“通過簡單地從飲食中消除肉類並不能減輕多餘的體重並獲得良好的健康。 更重要的是你用什麼來代替肉，”營養學家兼素食主義者亞歷山德拉卡斯佩羅說。
所以請確保你 不:
- 沉迷於使用肉類替代品
卡斯佩羅說：“對於素食初學者來說，這種替代品在過渡時期是一個很好的幫助。” “儘管如此，它們通常由轉基因大豆製成，並含有填料和鈉。” 轉基因產品是一個單獨的嚴肅討論話題。 據土耳其生物研究雜誌報導，尤其是腎臟、肝臟、睾丸、血液和 DNA 問題與食用轉基因大豆有關。
- 用快速碳水化合物填滿你的盤子
意大利面、麵包、薯條和鹹麵包丁都是素食產品。 但沒有一個理智的人會說這些產品有用。 它們由卡路里、糖組成，並且含有極少的纖維和任何有營養的植物。 吃了一盤精製碳水化合物後，您的身體會迅速開始消化簡單碳水化合物，從而顯著增加血糖水平和胰島素分泌。
“但這並不意味著身體不需要任何碳水化合物，”卡斯佩羅說。 她建議多吃全麥和低血糖指數（食物對血糖影響的指標）以及更多纖維的食物。
- 忽視植物來源的蛋白質
如果您是素食者，沒有理由攝入比您需要的更少的蛋白質。 不要忽視富含植物蛋白的蔬菜、堅果和種子。 否則，您可能會缺乏蛋白質，從而導致健康問題。
豆類、扁豆、鷹嘴豆、種子和堅果特別適合減肥。 還有好處：根據英國醫學雜誌的研究，經常食用堅果可以降低患心髒病、糖尿病和癌症的風險。
- 吃了很多奶酪
根據 Mangels 的說法：“許多素食者，尤其是初學者，擔心他們的飲食中缺乏蛋白質。 他們的解決方案是什麼？ 還有更多的奶酪。 不要忘記 28 克奶酪含有大約 100 卡路里熱量和 7 克脂肪。”
- 吃商店買的冰沙
雖然天然冰沙是水果、蔬菜和蛋白質的不錯選擇，但要注意攝入量。 它們的卡路里含量可能很高，尤其是在商店購買的情況下。 許多冰沙，甚至是綠色冰沙，實際上都含有蛋白粉、水果、酸奶，有時甚至還含有果子露，以使混合物更美味。 事實上，這些冰沙所含的糖分比糖果還多。
此外，當您飲用蛋白質時，您的大腦不會像咀嚼蛋白質食物時那樣記錄攝入量。 這再次說明了使用包裝冰沙中液體形式的蛋白質的不可取性。