蛋白質是人體最重要的構建材料。 它是一種宏量營養素，能夠構建和修復從骨骼到肌肉到皮膚的一切。 它對體重觀察者也很有用，因為它提供了一種抑制暴飲暴食的飽腹感。 最受素食者歡迎的蛋白質來源是豆腐、酸奶和豆類。 今天我們為您提供5種普通豆腐的替代品。 黑扁豆 這種品種不如綠色或棕色小扁豆受歡迎。 發現每四分之一杯含有高達 12 克植物蛋白的新豆類品種。 黑扁豆還含有鐵和膳食纖維。 研究表明，增加纖維攝入量可以預防高血壓和糖尿病。 另一個優點：在沸水中20分鐘後變軟。 由於黑扁豆即使在煮熟後也能保持其形狀，並且非常善於吸收異味，因此它們是沙拉和湯的絕佳添加物。 將煮熟的扁豆與切碎的蔬菜、香草和檸檬醬一起攪拌。 單粒小麥 它也被稱為贊杜里，被認為是一種古老的小麥。 早在科學開發出普通的現代小麥之前，人們就已經在食用它了。 人們認為，古代小麥比雜交小麥更有營養，更容易消化。 每四分之一杯含有 9 克蛋白質。 它還含有許多維生素和礦物質，包括 B 族維生素、鋅、鐵和鎂。 許多美食家喜歡贊杜里的堅果味。 像煮米飯一樣煮這種小麥，然後將其用於意大利調味飯、沙拉甚至墨西哥捲餅。 小麥粉可以改善一堆煎餅或一批鬆餅。 哈魯米 你想要一份奶酪牛排嗎？ 發現哈羅米。 這種多肉、半硬質的奶酪傳統上由牛奶、山羊奶和綿羊奶混合製成，味道濃郁可口，每 7 克產品含有約 30 克優質蛋白質。 與其他奶酪不同，哈羅米奶酪可以在不融化的情況下進行燒烤或煎炸。 外面，它變得酥脆，裡面——天鵝絨般的。 在上油的平底鍋中煎厚厚的哈羅米片，每面煎約 2 分鐘，然後配上chimichurri 醬即可食用。 將煮熟的方塊加入沙拉和炸玉米餅中，或者將它們放在帶有焦糖洋蔥和香草的小圓麵包上。 炸鷹嘴豆 當你需要很多零食，但不再想要薯條時，試試炸鷹嘴豆。 這種小吃將提供大約 6 克植物性蛋白質、纖維和鬆脆的食物。 您可以自己做飯或購買包裝在烤箱中重新加熱。 它既可以做成鹹的，也可以做成甜的。 烤鷹嘴豆除了本身就是一種很棒的小吃外，它還可以作為湯的最佳配料或您最喜歡的小吃組合中的一種成分。 向日葵醬 這種溫和的葵花籽醬每 7 湯匙產品提供 2 克蛋白質。 另一個營養獎勵是鎂，哈佛研究人員說這種有益礦物質可能有助於對抗心髒病。 使用與花生醬相同的方法。 用這種糊狀物塗抹蘋果片。 你可以停在那里或用攪拌機攪拌它們，直到你得到一個果泥。 將其添加到奶昔、冰沙、蛋白質棒或沙拉醬中。
2022-11-11