關於橄欖油的好處已經說了很多。 用橄欖油烹飪對您的健康是安全的，同時它不僅可以用於調味品，還可以用於在高溫影響下加工食品。
但是，在購買，使用和儲存這種油時，會犯一些錯誤，我們會降低其有益的特性。 橄欖油“不喜歡”什麼？
1.站在火爐旁
很多時候，當所有的油都在女主人“手頭”——就在爐子上時，會有一個佈局。 這絕對是方便的。 但橄欖油與所有其他油一樣，不喜熱，需要存放在陰涼處。 由於持續加熱，味道變差，有害物質開始從油中釋放出來。
2.使用不當
初榨油可以完美搭配沙拉，但絕對不適合油炸——在高溫下它會失去所有有益物質並釋放致癌物質。 上菜前最好先烤一下，再撒上優質橄欖油。
每種橄欖油的口味會有所不同，具體取決於多種因素，並且對沙拉起作用的橄欖油在湯中味道也不佳。 節省幾瓶不同口味的油，使您的飲食多樣化。
3.透明瓶
橄欖油有兩個主要的敵人-氧氣和光。 打開的瓶子和乾淨的儲存器皿會使油不健康，它會氧化並改變其味道。 因此，優質橄欖油以有色瓶子出售。 請勿將其倒入任何容器，即使是您喜歡的其他容器。
4.塑料瓶
塑料瓶掉落時不太可能摔碎； 它更輕，通常具有舒適的形狀。 但是，石油從塑料中吸收了所有有害物質，因此這是一種高質量的天然產物的可能性為零。 所有自重的生產者都將橄欖油倒入深色玻璃杯中。
5.到期後使用
很少有人會在保質期後決定扔掉像橄欖油這樣昂貴的產品。 大多數情況下根本不跟踪生產日期——而且是徒勞的。 當然，馬車不會變成南瓜，但隨著時間的推移，油的質量、味道和成分都會發生變化。 不要購買油以備將來使用——貨架上有足夠多的小瓶。 購買時注意生產日期，然後在家中不斷檢查您的庫存 - 最好擺脫舊油而不是讓自己出現健康問題。
油應該有什麼顏色
大多數來源對哪種橄欖油是“正確的”（淺色或深色）持不同意見。 實際上，油的顏色取決於品種，原產國，收穫時間和收穫時間。 優質產品可以是任何顏色和陰影。
回想一下之前我們討論過如何用橄欖油和葡萄酒減肥——是的，是的，這是真的！ 他們還建議如何用橄欖油和葡萄酒減肥。