸和蛋白質合成受損，從而抑制生長和細胞分裂，尤其是在快速增生的組織：骨髓，腸上皮等中。懷孕期間葉酸攝入不足是早產的原因之一。 ，營養不良，先天畸形和兒童發育障礙。 表明葉酸，高半胱氨酸水平與心血管疾病風險之間存在很強的關聯。
- 鉀 是主要的細胞內離子，參與調節水，電解質和酸的平衡，參與傳導神經衝動，調節血壓。
- 鎂 參與能量代謝和蛋白質合成，核酸，對膜具有穩定作用，對於維持鈣，鉀和鈉的穩態至關重要。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 它參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是骨骼和牙齒礦化所需的磷脂，核苷酸和核酸的一部分。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鐵 包括具有不同功能的蛋白質，包括酶。 參與電子，氧氣的運輸，允許氧化還原反應的流和過氧化的激活。 攝入不足會導致血色素不足性貧血，骨骼肌肌球蛋白貧血，疲勞，心肌病，慢性萎縮性胃炎。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 膽固醇和核苷酸合成所需的。 攝入不足會伴有生長遲緩，生殖系統紊亂，骨骼脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 與氧氣一起參與人體組織的過程。 該缺陷表現為心血管系統形成受損和結締組織發育異常的骨骼發育。
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