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產品描述
八旦（Illicium）是五味子科植物的一個屬。 包括八角、八角、小花八角、真八角等。
他們的種子用於烹飪，醫藥，熏香和其他目的。 主要出於這些目的，真正的八角茴香是好的。 相反，該屬的某些成員是有毒的。
植物長什麼樣
該屬的代表生長為常綠灌木或喬木。 八角茴香植物的高度可以達到18 m。 在生長的第五年開始結實，種子是木質的，生長在多葉植物上。
八角茴香家族的代表在哪裡生長：
- 在北美以及牙買加；
- 在亞洲-從日本到印度支那和菲律賓。
- 它們生長在韓國，越南和印度。
巴甸和茴香：有什麼區別
Badian 是八角的第二個名字，八角是其果實被廣泛使用並用於各種目的的植物。 它們有自己的有用特性和禁忌症。 八角為什麼有用，怎麼用，還有什麼害處，除了好處之外，如果使用不當還會造成什麼危害，在他的祖國——東方尤其出名。
通常，八角茴香是一種八角茴香，具有明亮，尤其是酸的味道。 它生長在東南亞–中國西南部和印度支那。 八角茴香之所以這麼稱呼，是因為果實具有獨特的形狀，是深褐色的六，七或八尖多葉。 它具有恆星形狀，每條射線中都有一顆種子。
巴甸組成和卡路里含量
巴甸含有許多生物活性物質：
- 維生素
- 微觀和宏觀因素；
- 香精油;
- 樹脂;
- 多醣;
- 單寧
- 萜烯。
這種植物的果實是維生素 A、C 和 PP 以及 B 組維生素的來源。它們含有鉀、鎂、鈣、鋅、銅、錳、鈉、磷、鐵和硒。
它具有很高的卡路里含量-每337克100大卡。 但是，考慮到您實際上很少使用八角茴香或根本不使用八角茴香，而只是為了增加菜餚和飲料的風味，因此，您不必擔心此調味料會損害身材。
每100克八角茴香的營養價值：
- 蛋白質– 17.6克；
- 脂肪– 15.95克；
- 脂肪– 35.45克；
- 纖維– 14.6克
巴甸有用的性質和禁忌症
經常使用八角茴香可對身體產生治愈作用。 醫學參考書和百科全書提供了該植物的許多有用特性：
- 刺激胃腸道的工作：改善食慾，使食物消化過程正常化，增加腸蠕動，緩解痙攣；
- 致癌作用
- 利尿作用
- 神經系統正常化；
- 改善內分泌系統；
- 提高人體對感染的抵抗力；
- 刺激雌激素產生，使周期正常化，減輕月經和PMS疼痛的能力；
- 加強行動。
在以下情況下，不要使用八角茴香：
- 過敏;
- 它是神經系統疾病的禁忌症。
- 不建議孕婦和幼兒使用。
在所有其他情況下，它都可以用作飲料和菜餚的調味料，但是在使用時需要小心。 服用大量八角茴香後，神經系統過度興奮。
應用
茴香的果實有多種用途：
- 作為香料；
- 用於醫學；
- 從種子中提取的油。
詳細信息中，您可以在下面的視頻中觀看有關巴迪亞石油的視頻：
在醫學上，八角茴香以煎劑的形式流行。 它已包含在各種乳房護理費中。 今天，它也被添加到某些藥物的成分中以改善其味道。
八角茴香精油是從壓碎的新鮮水果或乾果中獲得的，用於醫療和美容。 由於它的使用，您可以改善皮膚狀況：
- 增加皮膚老化的力量；
- 使胸部皮膚富有彈性；
- 使水和脂肪平衡正常化；
- 八角茴香精油也有防腐作用。
八角調味料
烹飪是使用八角的主要方法。 作為香料，八角的成熟果實很受歡迎。 這種調味料因其濃郁而明亮的香氣而受到烹飪專家的歡迎。 在八角的果實中，酸味、苦味、辛辣味和甜味交織在一起，但並不令人厭煩。 他們將其添加到整體或粉末形式的菜餚中，主要用於製備肉類和魚類、糖果和飲料。
八角茴香生長的每個亞洲國家都有使用八角茴香果實作為香料的獨特傳統。 在亞洲，他們對香料的有用特性非常了解，因此他們經常使用香料。
例如，中國廚師在魚翅湯中加入八角星； 在印度尼西亞，八角幾乎是所有醬汁的一部分； 在越南，廚師用它來製作牛肉湯。 在亞美尼亞，習慣在蔬菜菜餚中加入八角茴香。
糕點廚師使用八角茴香製作蛋糕，布丁，薑餅，餅乾，餡餅和果醬。 另一個應用是添加tin劑，利口酒和劑。
重要！ 如果您決定使用八角茴香，則由您決定在哪裡添加-多種組合都是可能的。 但是，在準備飯菜時，請遵循兩個簡單的規則。 ÿ你應該 添加 it 在烹飪開始時，因為只有在加熱時才會散發出所有香氣。 在烹飪結束前10分鐘將八角茴香水果放入飲料中。 此調味料過多會使食物變苦，因此應適量使用。
巴甸倉庫
將整個八角茴香存放在密閉的廣口瓶中，避免高溫，直射陽光和潮濕。 在這種情況下，它不會長時間丟失其屬性。 最好購買少量地面調味料，因為它的保存期限很短。
有什麼可以代替八角茴香
如果沒有這個調味料，您可以用普通的茴香代替它，它具有相似但不那麼明顯的香氣。 肉桂和小茴香也可以與八角茴香互換。 它們的味道相似。
巴甸茶
八角茶配方的歷史可以追溯到一千年多。 要準備這種飲料，您可以使用整顆八角茴香星或粉末狀香料。 粉碎的茴香更好地散發出味道和香氣，整個水果賦予飲料原始而有趣的外觀。 由於這種香料具有許多有益的特性，因此，由於它的添加，普通茶變成了一種治療飲料。 通常，在泡茶時，它會與其他調味料混合。
如何製作八角茴香和荳蔻茶：
- 將水煮沸，然後倒入紅茶–既可以散裝也可以袋裝使用；
- 然後加入八角茴香，肉桂和丁香；
- 放幾片橙子和檸檬；
- 待水稍涼後，加入蜂蜜——不必將其放入沸水中，因為在高溫的影響下，該產品不僅會失去其有益特性，而且會變得有害。
- 香濃可口的飲料的另一種選擇是東方茶。 對於其製備，使用肉桂，八角茴香，檸檬和焦糖糖漿。
巴甸咖啡
八角茴香與咖啡相得益彰。 為了製作美味可口的飲料，這種調味料可以與肉桂和荳蔻混合。 這種飲料的配方：
- 將兩茶匙咖啡豆，八角茴香，四盒小荳蔻和半茶匙肉桂粉放入研磨機中，然後研磨；
- 將所得混合物倒入特克中，倒入沸水，蓋上蓋子或碟子，煮一會兒；
- 向土耳其人加糖，放低火中；
- 泡沫開始上升後，關閉加熱並通過篩子過濾飲料。
八角tin
製作這種飲料有不同的食譜。 最受歡迎的是伏特加酊劑。 準備它時，您需要以每 10 克伏特加加 100 克地面調味料的比例加入伏特加。 三週後，必須過濾飲料，然後才能飲用。 以同樣的方式，您可以在月光上用八角製作酊劑。
茴香上的月光
這種飲料的配方很簡單。 要準備它，您需要以每5千克香料1升月光的量用月光填充八角茴香。 最好使用粗磨的八角茴香。 保持三天，然後再添加6.5升的月光並蒸餾。
成長與關懷
在自然界中，八角茴香在溫暖潮濕的氣候中生長。 牠喜歡非酸性，輕質和肥沃的土壤； 沼澤，肥沃和易燃的土壤不適合種植這種文化。
如何種植八角茴香：
最好先從家裡的盆或盆中或僅在加熱的房間中的種子中取出一棵幼樹。
然後將幼苗移到空曠的地面上。
如何將種子直接播種到地下：
- 您應該提前準備好用於種植茴香的區域，最好在秋天進行，將土壤挖出20-25厘米，清除雜草根，添加肥料或堆肥；
- 在春季，在播種前，應再次將種子挖至5-6厘米的深度。
- 您應該在四月左右在土壤溫度至少3-4度的情況下種植茴香。
最好將種子在水中浸泡三天。 土壤變暖得越好，它們就會更快地生長。 種植八角茴香的土地必須定期放鬆。 在乾燥時期，必須大量澆水。 氮肥用於餵養。
用作觀賞植物是另一種使用八角茴香的方法，它具有酸味和許多有益特性。
在下面的視頻中進一步了解八角茴香的用法：
