讓我提醒您，果糖是指單醣（碳水化合物），是葡萄糖的衍生物。 果糖給水果和蜂蜜帶來甜味，並且與葡萄糖（等比例）一起是蔗糖的成分，即普通的白糖（精製）。
果糖在體內會發生什麼？ 果糖代謝
然後會有一些“可怕的”化學反應。 對於那些不感興趣的人，我建議您立即轉到文章末尾，其中包含果糖攝入過多可能出現的症狀列表以及安全使用的實用建議。
因此，食物中的果糖在腸道中被吸收並在肝細胞中代謝。 在肝臟中，果糖與葡萄糖一樣，被轉化為丙酮酸（丙酮酸）。 從葡萄糖（糖酵解）和果糖[1][S2]合成丙酮酸的過程是不同的。 果糖代謝的主要特徵是 ATP 分子的高消耗和“無用”副產物的形成：甘油三酯和尿酸。
如您所知，果糖不會影響胰島素的產生，胰島素是一種胰腺激素，其主要功能是控制血糖水平和調節碳水化合物的代謝。 實際上，這使它（果糖）成為“糖尿病患者的產品”，但正是因為這個原因，代謝過程才失控。 由於血液中果糖濃度的增加不會像葡萄糖那樣導致胰島素的產生，因此細胞對正在發生的事情保持充耳不聞，即反饋控制不起作用。
果糖的不受控制的代謝導致血液中甘油三酯水平升高，脂肪沉積在內臟器官的脂肪組織中，主要是在肝臟和肌肉中。 肥胖的器官對胰島素信號的感知能力較差，葡萄糖無法進入它們，細胞會挨餓並遭受自由基（氧化應激）的作用，從而導致其完整性受到破壞和死亡。 大量細胞死亡（細胞凋亡）導致局部炎症，這反過來又是許多致命疾病發展的危險因素，如癌症、糖尿病、阿爾茨海默病。 此外，過量的甘油三酯與心血管疾病的風險增加有關。
果糖代謝的另一個副產品是尿酸。 它影響脂肪組織細胞分泌的某些生物活性物質的合成，從而影響能量平衡、脂質代謝、胰島素敏感性的調節，進而導致身體的點和全身功能障礙。 然而，細胞圖像遠未確定，需要進一步研究。 但眾所周知，尿酸結晶可以沉積在關節、皮下組織和腎臟中。 結果是痛風和慢性關節炎。
果糖：使用說明
什麼東西這麼可怕？ 不，少量的果糖並不危險。 但在大多數人今天消耗的量（每天超過 100 克）中，果糖會引起一系列副作用。
● 腹瀉； ● 脹氣； ● 增加疲勞； ● 對甜食的持續渴望； ● 焦慮； ● 粉刺； ● 腹部肥胖。
如何避免問題？
假設您發現自己有大部分症狀。 怎樣成為？ 忘記水果和糖果？ 一點也不。 以下指南將幫助您安全食用果糖：
1、建議每天攝入的果糖不超過50克。 例如，6 個橘子或 2 個甜梨含有每日劑量的果糖。 2. 優先選擇低果糖水果：蘋果、柑橘類水果、漿果、獼猴桃、鱷梨。 顯著減少高果糖水果的食用：甜梨和蘋果、芒果、香蕉、葡萄、西瓜、菠蘿、紅棗、荔枝等。 3、不要被含有果糖的甜食沖昏頭腦。 尤其是那些擺滿“減肥食品”貨架的超市。 4. 不要喝甜飲料，如可樂、果汁、包裝果汁、水果雞尾酒等：它們含有大量的果糖。 5. 蜂蜜、菊芋糖漿、棗糖漿和其他糖漿含有大量純果糖（有些高達 70%，如龍舌蘭糖漿），因此不應將它們視為 100%“健康”的糖替代品。
6. 維生素 C 存在於許多水果和蔬菜（柑橘類水果、蘋果、捲心菜、漿果等）中，可防止果糖的某些副作用。 7. 纖維抑制果糖的吸收，有助於減緩其新陳代謝。 所以選擇新鮮水果而不是含果糖的糖果、水果糖漿和果汁，並確保在你的飲食中加入更多的蔬菜，而不是水果和其他一切。 8、仔細研究產品的包裝和成分。 果糖名稱背後隱藏著： ● 玉米糖漿； ● 果葡糖漿； ● 水果糖； ● 果糖； ● 轉化糖； ● 山梨糖醇。
科學界尚未對果糖做出一致的裁決。 但科學家警告說，不受控制地食用果糖可能帶來的危險，並敦促不要將其完全視為“有用的產品”。 注意你自己的身體，每一秒都在發生的過程，並記住，在許多方面，你的健康掌握在你的手中。