營養價值和化學成分。
該表顯示了每千噸的營養素含量（熱量，蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素和礦物質） 100克 可食用的部分。
| 養分 | 數量 | 規範** | 100克標準含量的百分比 | 100 kcal的標準百分比 | 100％正常 |
| 熱量值 | 313千卡 | 1684千卡 | 企業排放佔全球 18.6% | 企業排放佔全球 5.9% | 538 克 |
| 蛋白質 | 10 克 | 76 克 | 企業排放佔全球 13.2% | 企業排放佔全球 4.2% | 760 克 |
| 脂肪 | 1.3 克 | 56 克 | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 0.7% | 4308 克 |
| 碳水化合物 | 65.4 克 | 219 克 | 企業排放佔全球 29.9% | 企業排放佔全球 9.6% | 335 克 |
| 消化纖維 | 8.1 克 | 20 克 | 企業排放佔全球 40.5% | 企業排放佔全球 12.9% | 247 克 |
| 水 | 14 克 | 2273 克 | 企業排放佔全球 0.6% | 企業排放佔全球 0.2% | 16236 克 |
| 灰色 | 1.2 克 | ~ | |||
| 維生素 | |||||
| 維生素B1，硫胺素 | 0.27毫克 | 1.5毫克 | 企業排放佔全球 18% | 企業排放佔全球 5.8% | 556 克 |
| 維生素B2，核黃素 | 0.08毫克 | 1.8毫克 | 企業排放佔全球 4.4% | 企業排放佔全球 1.4% | 2250 克 |
| 維生素B4，膽鹼 | 37.8毫克 | 500毫克 | 企業排放佔全球 7.6% | 企業排放佔全球 2.4% | 1323 克 |
| 維生素B5，泛酸 | 0.145毫克 | 5毫克 | 企業排放佔全球 2.9% | 企業排放佔全球 0.9% | 3448 克 |
| 維生素B6，吡ido醇 | 0.54毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 27% | 企業排放佔全球 8.6% | 370 克 |
| 維生素B9，葉酸 | 32μg | 400μg | 8% | 企業排放佔全球 2.6% | 1250 克 |
| 維生素E，α-生育酚，TE | 1.5毫克 | 15毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 3.2% | 1000 克 |
| 維生素K，葉醌 | 2.2μg | 120μg | 企業排放佔全球 1.8% | 企業排放佔全球 0.6% | 5455 克 |
| 維生素PP，無 | 4.7毫克 | 20毫克 | 企業排放佔全球 23.5% | 企業排放佔全球 7.5% | 426 克 |
| 菸酸 | 2.7毫克 | ~ | |||
| 宏量營養素 | |||||
| 鉀鉀 | 205毫克 | 2500毫克 | 企業排放佔全球 8.2% | 企業排放佔全球 2.6% | 1220 克 |
| 鈣，鈣 | 80毫克 | 1000毫克 | 8% | 企業排放佔全球 2.6% | 1250 克 |
| 鎂，鎂 | 50毫克 | 400毫克 | 企業排放佔全球 12.5% | 4% | 800 克 |
| 鈉鈉 | 15毫克 | 1300毫克 | 企業排放佔全球 1.2% | 企業排放佔全球 0.4% | 8667 克 |
| 硫S | 81毫克 | 1000毫克 | 企業排放佔全球 8.1% | 企業排放佔全球 2.6% | 1235 克 |
| 磷P | 343毫克 | 800毫克 | 企業排放佔全球 42.9% | 企業排放佔全球 13.7% | 233 克 |
| 微量元素 | |||||
| 鐵，鐵 | 1.8毫克 | 18毫克 | 企業排放佔全球 10% | 企業排放佔全球 3.2% | 1000 克 |
| 鈷 | 2.1μg | 10μg | 企業排放佔全球 21% | 企業排放佔全球 6.7% | 476 克 |
| 錳，錳 | 0.76毫克 | 2毫克 | 企業排放佔全球 38% | 企業排放佔全球 12.1% | 263 克 |
| 銅，銅 | 370μg | 1000μg | 企業排放佔全球 37% | 企業排放佔全球 11.8% | 270 克 |
| 鉬，鉬。 | 13μg | 70μg | 企業排放佔全球 18.6% | 企業排放佔全球 5.9% | 538 克 |
| 硒 | 37.7μg | 55μg | 企業排放佔全球 68.5% | 企業排放佔全球 21.9% | 146 克 |
| 氟F | 90μg | 4000μg | 企業排放佔全球 2.3% | 企業排放佔全球 0.7% | 4444 克 |
| 鋅，鋅 | 1.09毫克 | 12毫克 | 企業排放佔全球 9.1% | 企業排放佔全球 2.9% | 1101 克 |
| 可消化的碳水化合物 | |||||
| 澱粉和糊精 | 63.8 克 | ~ | |||
| 單醣和二糖（糖） | 1.1 克 | 最多100г | |||
| 必需氨基酸 | |||||
| 精氨酸* | 0.49 克 | ~ | |||
| 纈氨酸 | 0.48 克 | ~ | |||
| 組氨酸* | 0.23 克 | ~ | |||
| 異亮氨酸 | 0.47 克 | ~ | |||
| 亮氨酸 | 0.51 克 | ~ | |||
| 賴氨酸 | 0.35 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸 | 0.16 克 | ~ | |||
| 蛋氨酸+半胱氨酸 | 0.36 克 | ~ | |||
| 蘇氨酸 | 0.25 克 | ~ | |||
| 色氨酸 | 0.12 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸 | 0.52 克 | ~ | |||
| 苯丙氨酸+酪氨酸 | 0.82 克 | ~ | |||
| 可替換氨基酸 | |||||
| 丙氨酸 | 0.41 克 | ~ | |||
| 天冬氨酸 | 0.64 克 | ~ | |||
| 甘氨酸 | 0.41 克 | ~ | |||
| 谷氨酸 | 2.4 克 | ~ | |||
| 脯氨酸 | 1.31 克 | ~ | |||
| 絲氨酸 | 0.39 克 | ~ | |||
| 酪氨酸 | 0.3 克 | ~ | |||
| 半胱氨酸 | 0.2 克 | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 0.4 克 | 最多18.7г | |||
| 多不飽和脂肪酸 | |||||
| ω-3脂肪酸 | 0.077 克 | 從0.9 3.7 | 企業排放佔全球 8.6% | 企業排放佔全球 2.7% | |
| ω-6脂肪酸 | 0.695 克 | 從4.7 16.8 | 企業排放佔全球 14.8% | 企業排放佔全球 4.7% |
能量值為313 kcal。
- 玻璃杯250毫升= 180克（563.4大卡）
- 玻璃杯200毫升= 145克（453.9大卡）
- 湯匙（“頂部”除外，液態食品）= 20克（62.6大卡）
- 茶匙（液體食品除外的“最高”）= 6克（18.8大卡）
大麥粗粒 富含維生素和礦物質，例如：維生素B1 – 18％，維生素B6 – 27％，維生素PP – 23,5％，鎂– 12,5％，磷– 42,9％，鈷– 21％，錳– 38 ％，銅– 37％，鉬– 18,6％，硒– 68,5％
- 維生素B1 是碳水化合物和能量代謝最重要的酶的一部分，可為人體提供能量和可塑性物質，以及支鏈氨基酸的代謝。 缺乏這種維生素會導致神經，消化系統和心血管系統的嚴重疾病。
- 維生素B6 參與中樞神經系統免疫應答，抑制和興奮過程的維持，氨基酸的轉換，色氨酸，脂質和核酸的代謝，有助於紅細胞的正常形成，維持正常水平血液中的同型半胱氨酸維生素B6攝入不足會導致食慾下降，皮膚狀況惡化，高半胱氨酸血症，貧血。
- 維生素PP 參與能量代謝的氧化還原反應。 維生素攝入不足會破壞皮膚，胃腸道和神經系統的正常狀態。
- 鎂 參與能量代謝，蛋白質，核酸的合成，對膜具有穩定作用，是維持鈣，鉀和鈉穩態的必要條件。 鎂缺乏會導致低鎂血症，增加患高血壓，心髒病的風險。
- 磷 參與許多生理過程，包括能量代謝，調節酸鹼平衡，是磷脂，核苷酸和核酸的一部分，是骨骼和牙齒礦化所必需的。 缺乏會導致厭食，貧血，病。
- 鈷 是維生素B12的一部分。 激活脂肪酸代謝和葉酸代謝的酶。
- 錳 參與骨骼和結締組織的形成，是參與氨基酸，碳水化合物，兒茶酚胺代謝的酶的一部分； 對於膽固醇和核苷酸的合成至關重要。 消費不足會伴有生長減慢，生殖系統紊亂，骨組織脆性增加，碳水化合物和脂質代謝紊亂。
- 銅 是具有氧化還原活性的酶的一部分，參與鐵代謝，刺激蛋白質和碳水化合物的吸收。 參與為人體組織提供氧氣的過程。 缺乏表現為心血管系統和骨骼形成障礙，結締組織發育異常的發展。
- 鉬 是許多酶的輔助因子，這些酶提供了含硫氨基酸，嘌呤和嘧啶的代謝。
- 硒 –人體抗氧化防禦系統的重要元素，具有免疫調節作用，參與甲狀腺激素作用的調節。 缺乏會導致Kashin-Beck病（關節，脊柱和四肢多處畸形的骨關節炎），Keshan病（地方性心肌病），遺傳性血栓形成。
含有產品大麥碎粒的食譜
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能量值或卡路里含量 是人體在消化過程中從食物中釋放出的能量。 產品的能量值以千卡路里（kcal）或千焦耳（kJ）每100克為單位。 產品。 用於測量食物能量值的千卡也被稱為“食物卡路里”，因此在以（千）卡路里指定卡路里時，通常會省略公斤前綴。 您可以查看俄羅斯產品的詳細能源表。
營養價值 –產品中碳水化合物，脂肪和蛋白質的含量。
食品的營養價值 –食品的一組特性，在這些特性的存在下，人們滿足了必需物質和能量的生理需求。
維生素，是人類和大多數脊椎動物飲食中少量需要的有機物質。 維生素通常由植物而非動物合成。 人類每天對維生素的需求僅為幾毫克或幾微克。 與無機物質不同，維生素會被強烈加熱而破壞。 在烹飪或食品加工過程中，許多維生素不穩定且“丟失”。