這種在波蘭廣為人知的美食在世界其他地區也開始流行起來。 醃黃瓜是三明治、晚餐、沙拉或酒精的補充。 事實證明，我們不僅應該欣賞它們的味道，還應該欣賞它們的健康特性。 早在古代，人們就知道它們的獨特功效——凱撒大帝用泡菜汁來提高注意力，亞里士多德認為這是一種提高效力的方法。
- 資源 維生素 – 黃瓜汁確實可以改善心理表現。 因此，建議用於解酒和提高考試前的注意力。 此外，發酵過程會產生具有抗癌特性的異硫氰酸苷。 果汁的其他特性包括治療咳嗽症狀、幫助對抗頭痛和偏頭痛、抗炎作用、降低血壓、幫助加工脂肪、碳水化合物和蛋白質。 此外，它還利尿並減輕關節疼痛。 這是因為它含有許多有價值的維生素：B 族（影響皮膚、指甲和頭髮的外觀）、C、A、E、K。它還含有礦物質，即鐵、磷、鋅、鎂、鉀，鈣。
- 提高免疫力 – 黃瓜的健康特性主要與酸洗過程有關，在此過程中會形成乳酸。 得益於此，果汁是一種天然益生菌，可增強人體免疫力並改善酸鹼平衡。 這就是為什麼建議在秋冬季節喝黃瓜汁，這將有助於預防病毒感染。
- 推薦用於乳糖不耐症 – 由於益生菌的存在，建議乳糖不耐症患者食用。 此外，它還可以保護身體免受真菌感染，支持身體對抗潰瘍，增加血液中脂質的濃度。
- 對抗寄生蟲 – 這是其最著名的財產之一。 建議患有念珠菌病（即酵母菌感染）的兒童和成人飲用醃黃瓜汁。 這種汁液的功效早就為人所知，並配製了一種特殊的驅蟲混合物，其中包括醃黃瓜汁和 10 個大蒜頭。 將壓碎的魚頭加入酸中，然後密封在罐子中並在陰涼處放置 10 天。 在此之後，每天飲用 10 毫升混合物，持續一個月。
- 有助於對抗超重 – 由於乳酸的含量，它支持胃酸的分泌並對腸道菌群產生有益影響。 這樣可以加快新陳代謝，增加食物的吸收，有助於減肥。 所有含有乳酸的產品都含有豐富的纖維，進一步促進新陳代謝。 黃瓜汁還有助於排出體內水分、消腫、排除有害毒素和積液。 更重要的是，醃菜比生的蔬菜含有更少的熱量。