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每年生產約3萬噸己二酸。 加拿大，歐盟國家，美國和許多獨聯體國家中，約有10％用於食品工業。
富含己二酸的食物：
己二酸的一般特徵
己二酸，或也稱為己二酸，是一種 E 355 食品補充劑，起到穩定劑（酸度調節劑）、酸化劑和發酵粉的作用。
己二酸為無色晶體，具有酸味。 它是通過環己烷與硝酸或氮的相互作用化學生成的。
目前正在對己二酸的所有特性進行詳細研究。 發現該物質是低毒的。 基於此，酸被劃為第三安全等級。 根據國家標準（日期為12.01年2005月XNUMX日），己二酸對人體的危害最小。
已知己二酸對最終產品的味道具有積極作用。 它影響麵團的物理和化學性質，改善成品的外觀及其結構。
用於食品工業：
- 改善成品的口感和理化特性；
- 對於產品的更長時間儲存，以防止它們變質，是一種抗氧化劑。
除食品工業外，己二酸還用於輕工業。 它用於生產各種人造纖維，例如聚氨酯。
製造商經常在家用化學品中使用它。 己二酸酯存在於護膚化妝品中。 此外，己二酸被用作旨在去除家用設備中的水垢和沈積物的產品的成分。
人類對己二酸的每日需求：
己二酸不會在體內產生，也不是其功能所必需的成分。 酸的最大允許日劑量為每 5 公斤體重 1 毫克。 水和飲料中酸的最大允許劑量為每 2 升不超過 1 毫克。
對己二酸的需求增加：
己二酸不是身體的重要物質。 它僅用於提高成品的營養質量和保質期。
對己二酸的需求減少了：
- 在童年時期
- 懷孕和哺乳期禁忌；
- 在生病之後的適應期。
己二酸同化
迄今為止，尚未充分研究一種物質對身體的影響。 據信，這種飲食補充劑可以少量食用。
酸不能被人體完全吸收：這種物質的一小部分會在體內分解。 己二酸從尿液和呼出空氣中排出。
己二酸的有用特性及其對身體的影響：
尚未發現對人體有益的特性。 己二酸僅對食品的保存及其味道特性具有積極作用。
影響人體中己二酸含量的因素
己二酸會隨著食物以及使用某些家用化學品進入我們的身體。 活性領域也影響酸含量。 進入呼吸道的高濃度物質會刺激粘膜。
在聚氨酯纖維的生產過程中，大量的己二酸會進入人體。
為避免對健康造成負面影響，建議在企業遵守所有必要的預防措施，並遵守衛生標準。 空氣中物質的最大允許值為每4 m 1 mg3.
己二酸過量的跡象
體內的酸含量只能通過適當的測試才能發現。 但是，己二酸過量的跡象之一可能是對眼睛和呼吸系統的粘膜無刺激性（例如變態反應）。
沒有發現己二酸缺乏的跡象。
己二酸與其他元素的相互作用：
己二酸容易與其他微量元素反應。 例如，該物質高度可溶並在水和各種醇中結晶。
在某些條件和體積下，該物質與乙酸（一種碳氫化合物）相互作用。 結果，獲得了醚，其在人類生活的各個分支中都有應用。 例如，這些必需物質之一專門用於增強食品的酸味。
己二酸美容
己二酸屬於抗氧化劑。 它的主要用途是降低酸度，保護含有它的化妝品免於變質和氧化。 由此產生的己二酸酯（己二酸二異丙酯）通常包含在旨在使皮膚狀況正常化的乳霜中。