伴隨著夏天，還有很多秋天的排行：據“獵蘑菇”的粉絲說，這些蘑菇的味道更豐富。 此外，在秋天你只能找到兩種不可食用的蘑菇，這些蘑菇很容易通過它們特有的難聞氣味與可食用的蘑菇區分開來。 儘管這些水果盒僅排在第 4 類，蘑菇採摘者還是很樂意收集它們。
九月行通常位於以雲杉為主的混交林中。 從表面上看，它們令人賞心悅目，密集，莊嚴，形狀良好。 這些具有特殊香氣的辣蘑菇有很多愛好者。
在十月，經常發現有臭味的行。 它們在小徑附近和森林空地中廣泛生長。 十月，你一定要聞到所有的蘑菇。 因此，您將很快識別出這些食用危險的化學氣味蘑菇。 然後，您會將它們與沒有任何氣味的類似可食用鴿子行區分開來。
十月，您仍然可以找到美麗的可食用紅黃色行。 如果霜凍沒有過去，那麼它們是明亮而迷人的。 霜凍後，帽子的顏色會褪色。
在進入森林之前，先了解一下行蘑菇的樣子以及它們生長的地方。
食用品種行
行灰色 (Tricholoma portentosum)。
這種秋季蘑菇的棲息地： 混交林和針葉林，成群生長。
季節： 九月至十一月。
帽子直徑5-12厘米，有時可達16厘米，初凸鐘形，後凸匍匐。 該物種的一個顯著特徵是淺灰色或淺奶油色表面，中心為深灰褐色，有時帶有紫羅蘭色或橄欖色； 表面呈放射狀纖維，中間有較深的放射狀纖維。 在蘑菇帽的中心，灰色的行通常有一個扁平的結節。 在年輕的標本中，表面光滑且有粘性。
腿高 5-12 厘米，厚 1-2,5 厘米，灰黃色，上部覆蓋有粉末塗層。 莖短，基部增厚。
果肉呈白色，緻密，有粉狀的味道和氣味，起初是固體，後來有凹槽。 在帽子的皮膚下，肉是灰色的。 在較老的蘑菇中，氣味可能很刺鼻。
盤子呈白色、奶油色或灰黃色，直，有齒附著在莖上或游離。 隨著時間的推移，蓋子和盤子的邊緣可能會被黃色斑點覆蓋。
變化性： 根據發育階段、時間和季節的濕度，真菌的顏色變化很大。
類似類型： 根據描述，灰排蘑菇可能與皂排（Tricholoma saponaceum）混淆，後者在年輕時形狀和顏色相似，但在果肉中存在強烈的肥皂味時會有所不同。
棲息地： 混交林和針葉林，成群生長。
可食用，第 4 類。
烹飪方法： 煎、煮、醃。 由於氣味刺鼻，不建議採摘最成熟的蘑菇，另外，為了減輕刺鼻氣味，建議在2水中煮沸。
這些照片清楚地說明了灰色行的描述：
擁擠的行 (Lyophyllum decastes)。
棲息地： 森林、公園和花園、草坪、樹樁附近和富含腐殖質的土壤上成群生長。
食用菌採摘季節扭排： 七月至十月。
帽子直徑4-10厘米，有時可達14厘米，起初呈半球形，後來凸出。 該物種的第一個顯著特徵是蘑菇生長在一個密集的群體中，其基部融合在一起，很難將它們分開。 該物種的第二個顯著特徵是棕色或灰棕色帽子的凹凸不平的表面，帶有降低的波浪邊緣。
正如您在照片中看到的那樣，在中間的這一行中，帽子的顏色比外圍更飽和或更暗：
中心通常有一個小而寬的結節。
腿高4-10厘米，厚6-20毫米，緻密，上面全白，下面灰白色或灰褐色，有時扁平彎曲。
果肉是白色的，在蓋的中心變厚，味道和氣味都很好。
這些板是粘附的，頻繁的，白色或灰白色的，狹窄的。
變化性： 根據發育階段、時間和季節的濕度，真菌的顏色變化很大。
有毒的類似物種。 擁擠的行看起來幾乎像有毒 黃灰色內托瘤（Entoloma lividum），它也有波浪形的邊緣和類似的灰棕色帽蓋顏色。 主要的區別是內胚芽和果肉中的麵粉氣味是分開的，而不是擁擠的生長。
可食用，第 4 類。
烹飪方法： 鹽漬、油炸和醃製。
查看說明可食用行描述的照片：
鴿子行 (Tricholoma columbetta)。
棲息地： 落葉林和混交林，在潮濕地區，成群或單獨生長。
季節： 七月至十月。
帽蓋直徑3-10厘米，有時可達15厘米，乾燥，光滑，先半球形，後凸匍匐。 該物種的一個顯著特徵是帽子的凹凸不平和強烈波浪狀的表面，象牙色或白色奶油色。 中部有淡黃色斑點。
看照片——在蘑菇賽艇中，鴿帽表面呈放射狀纖維狀：
腿高5-12厘米，粗8-25毫米，圓柱形，緻密，有彈性，基部有輕微變窄。 果肉呈白色、緻密、肉質，後來呈粉紅色，帶有粉味和令人愉悅的蘑菇味，休息時變成粉紅色。
盤子很頻繁，首先附著在莖上，後來自由。
與其他物種相似。 據描述，生長初期的可食用鴿排與灰排（Tricholoma portentosum）相似，可食用，具有不同的宜人氣味。 隨著他們的成長，由於灰色行帽子的灰色，差異會增加。
可食用，第 4 類，可煎可煮。
黃紅色划船（Tricholomopsis rutilans）。
棲息地： 混交林和針葉林，通常在松樹和腐爛的雲杉樹樁或倒下的樹木上，通常成群生長。
季節： 七月至九月。
帽蓋直徑5-12厘米，有時可達15厘米，在最年輕的標本中，它看起來像一個鋒利的帽蓋，呈鐘形，然後變成凸面，邊緣向下彎曲，在頂部有一個小的鈍結節。中部，成熟標本中呈匍匐狀，中部稍凹陷。 該物種的一個顯著特徵是，在最年輕的標本中，帽冠的顏色呈紅櫻桃色，然後在鈍結節處變為黃紅色，顏色較深，成熟時中間稍凹陷。
看照片——這排可食用的一排有一個乾燥的黃橙色皮膚，帶有紅色的小纖維鱗片：
腿高 4-10 厘米，厚 0,7-2 厘米，圓柱形，基部可能稍加厚，淡黃色，有紅色鱗片，通常中空。 著色與花冠同色或稍淺，莖中部著色較濃。
果肉呈黃色、厚實、纖維狀、緻密，有甜味和酸味。 孢子是淡奶油。
盤子呈金黃色、蛋黃色、彎曲、粘附、薄。
與其他物種相似。 黃紅一排色澤淡雅，外形美觀，易於辨認。 該物種稀有，部分地區被列入紅皮書，狀態為3R。
烹飪方法： 醃製，醃製。
可食用，第 4 類。
這些照片顯示了上面描述的划船蘑菇：
以下是不可食用品種的照片和說明。
不可食用品種的行
偽白划船（Tricholoma pseudoalbum）
棲息地： 落葉林和混交林，以小群和單獨的形式存在。
季節： 八月至十月。
帽蓋的直徑為 3 至 8 厘米，起初呈半球形，後來呈凸形。 該物種的一個顯著特徵是白色，白色奶油色，白色粉紅色的帽子。
如圖所示，這根不可食用的一排莖高 3-9 厘米，厚 7-15 毫米，先是白色，後是白色奶油色或白色粉紅色：
果肉呈白色，後來略帶黃色，有粉末氣味。
這些盤子首先是貼壁的，後來幾乎是自由的，呈奶油色。
變化性： 帽子的顏色從白色到乳白色、白色粉紅色和象牙色不等。
與其他物種相似。 偽白色划船在形狀和大小上與 五月行（赤眼珠），其特點是帽子上有精緻的粉紅色和綠色區域。
因味道難聞而不能食用。
臭雜草 (Tricholoma inamoenum)。
臭排生長的地方： 落葉林和混交林，在潮濕地區，成群或單獨生長。
季節： 六月至十月。
菌蓋直徑3-8厘米，有時可達15厘米，乾燥，光滑，初呈半球形，後凸匍匐。 隨著年齡的增長，邊緣變得略微波浪狀。 瓶蓋的顏色起初呈白色或像牙色，隨著年齡的增長出現褐色或黃色斑點。 瓶蓋的表面經常是凹凸不平的。 蓋子的邊緣向下彎曲。
腿長，高5-15厘米，厚8-20毫米，圓柱形，緻密，有彈性，與帽蓋同色。
果肉為白色，緻密，肉質。 該物種的一個顯著特徵是年輕蘑菇和老蘑菇都散發出強烈的氣味。 這種氣味與滴滴涕或照明氣體的氣味相同。
中頻、貼壁、發白或奶油色的記錄。
與其他物種相似。 生長初期的臭排類似於 灰排 (Tricholoma portentosum)，它是可食用的，有不同的氣味，不是腐蝕性的，而是令人愉快的。 隨著他們的成長，由於灰色行帽子的灰色，差異會增加。
它們因強烈的難聞氣味而無法食用，即使長時間煮沸也無法消除。
在這個集合中，您可以看到可食用和不可食用行的照片：
